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Sancerre Mont Damné Domaine Didier Dagueneau 2019 75 cl
Vins > Vallée de la loire > Blancs
Sancerre Mont Damné Domaine Didier Dagueneau 2019 75 cl
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Poids 1,9 kg
169,00 €
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Sancerre, Mont Damné, 2019, 75 cl
Un Sancerre dense sur argile kimméridgienne
Mont Damné est la cuvée de Sancerre du Domaine Dagueneau, issue de coteaux pentus autour de Chavignol. Ce millésime 2019 a déjà quelques années de bouteille.
Sauvignon Blanc
Sancerre
11 à 12 °C
Blanc sec
Pourquoi le Domaine Dagueneau est-il une référence du Sauvignon ?
Didier Dagueneau, vigneron ligérien exigeant, a marqué le Pouilly-Fumé et le Sancerre par un travail parcellaire poussé, visant une grande aptitude à la garde. Depuis sa mort en 2008, son fils Louis-Benjamin Dagueneau, cinquième génération, poursuit ce travail. La cuvée Mont Damné vient de coteaux très pentus autour de Chavignol, sur une argile kimméridgienne.
Didier Dagueneau
Vigneron exigeant, Pouilly-Fumé et Sancerre
2008
Décès de Didier Dagueneau
Louis-Benjamin Dagueneau
5e génération, poursuit le domaine
Repères sur le domaine (illustration).
À table
Fruits de mer
La tension du Sauvignon accompagne un plat iodé.
Fromage de chèvre de Loire
L'accord régional classique.
Poisson en sauce beurre blanc
Un accord de terroir avec la Loire.
Servir autour de 11-12 °C, idéalement après quelques années de garde.
Les autres cuvées du domaine
Fiche technique
| Cépage | Sauvignon Blanc |
| Région | Sancerre, Chavignol |
| Millésime | 2019 |
| Format | 75 cl |
Qu'est-ce qui distingue Mont Damné des autres Sancerre ?
Son terroir d'argile kimméridgienne, sur des coteaux très pentus autour de Chavignol, lui donne un style plus sombre, dense et minéral.
Un Sancerre de 2019 est-il encore bon à boire ?
Les cuvées de ce domaine sont réputées pour leur aptitude à la garde ; un avis du caviste reste la référence la plus sûre.
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Vins à découvrir
Saumur, Les Cormiers, 2021, 75 cl
Un Chenin de surmaturité de la famille Chevallier
Les Cormiers est une cuvée de Saumur blanc du Château de Villeneuve, propriété de la famille Chevallier à Souzay-Champigny depuis 1969, dirigée par l'œnologue Jean-Pierre Chevallier. Elle n'est produite que les années où le Chenin atteint une pleine maturité, vendangé en plusieurs passages et fermenté entièrement en barrique.
Chenin
Saumur
11 à 12 °C
Blanc sec
Pourquoi Les Cormiers n'est-elle pas produite chaque année ?
Le Château de Villeneuve, dirigé par l'œnologue Jean-Pierre Chevallier, ne produit Les Cormiers que lorsque le Chenin atteint un niveau de sucre naturel suffisant, grâce à des vendanges en plusieurs passages. Le domaine, engagé dans une conversion à l'agriculture biologique, cultive la vigne depuis le XVe siècle sur cette propriété.
XVe siècle
Premières vignes sur la propriété
1969
La famille Chevallier acquiert le domaine
Aujourd'hui
Conversion à l'agriculture biologique en cours
Repères sur l'histoire du domaine (illustration).
À table
Fromage de chèvre affiné
Un accord classique avec un Chenin texturé.
Volaille en sauce crémeuse
La richesse du vin accompagne une sauce crémeuse.
Poisson en sauce beurre blanc
Un accord de terroir avec la Loire.
Servir frais, autour de 11-12 °C.
Fiche technique
| Cépage | Chenin |
| Région | Saumur, Souzay-Champigny |
| Millésime | 2021 |
| Format | 75 cl |
Qui dirige le Château de Villeneuve ?
L'œnologue Jean-Pierre Chevallier, dont la famille a acquis le domaine en 1969.
Qu'est-ce qui distingue la cuvée Les Cormiers ?
Un Chenin vendangé en plusieurs passages à pleine maturité et entièrement fermenté en barrique, produit uniquement les bonnes années.
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(16)24,10 €
Pouilly-Fumé, Petit Fumé, 2023, 75 cl
Un Sauvignon de la famille Redde, en conversion bio
Petit Fumé est une cuvée du Domaine Michel Redde et Fils, à Saint-Andelain, famille vigneronne dont l'activité viticole a été relancée par Michel Redde dans les années 1950 et qui est aujourd'hui dirigée par son fils Thierry et ses petits-fils Sébastien et Romain.
Sauvignon Blanc
Pouilly-Fumé
11 à 12 °C
Blanc sec
Qui est la famille Redde ?
Le Domaine Michel Redde et Fils, à Saint-Andelain, cultive 40 hectares en conversion vers l'agriculture biologique. Fondé au XVIIe siècle, il a été relancé par Michel Redde dans les années 1950, puis repris par son fils Thierry et ses petits-fils Sébastien et Romain.
XVIIe siècle
Fondation du domaine à Pouilly-sur-Loire
Années 1950
Relance par Michel Redde
Aujourd'hui
Thierry, Sébastien et Romain Redde poursuivent le domaine
Repères sur l'histoire de la famille Redde (illustration).
À table
Fruits de mer
La tension du Sauvignon accompagne un plat iodé.
Fromage de chèvre de Loire
L'accord régional classique.
Poisson en sauce beurre blanc
Un accord de terroir avec la Loire.
Servir frais, autour de 11-12 °C.
Fiche technique
| Cépage | Sauvignon Blanc |
| Région | Pouilly-Fumé, Saint-Andelain |
| Millésime | 2023 |
| Format | 75 cl |
Qui est la famille Redde ?
Une famille vigneronne de Saint-Andelain, dont l'activité viticole a été relancée par Michel Redde dans les années 1950 et qui cultive aujourd'hui 40 hectares en conversion bio.
Qu'est-ce que Petit Fumé ?
Une cuvée de Pouilly-Fumé du domaine, en Sauvignon Blanc.
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(27)20,50 €
Vin de France, Pur Sang, 2020, Magnum
Une cuvée du domaine, en magnum
Pur Sang est une cuvée en Vin de France du Domaine Dagueneau, ici en magnum.
Sauvignon Blanc
Vin de France
11 à 12 °C
Blanc sec
Pourquoi le Domaine Dagueneau est-il une référence du Sauvignon ?
Didier Dagueneau, vigneron ligérien exigeant, a marqué le Pouilly-Fumé et le Sancerre par un travail parcellaire poussé, visant une grande aptitude à la garde. Depuis sa mort en 2008, son fils Louis-Benjamin Dagueneau, cinquième génération, poursuit ce travail.
Didier Dagueneau
Vigneron exigeant, Pouilly-Fumé et Sancerre
2008
Décès de Didier Dagueneau
Louis-Benjamin Dagueneau
5e génération, poursuit le domaine
Repères sur le domaine (illustration).
À table
Fruits de mer
La tension du Sauvignon accompagne un plat iodé.
Fromage de chèvre de Loire
L'accord régional classique.
Poisson en sauce beurre blanc
Un accord de terroir avec la Loire.
Servir autour de 11-12 °C, idéalement après quelques années de garde.
Les autres cuvées du domaine
Fiche technique
| Cépage | Sauvignon Blanc |
| Région | Vin de France |
| Millésime | 2020 |
| Format | Magnum |
Pourquoi certaines cuvées Dagueneau sont-elles en Vin de France ?
Le domaine classe en Vin de France certaines parcelles ou assemblages qui sortent du cadre strict de l'appellation.
Pourquoi choisir un magnum pour une cuvée de garde ?
Le format magnum est réputé ralentir légèrement l'évolution du vin, ce qui convient à une cuvée destinée à vieillir.
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(1)252,00 €
Coteaux de l'Aubance, Les Trois Schistes, 2017, 50 cl
Un liquoreux de référence de la famille Lebreton
Les Trois Schistes est la cuvée de référence du Domaine de Montgilet, mené par la famille Lebreton près d'Angers depuis trois générations. Issue de Chenin vendangé en surmaturité sur schiste bleu-gris, cette cuvée de Coteaux de l'Aubance a reçu plusieurs coups de cœur du Guide Hachette des vins.
Chenin
Coteaux de l'Aubance
8 à 10 °C
Blanc liquoreux
Qu'est-ce qui distingue le terroir du Domaine de Montgilet ?
Le domaine, situé près d'Angers, cultive ses vignes sur schiste bleu-gris (schistes ardoisiers), un terroir qui donne son identité aux vins de la famille Lebreton, de Vincent Lebreton à la nouvelle génération qui travaille aujourd'hui à ses côtés.
Coupe de sol simplifiée (illustration, proportions indicatives).
À table
Foie gras
La douceur et l'acidité du Chenin liquoreux accompagnent le foie gras.
Tarte aux fruits jaunes
Un accord classique entre le moelleux du vin et un dessert fruité.
Fromages persillés
Le sucre résiduel répond au caractère salé du fromage.
Servir frais, autour de 8-10 °C, en fin de repas ou à l'apéritif.
Fiche technique
| Cépage | Chenin |
| Région | Coteaux de l'Aubance |
| Millésime | 2017 |
| Format | 50 cl |
Qu'est-ce que Les Trois Schistes ?
La cuvée liquoreuse de référence du Domaine de Montgilet, en Coteaux de l'Aubance, récompensée à plusieurs reprises par le Guide Hachette des vins.
Qui dirige le Domaine de Montgilet ?
La famille Lebreton, près d'Angers, depuis trois générations, aujourd'hui autour de Vincent Lebreton et de la génération suivante.
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En stock
(27)18,20 €
