Whisky benromach single malt speyside 15 ans 70cl 43°

Whisky Springbank 11 ans Local Orge Single Malt Campbeltown 55,1° 70CL

Distillé en 2011
Mise en Bouteille 2022

Springbank a été créé en 1828 par Archib ald Mitchell.
La distillerie est maintenant entre les mains du président actuel, Hedley G. Wright, l'arrière-arrière-petits-fils de Mitchell - la cinquième génération de la famille Mitchell à posséder et à gérer Springbank.

Elle est la plus ancienne distillerie familiale indépendante d'Écosse. Il s'agit également de l'une des plus petites distilleries du pays.

Springbank est aussi l'unique distillerie écossaise qui malte la totalité de l'orge utilisée pour l'élaboration de ses single malts. 

WHISKY BALLECHIN 10 ANS HIGHLAND SINGLE MALT  ECOSSE  46°

La tourbe du Speyside et des Highlands donne généralement naissance à des single malts très secs voire même légèrement amers. Mais chez Edradour le distillat très lourd semble parfaitement s’accommoder de ce fossile millénaire. Au final le Ballechin 10 ans est selon nous l'un des rares whiskies tourbés qui supporte la comparaison avec les meilleurs Islay. Très fumé, il possède la douceur des malts d'Islay et le style riche et corpulent d'Edradour dont il est issu. Nous avons le privilège d'importer et distribuer en exclusivité pour le marché français Ballechin, Edradour et Signatory Vintage depuis 1988, année de création de cette maison de négoce devenue culte.

Whisky The Cooper's Choice Single Malt Islay Ecosse 56.5° 70cl
LAGGAN MILL

La marque tire son nom du tonnelier hautement qualifié, un art transmis de génération en génération depuis le moyen-âge. La gamme Cooper's Choice de whiskies single cask provenant des meilleures distilleries d'Écosse est un hommage aux artisans raffinés et à leur rôle important dans l'industrie du whisky écossais.

Ce whisky en provenance des islay a vieili en fût de Bourbon.
Il a été embouteillé par la société vintage malt whisky.

WHISKY SQUADRON 303 BLENDED MALT FEEDOM WHISKY 44° 70CL

Le Squadron 303 était l'escadrille la plus redoutable de la Royal Air Force durant la Seconde Guerre mondiale. Elle était constituée de pilotes polonais, qui firent découvrir la vodka à leurs frères d'armes anglais. En échange, ces derniers initièrent les pilotes polonais aux finesses des whiskies irlandais, écossais ou anglais. De nombreux récits relatent cet intérêt croissant des pilotes du Squadron 303 pour les bons whiskies qu'ils découvrent au gré de leurs mutations sur les bases de la Royal Air Force en Angleterre ou en Ecosse.

L'aventure du Whisky Squadron 303 commence non loin de la base Royal Air Force de Turnhouse, à quelques kilomètres d'Edimbourg en Ecosse. Ce Single Malt fut découvert dans une dame-jeanne datant de 1940, un jus parfaitement conservé qu'on imagine servi dans les pubs d'Édimbourg de l'époque fréquentés par les pilotes du Squadron 303.

A partir de ce Single Malt rarissime naît l'idée de créer une première édition de blend Squadron 303. Un premier blend qui respecte la devise de la marque ‘De l'Histoire, le meilleur !’, qui illustre la dimension internationale des combattants de la Liberté et que nous baptiserons… le Blend of Freedom !

Ce single sherry butt a été sélectionné par Hunter Laing pour sa gamme Hepburn's Choice - où chaque sortie honore le caractère de la distillerie particulière, ou le profil classique de la région. Porté à 46% de force, ce single cask a produit 903 bouteilles, toutes pleines de baies, de poivre et de fumée.

Whisky Bunnahabhain 2014 Staoisha Single Malt Islay Ecosse 40° 70CL

Ce Bunnahabhain mis en bouteille par à Signatory Vintage embouteilleur indépendant nous propose un whisky tourbé et légèrement gras. Une bouche délicate sur des notes fumées et grillées.
Les whiskies de la gamme Very Cloudy sont embouteillés à partir de petits lots de deux à cinq fûts. Réduit à 40 degrés sans filtration à froid ni coloration.

Whisky Bunnahabhain 2014 Staoisha Signatory Vintage Single Malt Islay Ecosse 43° 70CL

Distillé en 2014
Mise en Bouteille 2022

1st still & 2nd fill OLOROSSO Sherry Butts

Ce Bunnahabhain, distillé en 2014 et vieilli en fût de sherry butt Oloroso de premier et second remplissage, possède un profil tourbé et fruité. Les whiskies de la gamme 43% sont embouteillés à partir de petits lots de fûts.
style de la distillerie figurant sur l'étiquette et présentant des profils accessibles. 

Whisky Dalmore, Single Malt, Highland, Ecosse, 12 ans , 40° 70cl

Issu d’un assemblage à 50% en fûts de bourbon et 50% en fûts de Sherry Oloroso, The Dalmore 12 ans est impressionnant d’élégance et de complexité. 

Gregg Glass, renommé en tant que maître distillateur de whisky chez Dalmore, est reconnu pour son habilité à allier la tradition à des concepts novateurs et à innover dans le domaine du whisky. Récompensé du titre de Maître distillateur de l'année lors des Global Icons of Whisky Awards 2023, Gregg collabore étroitement avec Richard Paterson OBE, maître distillateur émérite, pour continuer à repousser les frontières du possible, perpétuant ainsi l'héritage des visionnaires de la fabrication de whisky chez The Dalmore.