Condrieu, la Combe de Malleval, 2023, 75 cl
Un Viognier de coteaux granitiques, Domaine Stéphane Ogier
La Combe de Malleval assemble les raisins de deux lieux-dits, Veauvignière (commune de Malleval) et La Combe (Saint-Pierre-de-Bœuf), sur des coteaux de granite exposés au sud, à environ 300 mètres d'altitude. Stéphane Ogier vendange tôt pour préserver la pureté du fruit.
D'où vient la cuvée la Combe de Malleval ?
Cette cuvée assemble les raisins de deux lieux-dits voisins, Veauvignière (commune de Malleval) et La Combe (Saint-Pierre-de-Bœuf), sur des coteaux de granite exposés au sud, à environ 300 mètres d'altitude.
Coupe de sol simplifiée des coteaux de Condrieu (illustration, proportions indicatives).
À table
Volaille en sauce crémeuse
La richesse du Viognier accompagne une sauce crémeuse.
Poisson en sauce beurre blanc
Un accord classique avec un Viognier du Rhône nord.
Fromages à pâte pressée
La rondeur du vin répond à un fromage de garde.
Servir autour de 12-14 °C.
Fiche technique
| Cépage | Viognier |
| Région | Condrieu |
| Millésime | 2023 |
| Format | 75 cl |
D'où vient la cuvée la Combe de Malleval ?
Des lieux-dits Veauvignière (Malleval) et La Combe (Saint-Pierre-de-Bœuf), sur des coteaux de granite exposés au sud.
Qui est Stéphane Ogier ?
Un vigneron du Rhône nord, reconnu pour ses Côte-Rôtie et ses Condrieu, dont fait partie cette cuvée.
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Vins à découvrir
Cairanne, Réserve des Seigneurs, 2021, 75 cl
Un blanc du domaine familial Alary
Réserve des Seigneurs blanc est une cuvée du Domaine de l'Oratoire Saint Martin, mené par les frères Alary à Cairanne, en biodynamie depuis dix générations.
Qui sont les frères Alary, vignerons de l'Oratoire Saint Martin ?
La famille Alary travaille ces vignes de Cairanne depuis André Alary en 1692, soit dix générations. Frédéric et François Alary ont repris le domaine en 1984. Les 25 hectares, situés sur les hauteurs de Cairanne, près de Rasteau, avec vue sur Gigondas et Châteauneuf-du-Pape, sont conduits en biodynamie, avec des rendements maintenus sous 30 hl/ha et certaines parcelles labourées au cheval.
1692
André Alary commence à travailler ces vignes
1984
Frédéric et François Alary reprennent le domaine
Aujourd'hui
Conduite en biodynamie, rendements sous 30 hl/ha
Repères sur l'histoire du domaine (illustration).
À table
Fruits de mer
La fraîcheur du vin accompagne un plat iodé.
Volaille rôtie
Un accord simple avec un blanc sec et texturé.
Fromage de chèvre
Un accord classique avec un blanc du Rhône.
Servir frais, autour de 11-12 °C.
Les autres cuvées du domaine
Fiche technique
| Cépage | |
| Région | Cairanne |
| Millésime | 2021 |
| Format | 75 cl |
Qui sont les frères Alary ?
Frédéric et François Alary, qui ont repris en 1984 ce domaine familial de Cairanne travaillé par leur famille depuis 1692.
Qu'est-ce que l'appellation Cairanne ?
Un village des Côtes du Rhône, promu cru en 2016, réputé pour ses rouges de Grenache et quelques blancs.
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Né dans un domaine viticole en Moselle, il voit son père mener une culture raisonnée avec une approche prévenante et douce.
Imprégné des valeurs et du savoir de la viticulture, il se dirige naturellement vers l’œnologie. À Macon, puis Beaune, son parcours le mènera à perpétuer le métier familial dans la vallée du Rhône septentrionale.
Il fit ses premiers pas à Tournon-sur-Rhône dans la Maison Chapoutier, ensuite, le Domaine du Tunnel de Stéphane Robert pendant 3 ans .
Sylvain Gauthier se lance seul et plante sa première vigne de Saint-Joseph en 2004 à Arras-sur-Rhône.
Né, ainsi, Le Domaine des Pierres Sèches.
Cépage 100% Roussanne
Côtes du Rhône Blanc, Hominis Fides, 2020, 75 cl
Un blanc de négoce signé Louis Barruol
Ce Côtes du Rhône blanc Hominis Fides est vinifié par Louis Barruol, de Château de Saint Cosme à Gigondas, sous l'étiquette de négoce « Saint Cosme », distincte des cuvées rouges du même nom issues du domaine.
Qu'est-ce que l'étiquette « Saint Cosme » de négoce ?
Louis Barruol, propriétaire de Château de Saint Cosme à Gigondas, développe aussi une activité de négoce, en achetant des raisins ou des vins à des vignerons partenaires du Rhône. Ces cuvées portent l'étiquette simple « Saint Cosme », sans la mention « Château », pour les distinguer des vins du domaine.
Repère sur la distinction domaine / négoce (illustration).
À table
Fruits de mer
La fraîcheur du vin accompagne un plat iodé.
Volaille rôtie
Un accord simple avec un blanc sec et texturé.
Fromage de chèvre
Un accord classique avec un blanc du Rhône.
Servir frais, autour de 11-12 °C.
Fiche technique
| Cépage | |
| Région | Côtes du Rhône |
| Millésime | 2020 |
| Format | 75 cl |
Pourquoi cette cuvée ne porte-t-elle pas la mention « Château » ?
Parce qu'elle vient de l'activité de négoce de Louis Barruol, distincte des vins du domaine Château de Saint Cosme.
Qui est Louis Barruol ?
Le vigneron de Château de Saint Cosme, à Gigondas, qui développe aussi une activité de négoce sous l'étiquette « Saint Cosme ».
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Côtes de Provence, 1610 Blanc, 2019, 75 cl
Un Vermentino élevé en demi-muids et amphore
1610 blanc est une cuvée 100% Vermentino du Château Grand Boise, à Trets, vinifiée pour partie en demi-muids et pour partie en amphore, sur un vignoble exposé face au Mont Sainte-Victoire.
D'où vient le nom de la cuvée 1610 ?
1610 est l'année de construction de la bastide d'origine du domaine, à Trets, au pied du Mont Sainte-Victoire. La propriété, agrandie en 1879 pour devenir le château actuel, a été reprise en 1997 par la famille Gervoson, qui en a confié la direction à Jean Simonet.
1610
Construction de la bastide d'origine, à Trets
1879
Agrandissement en château
1997
Reprise par la famille Gervoson
Repères sur l'histoire du Château Grand Boise (illustration).
À table
Fruits de mer
La tension du Vermentino accompagne un plat iodé.
Poisson en sauce
Un accord classique avec un blanc de Provence.
Fromage de chèvre
Un accord simple avec un blanc sec.
Servir frais, autour de 11-12 °C.
Les autres cuvées du domaine
Fiche technique
| Cépage | Vermentino |
| Région | Côtes de Provence, Trets |
| Millésime | 2019 |
| Format | 75 cl |
Comment ce blanc est-il vinifié ?
En demi-muids et en amphore, deux contenants qui apportent de la texture sans marquer le vin de bois neuf.
D'où vient le nom de la cuvée 1610 ?
De l'année de construction de la bastide d'origine du domaine, à Trets.
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