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Paprika terre exotique 60 g
PAPRIKA
Ce paprika, cultivé depuis plus de 100 ans dans la région de Zitava en Slovaquie, offre des notes fumées intenses, légèrement piquantes et iodées. Puissant et aromatique, il révèle des saveurs fruitées et caramélisées.
Idéal pour fromages fondus, gratins, sauces crémées, poissons fumés ou ragoûts de viande.
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Epicerie à découvrir
ASSEMBLAGE POUR POULET ROTI
Des épices simples à utiliser pour déguster de savoureuse volaille.
Ingrédients :paprika, ail, sel, thym, romarin, piment de Cayenne.
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Ingrédients :paprika, ail, sel, thym, romarin, piment de Cayenne.
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(5)7,55 €
Curry à la mangue
Ce curry à la mangue séduit par sa douceur fruitée et ses épices délicates. Il associe mangue, gingembre, oignon et sucre de fleur de coco pour un équilibre parfait entre sucré et salé. Idéal pour sublimer vos currys de crevettes, de poulet ou de légumes, et apporter une touche d’exotisme à vos plats.
Ingrédients : sucre de fleur de coco, paprika, mangue (20%), gingembre, curcuma, cannelle, poivre noir, poudre d'oignon.
Ce curry à la mangue séduit par sa douceur fruitée et ses épices délicates. Il associe mangue, gingembre, oignon et sucre de fleur de coco pour un équilibre parfait entre sucré et salé. Idéal pour sublimer vos currys de crevettes, de poulet ou de légumes, et apporter une touche d’exotisme à vos plats.
Ingrédients : sucre de fleur de coco, paprika, mangue (20%), gingembre, curcuma, cannelle, poivre noir, poudre d'oignon.
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(2)7,80 €
ASSEMBLAGE POUR POTATOES
Des épices simples à utiliser pour déguster de véritables et savoureuses potatoes.
Ingrédients : thym, sel, origan, ail (sulfite), poivre noir.
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Ingrédients : thym, sel, origan, ail (sulfite), poivre noir.
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(9)6,90 €
CANNELLE EN POUDRE
La véritable cannelle de Ceylan, comporte plusieurs écorces enroulées. C’est la cannelle des fins gourmets. Moulue, à utiliser dans vos biscuits, pains d’épices, semoules orientales ou à saupoudrer sur vos chantilly et desserts glacés.
Une épice de légende !
La cannelle est originaire de Ceylan mais dans l'antiquité, sa provenance a nourri bien des légendes. Les Égyptiens, qui s'en servaient pour l'embaumement, croyaient qu'elle poussait selon des rites secrets dans une contrée mystérieuse et lointaine. Ainsi, pour percer ce mystère, la reine Hatshepsout envoya une expédition dans ce pays de Pount, "pays du Dieu", actuelle Éthiopie et ouvrit la route des aromates.
À Rome, la folie pour les produits de luxe indiens, poivre, cannelle, gingembre, perles, ivoires, touchait à l'orgie.
À partir de la Renaissance, les Portugais, les Anglais et les Hollandais se livrèrent une guerre féroce pour le monopole de ces épices qu'ils diffusèrent partout dans le monde.
La cannelle est l'écorce du cannelier, Cinnanomum zeylanicum dont la récolte exige une très grande dextérité. C'est un arbre pouvant atteindre 10m de haut, dont les branches nouvelles sont coupées et débarrassées de leur écorce externe.
Ensuite la fine écorce interne est incisée et décollée délicatement, puis grattée à la main et enfin séchée.
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(2)6,00 €
