Spiritueux : whisky, rhum, cognac, armagnac et calvados

Rum Don Papa Sherry Casks  70cl 45°. 

Don Papa Sherry Cask est un rhum vieux des Philippines. 

Whisky Nationale 10 Tourbe Single Malt Francais 70cl 43°.

Age 3 ANS 

La Société JEAN BOYER a été fondée en 1994 pour proposer à ses clients des spiritueux de qualité. Elle travaille directement avec les producteurs pour proposer des produits authentiques, élaborés selon des méthodes traditionnelles pour garantir leur excellence.

Whisky Nationale 10 Single Malt Francais 70CL 43°.

Type de fûts : Vieilli dans des barriques de chênes français
Couleur naturelle.3 Ans D'age

La Société JEAN BOYER a été fondée en 1994 pour proposer à ses clients des spiritueux de qualité. Elle travaille directement avec les producteurs pour proposer des produits authentiques, élaborés selon des méthodes traditionnelles pour garantir leur excellence.

Whisky Big Moustache  Etats-Unies 50° 70cl

Situé à Columbia, dans le Tennessee, à une heure de route au sud de Nashville, se trouve Tennessee Distilling Ltd. Cette distillerie produit le traditionnel Tennessee Whiskey adouci au charbon de bois ainsi que des whiskies de bourbon, de seigle, de maïs et de malt. Elle fait partie des distilleries les plus productives des États-Unis.

Le whiskey Big Moustache est composé avec 80% de maïs, 10% de seigle et 10% d'orge maltée. Une longue fermentation de 3 jours .

Ce whiskey artisanal bénéficie d’un soin tout particulier dès sa distillation. Il est filtré sur charbon de bois d’érable à sucre – une méthode qui adoucit le spiritueux – avant d’être élevé plus de 48 mois en fûts neufs de chêne américain.

Issu d’une sélection rigoureuse de seulement 14 fûts, il n’a pas été filtré à froid pour préserver toute sa richesse aromatique. Résultat : une production confidentielle de 580 caisses, pleine de caractère et d’authenticité.

WHISKY LOHIN MCKINNON CENTRAL CITY SINGLE MALT PEATED 70CL 43°

Gary Lohin est le brasseur qui est en charge de l’élaboration du mash & Stuart McKinnon, le distillateur, s’occupe du distillat et de la maturation

BRASSERIE FONDÉE PAR DARRYL FROST EN 2003 LA MICRO-DISTILLERIE A ÉTÉ CRÉÉE EN 2009 SURREY, BC CANADA

Whisky Dalmore Cigar Malt Réserve Highland Single Malt 44° ,

Fondée par Sir Alexander Matheson en 1839, la distillerie Dalmore fabrique des whiskys sur les rives du Cromarty Firth.
Cette version de Dalmore est vieilli dans des fûts de chêne blanc américain ex-Bourbon, des barriques de Cabernet Sauvignon et des fûts de Sherry Matusalem Oloroso.

Vodka Chopin 70cl 40°

Introduit aux Etats-Unis en 1997, cette version de Chopin remet au goût du jour la vodka élaborée à partir de pomme de terre, tombée en défaveur. Plus crémeuse et riche que les vodkas distillées à base de céréales, elle présente un gout tout à fait à part qui intriguera les connaisseurs d'eaux-de-vie et de cocktails. Il faut environ 3kg de pomme de terre pour produire une bouteille de 70cl de vodka Chopin.

Whisky Mister Peat Single Malt Lowlands Ecosse  70cl  46°

Sake Akashi-Tai Honjozo Genshu Tokubetsu 19° 72cl

Les terres fertiles autour d'Akashi sont idéales pour la riziculture et de nombreuses sources fraîches et propres fournissent à la région l'eau la plus pure. 

Leur objectif est de révéler et de célébrer la diversité des goûts que peuvent offrir les différentes variétés de riz, et non de conduire à l'érosion homogène du goût et du caractère.

Pour atteindre cet objectif, pour trouver la véritable âme du riz, il faut parfois aller plus loin et respecter les détails même élaborés. 

Ils brassent avec des équipements et des méthodes traditionnels, toujours à la main et en petites quantités, comme cela a été le cas depuis des siècles. Cependant, traditionnel ne veut pas dire esprit fermé, conservateur ou non progressiste.

Bourbon Willet Pot Still Straight Kentucky 47° 70cl.

Willett Pot Still Reserve Bourbon est un bourbon élégant et emblématique, distillé en petites quantités à Bardstown, dans le Kentucky.

Élaboré avec soin à partir d’un mashbill à base 65 % de maïs, 20 % de blé et 15 % d'orge. , il vieillit entre 8 et 10 ans avant d’être mis en bouteille à 47 % dans sa célèbre carafe en forme d’alambic.

Introduit en 2008, ce wheated bourbon séduit par sa douceur, sa complexité et son flacon unique qui en fait autant un plaisir à déguster qu’à collectionner.

Whisky Alfred Giraud Héritage French Malt 45.9° 70 cl

Trois distillats de malt Français non tourbés, logés dans trois types de fûts : une majorité ayant contenu des vieux cognacs, des fûts neufs de chêne Français du limousin et des fûts neufs de chêne américain. L’assemblage est ensuite vieilli en fûts ayant contenu des très vieux cognacs.

Quatre générations ont parfait l’art du cognac grâce à la maîtrise de la production, de l’assemblage ou du vieillissement de cette eau-de-vie si précieuse.  Maintenant, il est temps pour la cinquième génération d’écrire un nouveau chapitre de l' histoire de la familiale .
Les trois générations vivantes travaillent ainsi, main dans la main, à la production d’un whisky haut de gamme grâce à notre profonde connaissance du cognac et du whisky écossais, à notre expertise et aux liens que nous avons su tisser avec les meilleurs tonneliers et les meilleurs producteurs de matières premières de France. Notre entreprise est familiale, raison pour laquelle nous sommes inflexibles dans notre quête de la perfection.

Vieux Calvados Michel Huard 7 Ans  40° 70 cl

La récolte des pommes s’effectue en novembre, les fruits sont soigneusement stockés jusqu’à leur maturité en arôme et en sucre. Minutieusement contrôlées les pommes sont alors broyées, empilées et pressées, la fermentation du jus s’effectue en cave à température de 10°.
Le jus devient cidre, dès qu’il titre 6° d’alcool il est distillé dans un alambic à colonnes dit "le premier jet". Le Calvados ainsi extrait doit titrer environ 70° pour recevoir l’appellation: Calvados d’Origine Contrôlée.
Le vieillissement du Calvados Huard s’effectue en fût de chêne, dans un premier temps en barrique neuve afin que le tanin lui offre la couleur de sa robe, puis en fût de vieillissement.
Tout au long de ces années le Calvados Huard est l’objet de soins attentifs: le parc de fûts, barriques et foudres est régulièrement renouvellé, l’évolution de chaque millésime est contrôlée afin d’avoir la certitude d’offrir un Grand Calvados.

Calvados Michel Huard 1993 40° 70 cl

La récolte des pommes s’effectue en novembre, les fruits sont soigneusement stockés jusqu’à leur maturité en arôme et en sucre. Minutieusement contrôlées les pommes sont alors broyées, empilées et pressées, la fermentation du jus s’effectue en cave à température de 10°.
Le jus devient cidre, dès qu’il titre 6° d’alcool il est distillé dans un alambic à colonnes dit "le premier jet". Le Calvados ainsi extrait doit titrer environ 70° pour recevoir l’appellation: Calvados d’Origine Contrôlée.
Le vieillissement du Calvados Huard s’effectue en fût de chêne, dans un premier temps en barrique neuve afin que le tanin lui offre la couleur de sa robe, puis en fût de vieillissement.
Tout au long de ces années le Calvados Huard est l’objet de soins attentifs: le parc de fûts, barriques et foudres est régulièrement renouvellé, l’évolution de chaque millésime est contrôlée afin d’avoir la certitude d’offrir un Grand Calvados.

Calvados Michel Huard 2001 40° 70cl

La récolte des pommes s’effectue en novembre, les fruits sont soigneusement stockés jusqu’à leur maturité en arôme et en sucre. Minutieusement contrôlées les pommes sont alors broyées, empilées et pressées, la fermentation du jus s’effectue en cave à température de 10°.
Le jus devient cidre, dès qu’il titre 6° d’alcool il est distillé dans un alambic à colonnes dit "le premier jet". Le Calvados ainsi extrait doit titrer environ 70° pour recevoir l’appellation: Calvados d’Origine Contrôlée.
Le vieillissement du Calvados Huard s’effectue en fût de chêne, dans un premier temps en barrique neuve afin que le tanin lui offre la couleur de sa robe, puis en fût de vieillissement.
Tout au long de ces années le Calvados Huard est l’objet de soins attentifs: le parc de fûts, barriques et foudres est régulièrement renouvellé, l’évolution de chaque millésime est contrôlée afin d’avoir la certitude d’offrir un Grand Calvados.