Spiritueux : whisky, rhum, cognac, armagnac et calvados

Gin Mare 70 cl 42°,

Dans un ancien village de pêcheurs près de Barcelone, une charmante chapelle du XVIIIe siècle cache un trésor : un alambic sur mesure, où le Gin Mare a été créé pour la première fois. Inspiré par les plantes locales et les saveurs méditerranéennes, ce gin raconte l'histoire d'un lieu empreint de traditions et de douceur de vivre.

La chapelle, avec son alambic, se dresse encore fièrement à l'entrée de la distillerie. Elle accueille chaleureusement les visiteurs, les invitant à découvrir la culture méditerranéenne. Ici, la gastronomie et les boissons se savourent à un rythme tranquille, sous le soleil éclatant, offrant une expérience qui capture l'essence même de la vie méditerranéenne.

Cognac L'Organic Jean Luc Pasquet 07 70 cl 40°

L’aventure débute en 1970 avec mon père, Jean-Luc. Depuis, Cognac Pasquet est restée une histoire de famille, où chaque bouteille reflète notre engagement pour un cognac authentique et raffiné. Entre tradition et innovation, ils cultivent avec passion l’art de créer des spiritueux d’exception.

Cognac charmeur et épicé, un incontournable dans  la collection. Il se déguste pur ou en cocktail short et long drink.

Élevé 7 ans en fûts de chêne

100% BIO

Cognac Jean Fillioux Napoléon Grande Champagne 70 cl 40°

6-8 ANS

Aux yeux de Christophe Fillioux, la Maison Jean Fillioux incarne bien plus qu'une simple distillerie de cognac. Depuis 1894, au cœur du Domaine de La Pouyade, elle raconte l’histoire d’une famille passionnée, qui a su préserver et transmettre un savoir-faire artisanal à travers les générations. Chaque création reflète cette tradition, mêlant l’héritage familial à une quête permanente d’excellence, pour offrir des cognacs d’une authenticité rare.

Le Jean Fillioux Napoléon est un Cognac Grande Champagne qui se distingue par sa somptueuse robe dorée et son caractère puissant. Ce cognac primé offre une expérience sensorielle exceptionnelle dès le premier regard. En bouche, il révèle une profondeur complexe, avec des notes fruitées et boisées qui se déploient harmonieusement. Grâce à son vieillissement avancé, propre à son classement Napoléon, il séduit par sa maturité et sa richesse aromatique. Sa finale, longue et persistante, laisse une impression durable, faisant de chaque gorgée un véritable voyage à travers l'excellence des cognacs de Grande Champagne.

Cognac Jean Fillioux le Coq Grande Champagne 70 cl 40°

3-4 ans

Aux yeux de Christophe Fillioux, la Maison Jean Fillioux incarne bien plus qu'une simple distillerie de cognac. Depuis 1894, au cœur du Domaine de La Pouyade, elle raconte l’histoire d’une famille passionnée, qui a su préserver et transmettre un savoir-faire artisanal à travers les générations. Chaque création reflète cette tradition, mêlant l’héritage familial à une quête permanente d’excellence, pour offrir des cognacs d’une authenticité rare.

Le Jean Fillioux Coq Grande Champagne est un cognac élégant, léger et frais, parfaitement adapté à toutes les occasions. Sa polyvalence en fait un choix idéal pour les amateurs de cognac, qu'il soit dégusté en apéritif, lors d'une soirée décontractée ou même en accompagnement de certains plats. Vieilli entre 2 et 4 ans, il développe des arômes subtils de fruits frais, avec une touche florale délicate, tout en conservant une belle vivacité en bouche. C'est un cognac jeune, plein de fraîcheur, qui invite à la convivialité et à la découverte de la finesse de la Grande Champagne.

APEROL LIQUEUR 

Produit en Italie

Ingrédients : eau, sucre, alcool, arômes, chlorure de sodium, agent de coloration : jaune orangé E110, rouge E124.

Cette liqueur a été créée par les frères Luigi et Silvio Barbeiri , après avoir hérité de la fabrique de liqueur de leur père Giuseppe en 1912.

Un mélange d'exception de plantes, racines et d'oranges, donne à l'Apérol son goût doux-amer.

L'Apérol permet de préparer le fameux Spritz.

Recette de l'Apérol Sprtiz :

Mettre des glaçons dans un verre
Verser de l'Apérol et du Prosecco à parts égales
Ajouter un trait d'eau pétillante
Décorer d'une tranche d'orange

Bonne dégustation !

Gin San  Roccu 43° 50cl

France

Liqueur Disaronno Amaretto Italie 70cl 28°

Base amandes

Rhum Blanc Baie des Trésors Plein Soleil 70cl 54°

L’Exploitation Agricole du Galion, fondée en 1849, est un acteur majeur de la production sucrière de la Martinique. Depuis l’origine, elle fournit en cannes à sucre l’usine du Galion, qui est la dernière raffinerie de sucre encore en activité de l’île. Son histoire fait réellement corps avec celle de la Martinique, au gré des innovations techniques, des crises et des essors économiques qui se sont succédés depuis près de deux siècles.
L’Exploitation Agricole de Galion possède et cultive en propre 500 hectares de cannes à sucre. Elle gère, si l’on y ajoute ses contrats de fermage avec des petits planteurs, près de 750 hectares, ce qui en fait le premier producteur de Martinique avec en moyenne 25 000 à 30 000 tonnes de cannes récoltées en direct chaque année, et entre 5 à 10 000 tonnes de cannes récoltées par les petits planteurs, soit environ 20% de le production totale de l’île.
Dans le passé, l’entreprise a déjà produit du rhum, en particulier le Grand Arôme, mais la nouvelle marque Baie des Trésors est d’une toute autre nature : Il s’agit maintenant pour l’Exploitation Agricole du Galion de créer et développer une gamme de rhums d’exception. Ce projet se nourrit d’une vision à long terme : produire des grands crus du rhum en s’appuyant sur des terres d’excellence, un savoir-faire éprouvé et une recherche constante de l’innovation dans les vieillissements.

C’est une petite baie un peu reculée et bien abritée, au bout de la presqu’île de la Caravelle, appréciée des randonneurs et des amoureux de la belle nature martiniquaise. Ce petit coin de paradis parfaitement préservé se nomme la Baie du Trésor. Une légende raconte qu’un trésor issu d’un naufrage ancien se cacherait sous ses eaux. Mais d’autres trésors, bien réels, eux, se trouvent sur la presqu’ïle et aux alentours. Ce sont toutes ces petites parcelles, toutes différentes et toutes merveilleuses où l’on cultive la canne depuis plus de 170 ans. Ce sont elles qui donnent naissance à des 

Ce rhum blanc agricole parcellaire dévoile des tonalités sauvages et fraîches. Baie des Trésors Plein Soleil s’ouvre sur des notes étonnantes de rose, de litchi et d’agrumes citronnés.

Ron Botran 15 Soléra 70cl 40°.

Parfaitement positionné entre l'Amérique du Nord et du Sud et flanqué des océans Pacifique et Atlantique, le Guatemala est une terre riche en biodiversité et en écosystèmes variés. Il se trouve également qu'il possède un sol volcanique enrichi et un climat idéal pour la culture de la canne à sucre, la matière première des rhums Botran Premium.
Les rhums du Guatemala se distinguent également par leur processus de vieillissement unique en haute altitude dans les hautes terres. L'altitude et la température plus fraîche limitent l'évaporation afin que les rhums puissent adopter leurs profils gustatifs individuels. Faire du « high-rhum » de cette manière est un art unique qui a été soigneusement conservé et enrichi au fil des ans.
Depuis plus de six décennies, Botran élabore des rhums dans cette grande tradition guatémaltèque. L'engagement sans compromis de la famille Botran envers la qualité et le goût supérieur est présent à chaque étape du processus, des champs de canne à sucre à la distillation, au vieillissement et au mélange final. Nous sommes fiers non seulement de faire vieillir nos rhums, mais aussi de les nourrir véritablement grâce à un processus pratique.

Ce rhum est vieilli sous le système Solera dans les montagnes du Guatemala, en utilisant des fûts de chêne blanc et de whisky américain qui abritaient auparavant Sherry et Porto.

 

Gin Zealot's Heart Brewdog Distilling 44° 70CL

Zealot’s Heart, c’est l’histoire d’une obsession : celle de créer un gin parfait, après 197 essais acharnés. Ce nom évoque autant la quête passionnée des meilleurs ingrédients – agrumes, poivres, épices soigneusement sélectionnés – que notre conviction profonde : un vrai gin, c’est avant tout du genièvre.

Chez Brewdog Distilling, on y croit tellement qu’on en a mis cinq fois plus que d’ordinaire. Avec ses 17 ingrédients et une distillation dans notre alambic unique, surmonté de trois bulbes, Zealot’s Heart fait battre le cœur du gin. Vibrant, intense, inoubliable.

Matières Premières 
Baie de genièvre, coriandre, racine d’angélique, racine d’iris, citronnelle thaïlandaise, zeste de pamplemousse, fleur de lavande, quatre-épices baies de goji, zeste de citron jaune et vert, macis, feuilles de combava, poivre du Sichuan, poivre sansho, maniguette.

Whisky Fettercairn 12 ans Single Malt Highland Ecosse 40° 70cl

Véritable symbole de l'Ecosse, Fettercairn est la deuxieme distillerie du pays à avoir obtenu une licence de distillation en 1824. C'est fort de cet héritage que Fettercairn revient sur le devant de la scène avec ce single malt revisité qui saura ravir les néophytes comme les amateurs. Dans un nouvel écrin, ce whisky abordera un style fin et fruité .

Ron abuelo 15 ans Napoleon Cognac Finish 70cl 40°.

Tout a commencé en 1908, quand Don José Varela Blanco, un jeune Espagnol fraîchement arrivé au Panama, fonde une sucrerie dans le petit village de Pesé. Ce qu’il ne sait pas encore, c’est qu’il vient de poser les premières pierres d’une grande aventure familiale.

Quelques décennies plus tard, en 1936, ses enfants décident de donner un nouveau souffle à l’entreprise : ils installent une distillerie, la toute première du pays ! Et aujourd’hui encore, c’est la seule distillerie en activité au Panama.

Abuelo, c’est l’héritage de cette histoire : un rhum premium, né d’un savoir-faire transmis de génération en génération, et d’un profond attachement à la terre panaméenne.

WHISKY TEANINICH 12 ANS SINGLE MALT ECOSSE HOUSE OF MC CALLUM  VINTAGE 70CL 50.50°

Distillation: Octobre 2006
Mise en bouteille Juillet 2019
Vieillissement fût de Pomerol 

311 Bouteilles produites


House of McCallum est une nouvelle collection de whiskies écossais conçue par Antony McCallum, malteur, mélangeur et créateur de whiskies exceptionnels, comptant 24 années d'expérience dans l'industrie du whisky en Écosse.

Le clan McCallum est l’un des plus anciens clans nobles d’Écosse de la côte ouest de l’Écosse. Les ancêtres remontent à certains des premiers rois d'Écosse. Le roi Malcolm Ier fut le premier roi d'Écosse à réunir les deux tribus, les Pictes et les Écossais en un seul royaume, afin de défendre l'Écosse des invasions anglo-saxonnes anglaises.

House of McCallum se compose de deux gammes distinctes: la collection Art of Whisky et la collection vintage Auld Alliance et Art of Rum.

Une collection de fûts rares sélectionnés pour leur caractère exceptionnel et finis pour certains dans de vieux fûts de vin du pays de l'Auld Alliance et au-delà. À l'époque, l'Écosse exportait non seulement son whisky vers la France, mais elle importait également des fûts de vin destinés à la consommation, qui étaient ensuite utilisés pour stocker le whisky.

Un peu d'histoire: L'Auld Alliance, de l'ancien écossais orthographié Ald Allyance ou en gaélique écossais, An Seann-Chaidreachas), était une alliance scellée entre les royaumes français et écossais. Même si le traité d’Édimbourg de 1560 était censé annuler la plupart de ses caractéristiques, l’esprit du traité se poursuivit, Mary Queen of Scots refusant de ratifier le traité et, après cela, un soutien non écrit demeura en place. Les liens historiques qui unissent l'Ecosse à la France et au reste de l'Europe sont en place depuis 1295 et continueront de marquer la culture et l'avenir de ce pays.

La collection House of McCallum Vintage représente des fûts de différentes régions, de styles différents, certains fûts uniques et d'autres de distilleries distillées le même jour et provenant du même alambic. Chaque bouteille de chaque fût est unique. Certains sont finis dans  des fûts de vin artisanaux sélectionnés de petits producteurs de vin et sont triés sur le volet par ses soins.

 

Whisky kavalan Single Malt Olorosso Cask Taiwan 70cl 46°

Dès 2006, l’île de Taïwan a vu son pays s’inscrire sur la carte du monde parmi les producteurs de whisky.

 

PROSPECTOR CANADIAN RYE WHISKY 46° 70CL
Série 2021

Odd Society Spirits est une micro-distillerie fondée par Miriam Karp et Gordon Glanz en 2000, dans le centre-ville de Vancouver.
Ils produisent deux whiskies : le Rye Prospector, 100% seigle de la province, vieillit dans des petits fûts neufs de chêne blanc bien brûlés et le Single malt Commodore 100% orge maltée de la province.

​

 

Rum Bocatheva 10 Ans Vénézuela 40° 70cl.

Ce rhum de mélasse 100 % vénézuélien est élaboré à partir de cannes locales, récoltées une fois par an à pleine maturité. Après une fermentation rapide et une distillation en colonnes, il vieillit sur place en fûts de chêne américain. Le climat tropical lui apporte rondeur et richesse, révélant un profil gourmand aux notes exotiques.