Whisky Secret Orkney Signatory Vintage Single Malt HighlandEcosse 2005 54,3° 70CL

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Whisky Secret Orkney Signatory Vintage Single Malt HighlandEcosse 2005 54,3° 70CL

Réf. 5021944126538

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Whisky Secret Orkney Signatory Vintage Single Malt HighlandEcosse 2005 54,3° 70CL

Ce single malt a été embouteillé brut de fût par Signatory Vintage dans sa prestigieuse "Cask Strength Collection". Distillé le 7 mai 2005, il a passé 19 ans à mûrir patiemment dans un fût de sherry Oloroso de premier remplissage, offrant une richesse et une profondeur aromatique exceptionnelles. Une expression rare, intense et généreuse, qui reflète tout le savoir-faire de l'embouteilleur indépendant.

Signatory Vintage est une maison écossaise indépendante reconnue pour son expertise dans l’embouteillage de single malts millésimés. Fondée en 1988 par les frères Andrew et Brian Symington, elle s’est forgée une réputation solide grâce à une sélection rigoureuse de whiskies issus d’un seul fût, souvent non filtrés à froid, non colorés et mis en bouteille à leur degré naturel. Chaque cuvée est unique, révélant toute la richesse du terroir écossais et le caractère de chaque distillerie.

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Peated Fût de Bourbon 1er Remplissage (42ppm)
Distillation 03/10/2012
Mise en Bouteille 12/07/2023
054/216

Il y a près de 30 ans, la production a commencé dans première distillerie, située dans la magnifique Lochranza. À l'époque, plusieurs autres emplacements étaient à l'étude, mais la proximité du Loch na Davie, avec sa source d'eau douce exceptionnelle, a fait de Lochranza l'endroit parfait pour notre distillerie.
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Elevage en fûts de Bourbon et de Sherry

Nommé en hommage à une ancienne distillerie de Campbeltown, qui opérait autrefois à côté de Springbank, Longrow a vu le jour en 1973. Cette création répondait à la nécessité de fournir un whisky tourbé, huileux et robuste pour un assemblage spécifique de l'époque. Plus fortement tourbé et distillé deux fois, Longrow s'est progressivement imposé comme une référence incontournable. Depuis les années 1990, il occupe une place de choix dans le calendrier de production, témoignant de l'évolution et de la richesse de son héritage.

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Issu d’un assemblage à 50% en fûts de bourbon et 50% en fûts de Sherry Oloroso, The Dalmore 12 ans est impressionnant d’élégance et de complexité.

Gregg Glass, renommé en tant que maître distillateur de whisky chez Dalmore, est reconnu pour son habilité à allier la tradition à des concepts novateurs et à innover dans le domaine du whisky. Récompensé du titre de Maître distillateur de l'année lors des Global Icons of Whisky Awards 2023, Gregg collabore étroitement avec Richard Paterson OBE, maître distillateur émérite, pour continuer à repousser les frontières du possible, perpétuant ainsi l'héritage des visionnaires de la fabrication de whisky chez The Dalmore.

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