0
Gingembre en poudre terre exotique 50 g
GINGEMBRE EN POUDRE
Epice fraîche et légèrement piquante, le gingembre parfume aussi bien les plats salés que sucrés. Ce gingembre se distingue par sa fraîcheur, ses notes sucrées et citronnées.
Il est idéal avec les marinades, les légumes, les gambas, les purées, les confitures ou les salades de fruits.
Pourquoi commander chez Vinogourmets
Commandez en ligne 'Gingembre en poudre terre exotique 50 g' chez Vinogourmets.
Stockage optimal des vins, champagnes et spiritueux.
Sélection rigoureuse avec le meilleur rapport qualité/prix.
Plus de 1300 clients satisfaits de nos prestations.
Livraison rapide, qualitative et professionnelle.
Franco de port à partir de 300 € d'achat.
Commande et paiement en ligne sécurisés.
Epicerie à découvrir
CURCUMA EN POUDRE
Le curcuma est une plante tinctoriale au léger parfum poivré, musqué et légèrement âcre. En Inde, le curcuma est une épice sacrée et signe de bonnes nouvelles. Grand incontournable de la bouillabaisse, le curcuma réveille vos viandes, ragoûts, poissons et votre bonne humeur !
Le "safran pays"
Le curcuma est utilisé comme épice, il entre couramment dans la composition de mélanges d'épices comme le curry ou le massalé mais il sert aussi de colorant alimentaire et était autrefois utilisé en peinture.
Originaire du Sud-est de l'inde, on le cultive beaucoup en Asie et en Afrique.
Le curcuma est un rhizome d'un magnifique jaune orangé, aux arômes poivrés et musqués. Il est issu d'une plante tropicale de la même famille que le gingembre.
Une longue fabrication: après l'avoir nettoyé et coupé, on le fait bouillir pour ôter sa peau puis une fois épluché et séché on le réduit en poudre.
À la réunion, le "safran pays" est indissociable des caris, plats traditionnels très parfumés, où il brille de mille feux et de mille vertus.
Ce curcuma de Madagascar est récolté de Juillet à Octobre par l’Ethnie des Bezanozano. En Malgache curcuma se dit « Tamotamo ». Il est traditionnellement utilisé sur l’île pour relever un riz au lait à la vanille ou dans un flan appelé « koba » qui se compose de purée de banane et de farine de riz.
Le Curcuma entre dans la composition de nombreux mélanges d’épices de la cuisine Indienne, Antillaise, Népalaise, Thaïe ou Maghrébine : curry, tandoori, vadouvan, colombo, ras-el-hanout. Il était déjà commercialisé sur la route des épices entre l’Orient et l’Occident depuis la haute Antiquité.
En stock
(5)6,50 €
Curry à la mangue
Ce curry à la mangue séduit par sa douceur fruitée et ses épices délicates. Il associe mangue, gingembre, oignon et sucre de fleur de coco pour un équilibre parfait entre sucré et salé. Idéal pour sublimer vos currys de crevettes, de poulet ou de légumes, et apporter une touche d’exotisme à vos plats.
Ingrédients : sucre de fleur de coco, paprika, mangue (20%), gingembre, curcuma, cannelle, poivre noir, poudre d'oignon.
Ce curry à la mangue séduit par sa douceur fruitée et ses épices délicates. Il associe mangue, gingembre, oignon et sucre de fleur de coco pour un équilibre parfait entre sucré et salé. Idéal pour sublimer vos currys de crevettes, de poulet ou de légumes, et apporter une touche d’exotisme à vos plats.
Ingrédients : sucre de fleur de coco, paprika, mangue (20%), gingembre, curcuma, cannelle, poivre noir, poudre d'oignon.
En stock
(2)7,80 €
CURRY DE MADRAS
Fameux mélange indien, le curry se mange à toutes les sauces, mêmes sucrées !
Détails
La poudre mythique !
Ce mélange d'épices vient de madras, ville portuaire de la côte de Coromandel, dans l'état du Tamil nadu au sud-est de l'Inde, qui fut l'un des premiers comptoirs anglais. Le mot "curry" est d'ailleurs sans doute un anglicisme du mot tamoul "kari", qui désigne la préparation d'épices destinée à l'assaisonnement de ce terme en Occident.
En réalité en Inde, on l'appelle "Masala". il est multiple, varié et mouvant selon les régions, la richesse et les castes.
Ce curry est un mélange subtil et équilibré de multiples ingrédients depuis des temps immémoriaux. D'ailleurs les Maharadjahs ne se déplaçaient pas sans leur propre spécialiste de ce mélange, les "masalchis". Ce curry est composé de coriandre, de curcuma, de graines de moutarde, de fenugrec, de poivre, de cumin, de farine, de piment, d'ail, de fenouil et de sel.
Sa saveur piquante, chaude et parfumée et sa couleur vive relèvent l'agneau, les viandes blanches, les légumes qui, ainsi parés s'associent merveilleusement avec les fruits: bananes, pommes, ananas. Ce fantastique patchwork de goûts nous embarque dans la folie crépitante de l'Inde.
En stock
(5)7,40 €
COFFRET RACLETTE AU SOMMET
Coffret de 3 produits de la Maison Terre Exotique.
Ce coffret est composé :
- Cumin
- Ail des ours
- Poivre du fromager Ingrédients : poivre long, kororima, baie de Szechuan rouge, poivre blanc de Penja, Clou du cannelier, sésame doré, coriandre, ail (sulfites), cumin, fenugrec
Coffret de 3 produits de la Maison Terre Exotique.
Ce coffret est composé :
- Cumin
- Ail des ours
- Poivre du fromager Ingrédients : poivre long, kororima, baie de Szechuan rouge, poivre blanc de Penja, Clou du cannelier, sésame doré, coriandre, ail (sulfites), cumin, fenugrec
En stock
(6)21,00 €
