Côtes du Rhône, la Papesse, 2023, 75 cl
Un Grenache de 60 ans sur marnes et galets, Vinsobres
La Papesse vient de vignes de Grenache âgées de 60 ans, à Vinsobres, sur un sol de marnes, de sables et de galets. Michèle Aubéry-Laurent et son fils Maxime-François Laurent conduisent le Domaine Gramenon en biodynamie.
Qui a fondé le Domaine Gramenon ?
Michèle Aubéry-Laurent et son mari Philippe Laurent ont acheté le Domaine Gramenon, à Montbrison-sur-Lez, en 1978. À la mort inattendue de Philippe en 1990, Michèle a repris seule le domaine ; elle travaille aujourd'hui avec leur fils, Maxime-François Laurent. Philippe Laurent fut l'un des pionniers du vin nature dans le Rhône, et le domaine est resté fidèle à cette approche, en biodynamie.
1978
Michèle Aubéry et Philippe Laurent achètent le domaine
1990
Mort de Philippe Laurent ; Michèle reprend seule le domaine
Aujourd'hui
Michèle Aubéry-Laurent et son fils Maxime-François Laurent
Repères sur l'histoire du Domaine Gramenon (illustration).
À table
Daube provençale
Les tanins du vieux Grenache du domaine accompagnent une viande mijotée.
Charcuterie fine
Un accord simple avec un rouge gourmand.
Fromage affiné
La rondeur du vin répond à un fromage affiné.
Carafez 30 minutes avant le service, autour de 15-16 °C.
Les autres cuvées du domaine
Fiche technique
| Cépage | Grenache (vieilles vignes, 60 ans) |
| Région | Côtes du Rhône, Vinsobres |
| Millésime | 2023 |
| Format | 75 cl |
D'où vient la cuvée la Papesse ?
De vignes de Grenache âgées de 60 ans, à Vinsobres, sur un sol de marnes, de sables et de galets.
Qui dirige le Domaine Gramenon ?
Michèle Aubéry-Laurent, qui a repris seule le domaine après la mort de son mari Philippe en 1990, avec aujourd'hui leur fils Maxime-François Laurent.
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Vins à découvrir
Gigondas, le Claux, 2018, 75 cl
Une parcelle de vieux Grenache plantée en 1870
Le Claux vient d'une parcelle unique de vieux Grenache du domaine, plantée en 1870 sur des porte-greffes américains résistants au phylloxéra. Château de Saint Cosme replante chaque année quelques pieds pour en préserver la diversité génétique.
Qu'est-ce qui rend la parcelle du Claux particulière ?
Le Claux est une parcelle unique de vieux Grenache, plantée en 1870 sur des porte-greffes américains résistants au phylloxéra. Château de Saint Cosme y replante chaque année quelques pieds pour en préserver la diversité génétique, une pratique rare dans le vignoble du Rhône.
1870
Plantation de la parcelle du Claux, sur porte-greffes américains
Chaque année
Replantation de quelques pieds pour préserver la diversité génétique
Repères sur l'histoire de la parcelle (illustration).
À table
Daube provençale
Les tanins du Grenache de Gigondas accompagnent une viande mijotée.
Gigot d'agneau
Un accord classique du sud du Rhône.
Fromage affiné (tomme, brebis)
La rondeur du vin répond à un fromage affiné.
Carafez 45 minutes avant le service, autour de 16-17 °C.
Les autres cuvées du domaine
Fiche technique
| Cépage | Grenache |
| Région | Gigondas, le Claux |
| Millésime | 2018 |
| Format | 75 cl |
Qu'est-ce qui rend la parcelle du Claux particulière ?
Elle a été plantée en 1870 sur des porte-greffes américains résistants au phylloxéra, et le domaine y replante chaque année quelques pieds pour préserver sa diversité génétique.
Qui est Louis Barruol ?
Le vigneron de Château de Saint Cosme, dont la famille cultive ce domaine de Gigondas depuis 1490.
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Côtes du Rhône, Il Fait Soif, 2022, 75 cl
Un Grenache-Syrah nature de Maxime-François Laurent
Il Fait Soif assemble Grenache, Syrah et Cinsault, issus de vignes de 15 à 30 ans sur argilo-calcaire, à Montbrison-sur-Lez et Valréas. Maxime-François Laurent achète ces raisins bio à un ami vigneron et les vinifie en vin nature.
Qui est Maxime-François Laurent ?
Maxime-François Laurent est le fils de Michèle Aubéry-Laurent, à la tête du Domaine Gramenon. Il développe en parallèle son propre projet, avec des raisins issus de l'agriculture biologique achetés à un ami vigneron, en appliquant la même méthode de vinification nature que celle de sa mère : macération d'environ 15 jours en cuve ciment, levures indigènes, très peu de soufre, ni collage ni filtration.
Repère sur la méthode de vinification (illustration).
À table
Charcuterie fine
Un accord simple avec un rouge gourmand et nature.
Grillades
La fraîcheur du vin accompagne une grillade estivale.
Fromage de chèvre
Un accord classique avec un rouge léger du Rhône.
Servir légèrement frais, autour de 14-15 °C.
Les autres cuvées de Maxime-François Laurent
Fiche technique
| Cépage | Grenache, Syrah, Cinsault |
| Région | Côtes du Rhône, Montbrison-sur-Lez / Valréas |
| Millésime | 2022 |
| Format | 75 cl |
Qui est Maxime-François Laurent ?
Le fils de Michèle Aubéry-Laurent (Domaine Gramenon), qui développe son propre projet de vin nature en parallèle du domaine familial.
Qu'est-ce que le vin nature ?
Un vin vinifié avec le moins d'intrants possible : levures indigènes, très peu de soufre, sans collage ni filtration.
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Côtes de Provence, 1610, 2019, 75 cl
Un rouge de sélection parcellaire, Château Grand Boise
1610 rouge est une sélection de trois parcelles du Château Grand Boise, à Trets, assemblant Grenache, Syrah et quelques rangs de Cabernet Sauvignon, sur un vignoble exposé face au Mont Sainte-Victoire entre 300 et 650 mètres d'altitude.
D'où vient le nom de la cuvée 1610 ?
1610 est l'année de construction de la bastide d'origine du domaine, à Trets, au pied du Mont Sainte-Victoire. La propriété, agrandie en 1879 pour devenir le château actuel, a été reprise en 1997 par la famille Gervoson, qui en a confié la direction à Jean Simonet.
1610
Construction de la bastide d'origine, à Trets
1879
Agrandissement en château
1997
Reprise par la famille Gervoson
Repères sur l'histoire du Château Grand Boise (illustration).
À table
Daube provençale
Les tanins de l'assemblage Grenache-Syrah accompagnent une viande mijotée.
Grillades
Un accord simple avec un rouge de Provence.
Fromage affiné
La rondeur du vin répond à un fromage affiné.
Carafez 30 minutes avant le service, autour de 15-16 °C.
Les autres cuvées du domaine
Fiche technique
| Cépage | Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon (quelques rangs) |
| Région | Côtes de Provence, Trets |
| Millésime | 2019 |
| Format | 75 cl |
D'où vient le nom de la cuvée 1610 ?
De l'année de construction de la bastide d'origine du domaine, à Trets.
Qui possède le Château Grand Boise aujourd'hui ?
La famille Gervoson, qui a repris le domaine en 1997.
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Châteauneuf-du-Pape, la Part des Anges, 2024, 75 cl
Une cuvée rare de Mourvèdre dominant, famille Usseglio
La Part des Anges est une cuvée confidentielle du Domaine Raymond Usseglio, à dominante de Mourvèdre, issue des parcelles de galets et de sables du Mourre de Gaud et des Terres Blanches, à Châteauneuf-du-Pape.
Qui sont les Usseglio, vignerons de Châteauneuf-du-Pape ?
Francis Usseglio, venu d'Italie, s'installe dans la vallée du Rhône en 1931 et crée sa propre exploitation en 1948. Son fils Raymond fonde en 1964 le domaine qui porte son nom : dès cette époque, l'exploitation met en bouteille et vend son propre vin, ce qui était rare alors. Aujourd'hui, c'est Stéphane Usseglio, petit-fils de Raymond, qui dirige le domaine.
1948
Francis Usseglio crée sa propre exploitation
1964
Raymond Usseglio fonde le domaine qui porte son nom
Aujourd'hui
Stéphane Usseglio dirige le domaine
Repères sur l'histoire de la famille Usseglio (illustration).
À table
Daube provençale
Les tanins de l'assemblage rhodanien accompagnent une viande mijotée.
Gigot d'agneau
Un accord classique du sud du Rhône.
Fromage affiné (tomme, brebis)
La rondeur du vin répond à un fromage affiné.
Carafez 45 minutes avant le service, autour de 16-17 °C.
Les autres cuvées du domaine
Fiche technique
| Cépage | Mourvèdre dominant, Grenache, Syrah |
| Région | Châteauneuf-du-Pape |
| Millésime | 2024 |
| Format | 75 cl |
Qu'est-ce que la cuvée la Part des Anges ?
Une cuvée confidentielle du Domaine Raymond Usseglio, à dominante de Mourvèdre, produite en petite quantité.
Qui sont les Usseglio ?
Une famille venue d'Italie en 1931, dont Raymond Usseglio a fondé ce domaine en 1964, aujourd'hui dirigé par son petit-fils Stéphane.
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