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Elle est la plus ancienne distillerie familiale indépendante d’Écosse. Il s’agit également de l’une des plus petites distilleries du pays.
AIKAN signifie « mariage » en Arawak, la langue des premiers habitants de la Martinique. AIKAN, c’est une rencontre entre deux continents (l’Europe et l’Amérique), deux climats (continental et tropical), deux univers de spiritueux (le whisky et le rhum.)
Après une distillation en Ecosse et trois ans d'élevage , ce whisky poursuit sa maturation sous le climat tropical de la Martinique. Un vieillissement de
1 an en Martinique (avec utilisation de fûts de rhum « Grand Arôme » fraîchement vidées)
Les Whiskies vieillis dans ces conditions de température et d'humidité sont très rares et reconnus pour leur qualité. Si les anges sont particulièrement gourmands (10% d'évaporation par an, contre 2% sous un climat continental), ils se montrent aussi très généreux. Il est reconnu que la concentration des arômes et donc la maturation y est environ 4 fois plus rapide.
Don Papa Baroko est fabriqué sur l’île de Negros, Philippines. Il est distillé à partir de mélasse, connue localement sous le nom « black gold » l’or noir, qui provient de l’un des nombreux moulins locaux de l’île.
Pour réaliser cette version Don Papa Baroko, s’ajoute à l'assemblage de rhums, de la canne à sucre locale et des arômes avant d’être filtré à froid et mis en bouteille à 40°.
La Fazenda Soledade a commencé à produire de la cachaça en 1977 . Cette Fazenda est dirigée avec beaucoup d'implication par les frères Bastos Ribeiro, qui veillent personnellement à la constance de la qualité de leurs produits.
La cachaça est une boisson créée au Brésil au début du XVIe siècle.
Cette cachaca a été vieillie dans des fûts de PAU-BRASIL.(Arbre endémique Brésilien)
Une cachaça est unique et inoubliable. Le vieillissement en fûts de PAU BRASIL donne une cachaça corsée à la fois élégante et riche.
La Fazenda Soledade a commencé à produire de la cachaça en 1977 . Cette Fazenda est dirigée avec beaucoup d'implication par les frères Bastos Ribeiro, qui veillent personnellement à la constance de la qualité de leurs produits.
La cachaça est une boisson créée au Brésil au début du XVIe siècle.
Cette cachaca a été vieillie dans des fûts de bois d'umburana.
Ce bois réduit l'acidité de la cachaça et apporte des notes très douces.
La Fazenda Soledade a commencé à produire de la cachaça en 1977 . Cette Fazenda est dirigée avec beaucoup d'implication par les frères Bastos Ribeiro, qui veillent personnellement à la constance de la qualité de leurs produits.
La cachaça est une boisson créée au Brésil au début du XVIe siècle.
Cette Cachaça a reposé dans des fûts en acier inoxydable. Double distillée à la main dans des alambics en cuivre
On conserve le coeur de la chauffe grâce à un processus mené lentement pour préserver les arômes et les saveurs d'origine.
HINOTORI signifie « Phœnix » en japonais !
Revenir de ses cendres, c'est exactement ce que fait la distillerie Hekinan, située à Aichi et fondée en 1949, en sortant un lot limité de 5 ans d'âge à base de malt et de céréales dans un alambic.Le vieillissement a lieu dans des fûts de whisky usagés pendant 5 ans pour permettre aux arômes doux et onctueux de se développer.
Epicurien voyageur, Bruno Mangin a distillé son tout premier whisky en 1999 à la Brasserie Rouget de Lisle et a commercialisé son premier millésime en 2003.
Récemment, il a acquis un noble alambic armagnacais datant de 1937, dans lequel sont distillés les whiskies BM Signature.
Aujourd’hui, à l’abri dans leur superbe chai, les spiritueux s’affinent, durant six à plus de quinze ans, dans des fûts ayant contenu du Macvin, du Vin Jaune, du Vin de Paille ou d’autres crus. Par conséquent, ce vieillissement si spécifique est l’indéniable atout des bières et whiskies BM Signature.
Cette mise en bouteille est un retour au style de certains des premiers Single Malt d'Arran, qui ont été principalement élevés dans des fûts de Sherry.
Elle est la plus ancienne distillerie familiale indépendante d’Écosse. Il s’agit également de l’une des plus petites distilleries du pays.
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