Mas de Daumas Gassac Rouge Igp 2021 75CL

Madiran 100 Château Peyros 2020 75 cl

Propriété de la Famille Lesgourgues

Cépages: 100% Tannat 

Peyros, qui signifie « endroit pierreux » en gascon, porte bien son nom. Niché dans la région du Haut Béarn, au cœur du Vic Bilh (le « Vieux Pays » en béarnais), ce domaine est situé dans le petit village de Corbère-Abères, où le temps semble suspendu : 103 habitants, un chiffre étonnamment stable depuis... 1793 !

L’histoire du lieu remonte au XVIIe siècle, lorsque le domaine abritait un couvent où près de 200 nonnes vivaient, travaillaient et priaient. Les vignes, pourtant aujourd’hui essentielles à l’identité du domaine, ne feront leur apparition que bien plus tard, venant sublimer ce terroir riche d’histoire et de traditions.

L’empreinte d’Émile Peynaud (1912-2004), véritable visionnaire de l’œnologie moderne, résonne encore dans l’histoire du domaine. Ce pionnier bordelais, connu pour son exigence et son approche scientifique du vin, a conçu un cuvier innovant, permettant d’adapter la vinification aux spécificités de chaque parcelle. Une démarche qui illustre parfaitement la quête de qualité et de précision qui anime le domaine.

Ce n’est donc pas un hasard si Peyros est surnommé « le plus bordelais des Madiran ». Son élégance, sa profondeur et son équilibre en font un vin prisé des amateurs éclairés et des sommeliers de renom, un hommage vibrant à son terroir et à l’innovation au service du goût.

• Vinification intégrale dans deux fûts de 500 litres (demi-muids)
• Tonnellerie ALLARY, chauffe moyenne
• Macération : 3 semaines puis écoulage dans une seule barrique de 500 litres (demi-muids)
• Vieillissement :12 mois dans cette même barrique

Cotes du Roussillon  les Sorcières  Clos des Fées Hervé Bizeul 2023 75cl

Le domaine du clos des fées se situe sur la commune de rivesaltes.
Le Domaine du Clos des Fées, qui compte aujourd'hui près de 30 hectares en appellation Côtes du Roussillon, Côtes du Roussillon Villages et Vin de Pays des Côtes Catalanes. Il est composé en partie de terrasses escarpées.

Cépages: 50% syrah, 30% Grenache, 20% Carignan.
 
Un vin plein de fruit avec de jolis tanins.

Saint Mont Rouge 2022 Chemin des Pèlerins Vigneron Producteurs Plaimont 75cl

Cépages: Tannat,Pinenc,Cabernet Sauvignon

Située sur les premiers coteaux du piémont pyrénéen, l’appellation Saint Mont s’étend sur 46 communes à l’ouest du département du Gers où il bénéficie d’un micro-climat spécifique, empreint de fraîcheur, et d’un terroir d’une extrême richesse. L’appellation utilise les cépages locaux et ancestraux :Tannat, Pinenc, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon pour les rouges et les rosés, Gros Manseng, Arrufiac, et Petit Courbu pour les vins blancs. Les Saint Mont rouges, amples et élégants, aux notes de fruits noirs sont dotés d’une belle fraîcheur. Les blancs, originaux, frais et équilibrés, expriment des arômes d’agrumes et de fruits jaunes et une belle minéralité. Les rosés, vifs, tendres et gourmands, exhalent des parfums de fruits rouges frais.