Whisky komagatake x chichibu blended malt japon 54° 70cl

WHISKY NIKKA COFFEY GRAIN 70CL 45° 

On ne présente plus les magnifiques single casks Nikka Coffey Grain. Certains d'entre eux sont directement entrés au panthéon du whisky. Encore très exclusif, Nikka a décidé de créer une version permanente de ce whisky afin de permettre à tout un chacun de découvrir ce style particulièrement suave et charmeur. Elaboré à partir d’une majorité de maïs provenant des alambics « Coffey », ce single grain inédit nous offre un aperçu des whiskies de grain qui forment la base de tous les blends de la maison Nikka. 

WHISKY ICHIRO'S MALT CHICHIBU THE PEATED 2022 53.5°  

La distillerie de Chichibu est née en 2008 de la passion et de la volonté d'Ichiro Akuto de prolonger l'histoire de sa famille de producteurs de sake et shochu depuis le 17 ème siècle. Mais sa passion et son savoir-faire en matière de production de whisky, lui ont directement été transmis par son grand père, fondateur en 1941 de la désormais mythique distillerie de Hanyu aujourd'hui fermée, et dont les derniers fûts sont entreposés et embouteillés à Chichibu.

Après avoir travaillé pour Suntory, Ichiro Akuto décide de fonder sa propre distillerie de whisky, et se lance dans un projet très ambitieux ; produire un jour un whisky 100% japonais, de l'orge au bois du fût. Pour cela il crée la société Venture Whisky en charge de la distribution de la marque Ichiro's Malt.

Située au coeur d'une région montagneuse de la préfecture de Saitama dans le village de Chichibu, la distillerie n'est qu'à un peu moins de 2 heures de train du centre de Tokyo, et bénéficie d'un climat chaud et lourd en été, et froid et sec en hiver. Ce sont ces grands écarts de températures qui seraient, entre autre, à l'origine de l'étonnante maturité des jeunes whiskies de la distillerie.

WHISKY YAMAZAKI 12 ANS JAPON 43°

Elaboré par la plus ancienne distillerie du Japon, le single malt Yamazaki est la combinaison parfaite entre savoir-faire écossais et raffinement japonais. Ce 12 ans d'âge ne déroge pas à la règle, possédant à la fois la complexité et la fraîcheur des grands single malts du Speyside.

Première distillerie du japon, Yamazaki a été fondée en 1923 par Shinjiro Torii qui est à l’origine de la maison  Suntory. Elle est située au cœur de la région boisée au dessus de la plaine du Kansai reconnue pour la qualité de son eau. 

Whisky Mars Maltage cosmos Blended Malt 70 cl 43°

Shinshu, la distillerie historique de Mars Whisky.
Située au cœur des Alpes japonaises, la distillerie Shinshu a été fondée en 1985. En sommeil pendant quelques années, elle a repris son activité en 2011.
Mars Maltage Cosmo vient intégrer la gamme de Mars Whisky. Ce blended malt a un profil très aromatique, riche et gourmand.

WHISKY THE MATSUI MIZUNARA CASK SINGLE MALT JAPON 48° 

KURAYOSHI DISTILLERY

Kurayoshi se situe au centre du japon sur la préfecture de TOTTORI au nord Ouest d'Osaka

Vieilli en fûts de chêne Mizunara. 
Mizunara est connu pour sa rareté et la difficulté à travailler son grain serré pour en faire des barriques. Les spiritueux vieillis dans ce type de chêne acquièrent des saveurs uniques et originales. Le vieillissement se déroule dans la préfecture de Tottori dans un environnement naturel où les températures varient considérablement d'une saison à l'autre. Il est ensuite dilué avec de l'eau de source naturelle de haute qualité du Mont Daisen

WHISKY NIKKA DAYS COFFRET 2 VERRES 70CL  40° 

Nikka Days est un subtil assemblage de whiskies de grain et de malt très légèrement tourbé. Onctueux, fruité et doux, ce whisky séduira amateurs comme connaisseurs. Il peut être apprécié en dégustation pure, sur glace ou en simple cocktail.

CANON NIKKA 51,4°

Bouteille 50CL

Ce blend japonais fort degré affiné en fût de bourbon a été élaboré à partir de deux single malts du groupe Nikka, Miyagikyo et Yoichi, complétés d'un whisky de grain. Nikka from the Barrel a été élu meilleur whisky blended japonais de moins de 12 ans aux World Whisky Awards 2008.

WHISKY NIKKA TAILORED BLENDED JAPON 43° 70CL

Reconnu comme le « père du whisky japonais », Masataka Taketsuru, le fondateur de Nikka Whisky a défini l’histoire du whisky japonais grâce au soutien et à l’amour de sa femme écossaise Rita.

Masataka Taketsuru, fils d’une famille de producteurs de saké, est recruté par la société Settsu Shuzo, qui a un projet de produire le premier whisky authentique au Japon. Chimiste de formation, le jeune homme part en Écosse, afin d’y découvrir les secrets de fabrication du whisky.

Au cours de son séjour en Ecosse, Taketsuru apprend tout sur la production du whisky en travaillant pour diverses distilleries. Autant d’expériences qui viendront nourrir son rêve de créer un authentique whisky dans son pays d’origine.

The Nikka Tailored, le blend haut de gamme de Nikka, est le digne ambassadeur du savoir-faire, de la culture ainsi que de l’expertise de l’historique maison japonaise.Assemblé avec précision et délicatesse, ce whisky est composé principalement d’orge maltée des deux distilleries de Nikka, Yoichi et Miyagikyo, ainsi que de whisky de grain issu des alambics Coffey.