Sous l’impulsion du groupe King Car, la première distillerie taïwanaise a ouvert ses portes dans la province de Yi-Lan, au nord-est de Taïwan, et s’attache à produire, en faisant appel aux meilleurs experts de l’industrie, un whisky au style inimitable.
Whisky kavalan Single Malt Olorosso Cask Taiwan 70cl 46°
Dès 2006, l’île de Taïwan a vu son pays s’inscrire sur la carte du monde parmi les producteurs de whisky.
Le profil fruité, floral, frais et subtilement épicé de son single malt, Kavalan le doit à l’utilisation d’orge maltée non fumée en provenance d’Ecosse, ainsi qu’à une coupe du cœur de chauffe particulièrement courte. Ian Chang, maître assembleur de la distillerie, capture dans le distillat les arômes les plus purs qui font de Kavalan une grande signature, entre richesse et élégance.
Située au nord-est de Taïwan et bercée par un microclimat, la province de Yi-Lan offre un paysage contrasté, entre montagnes verdoyantes et plaines fertiles. Protégé par les Snow Moutains qui culminent à 3886 mètres et traversé par les influences brumeuses du Pacifique, le site de la distillerie Kavalan jouit en permanence d’une fraicheur et d’une ventilation propice au vieillissement du whisky.
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Spiritueux à découvrir
Académie Le Monde des Whiskies II 24 Fioles de 2 CL
La Maison du Whisky dévoile son nouveau programme, "Académie Le Monde des Whiskies III". Ce projet vous invite à un voyage gustatif autour du globe, du Nord de l’Europe à l’Océanie, de l’Asie à l’Amérique, mettant en lumière la diversité et la richesse de la production de whisky sur tous les continents.
Chaque étape de ce périple sensoriel célèbre les particularités et les traditions de chaque région, offrant une expérience unique et immersive dans l'univers du whisky mondial. Préparez-vous à découvrir et apprécier les nuances et les saveurs variées que chaque coin du monde a à offrir, à travers une série soigneusement sélectionnée de whiskies exceptionnels.
Ce coffret contient :
ÉCOSSE :
- ISLE OF HARRIS THE HEARACH WHISKY, Single Malt Whisky, 46%
- KILCHOMAN SANAIG, Islay, Single Malt Whisky, 46%
- DALMORE 12 ANS SHERRY CASK SELECT, Single Malt Whisky, 43%
- LAGG KILMORY EDITION, Single Malt Whisky, 46%
- OLD PULTENEY HUDDART, Single Malt Whisky, 46%
- BIG PEAT 12 ANS, Islay, Blended Malt Whisky, 46%
- FETTERCAIRN 12 ANS, Single Malt Whisky, 40%
- COMPASS BOX ORCHARD HOUSE, Blended Malt Whisky, 46%
ASIE :
- AMRUT FUSION, Inde, Single Malt Whisky, 50%
- ICHIRO'S MALT & GRAIN, Japon, Blended Whisky, 46,5%
- YOICHI SINGLE MALT, Japon, Single Malt Whisky, 45%
- KAVALAN CLASSIC SINGLE MALT, Taïwan, Single Malt Whisky, 40%
- NIKKA FROM THE BARREL, Japon, Blended Whisky, 51,4%
IRLANDE :
- DRUMSHANBO SINGLE POT STILL IRISH WHISKEY, Single Pot Still Whiskey, 43%
- WATERFORD CUVÉE ARGOT, Single Malt Whisky, 47%
ÉTATS-UNIS :
- OLD BARDSTOWN, Kentucky, Bourbon, 45%
- TEMPLETON RYE 6 ANS, Rye Whiskey, 45,75%
- MICHTER'S US 1 BOURBON, Kentucky, Bourbon, 45,7%
FRANCE :
- ARMORIK SHERRY CASK BIO, Bretagne, Single Malt Whisky, 46%
- EDDU SILVER, Bretagne, Whisky de Blé Noir, 43%
- VILANOVA ARGILE, Occitanie, Single Malt Whisky, 46%
ROYAUME-UNI :
- PENDERYN LEGEND, Pays de Galle, Single Malt Whisky, 40%
- COTSWOLDS SIGNATURE SINGLE MALT, Angleterre, Single Malt Whisky, 46%
AUSTRALIE :
- STARWARD LEFT-FIELD, Single Malt Whisky, 40%
Dès 2006, l’île de Taïwan a vu son pays s’inscrire sur la carte du monde parmi les producteurs de whisky.
Sous l’impulsion du groupe King Car, la première distillerie taïwanaise a ouvert ses portes dans la province de Yi-Lan, au nord-est de Taïwan, et s’attache à produire, en faisant appel aux meilleurs experts de l’industrie, un whisky au style inimitable.
Le profil fruité, floral, frais et subtilement épicé de son single malt, Kavalan le doit à l’utilisation d’orge maltée non fumée en provenance d’Ecosse, ainsi qu’à une coupe du cœur de chauffe particulièrement courte. Ian Chang, maître assembleur de la distillerie, capture dans le distillat les arômes les plus purs qui font de Kavalan une grande signature, entre richesse et élégance.
Située au nord-est de Taïwan et bercée par un microclimat, la province de Yi-Lan offre un paysage contrasté, entre montagnes verdoyantes et plaines fertiles. Protégé par les Snow Moutains qui culminent à 3886 mètres et traversé par les influences brumeuses du Pacifique, le site de la distillerie Kavalan jouit en permanence d’une fraicheur et d’une ventilation propice au vieillissement du whisky.
Là, où son aîné montre la richesse et la gourmandise du vieillissement dans différents types de fûts, le Distillery Select n°2 se concentre sur la vivacité et côté floral issus du distillat et du vieillissement en fûts neufs et d'ex-bourbon.
Overaged est un assemblage de single malts whiskies de 12 à 25 ans. Les "jeunes" single malts développant le caractère vif et tourbé, les plus mûres procurant la rondeur et la compléxité.
L'assemblage terminé, il mûrit en fût frais de Pedro Ximenez dans le chai moyennement humide pour lui conférer une cohésion et une impression très douce.
Au nez c'est un parfum de fleurs séchées, tabac blond, vin de Jerez et d'amande grasse.
En bouche on retrouve le palais fruité, puissant long et cet équilibre qui surprend.
La finale, longue, savoureuse convient parfaitement aux amateurs de whisky.
Élégant et moelleux, Single Malt est le porte-étendard de la première gamme de whisky taïwanais Kavalan. Issu de l’assemblage de différents types de fûts (ex-Bourbon Casks, Sherry Casks, Wine Casks and Refilled Casks), il séduit grâce à ses arômes frais et gourmands de fruits exotiques et de vanille. La forme de sa bouteille rappelle la tour de Taipei, un temps la plus haute du monde.











