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Combava en poudre terre exotique 50g
COMBAVA
Le Combava est un agrume au parfum puissant, semblable à un petit citron vert, mais avec une acidité plus prononcée. On utilise principalement son écorce et ses feuilles, qui regorgent d'huiles essentielles. Le zeste est séché puis réduit en poudre.
Son arôme captivant mêle des notes de verveine, de citronnelle, de gingembre et de coriandre, offrant une expérience olfactive unique.
En bouche, il présente une intensité et une fraîcheur incomparables, se révélant délicieux sur les poissons, les viandes blanches et dans les bouillons.
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Epicerie à découvrir
MELANGE CAJUN
Cet ingénieux mélange Cajun, originaire de Louisiane, se marie à merveille avec potatoes, poissons et crustacés.
Les épices de la Louisiane.
Les Cajuns francophones sont les descendants des Acadiens, ces Français de la Nouvelle-Écosse qui furent déportés en Louisiane par les Anglais lors du tragique "grand dérangement" de 1750. Ils s'implantèrent dans les terres étranges et inhospitalières des "bayous" du Mississippi, marécages grouillant d'animaux sauvages, car ce fut le seul endroit où on les laissa s'installer.
Ces cousins d'Amérique ont la musique, la danse , la cuisine, la, joie de vivre dans la peau ...
Ce mélange d'épices et d'aromates est le fruit de l'ingéniosité de ces Français qui apprirent à survivre dans ces terres inconnues. Il se compose de paprika, coriandre, moutarde, curcuma, fenouil, cumin, poivre noir, ail et constitue un délicieux court-bouillon pour les crustacés, avec des notes corsées et piquantes, très aromatiques.
Melting-pot de cuisine française, créole, africaine, espagnole, la cuisine cajun est une des cuisines les plus riches des États-Unis, qui compte de célèbres plats traditionnels comme le Jambalaya, le gumbo à la viande, aux crevettes ou aux saucisses, tous plus parfumés les uns que les autres avec le mélange cajun.
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(6)7,80 €
zestes de yuzu
Agrume emblématique du Japon, le yuzu offre une saveur fraîche et acidulée, entre mandarine et pamplemousse. Ses zestes parfument délicatement poissons blancs, légumes, taboulé, patates douces, chocolats et desserts glacés.
Idéal pour apporter une touche vive et raffinée aux plats salés comme sucrés.
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(6)15,00 €
ASSEMBLAGE POUR POTATOES
Des épices simples à utiliser pour déguster de véritables et savoureuses potatoes.
Ingrédients : thym, sel, origan, ail (sulfite), poivre noir.
Des épices simples à utiliser pour déguster de véritables et savoureuses potatoes.
Ingrédients : thym, sel, origan, ail (sulfite), poivre noir.
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(5)6,90 €
FÈVE DE TONKA
La fève tonka offre un parfum chaud et gourmand aux notes de vanille, caramel et amande. Râpée ou infusée, elle sublime desserts, chocolat, compotes, potages, légumes, poissons et viandes blanches. Son goût intense et légèrement amer rappelle le cacao.
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(3)10,30 €
