Cette Réserve Familiale de Père Labat a été vieillie en Fut de Chêne.Il s'agit d'un assemblage de rhum de 3 à 5 ans.
La distillation est réalisée dans une colonne créole en cuivre.
Ce rhum est issu de la Distillerie Poisson qui est située sur l'île de Marie Galante.
Rum Hampden Coffret 8 Marks collection 1 An 52° 8*20CL
La distillerie Hampden se distingue par son système unique de notation des taux d'esters, ces molécules aromatiques essentielles qui définissent le caractère de ses rhums. Ce système, connu sous le nom de "marks", utilise des sigles comme LROK (Light Rum Owen Kelly) ou HCLF (Hampden Cleansed Light Flavor), pour indiquer l’intensité aromatique attendue de chaque rhum Hampden. Ces marks fournissent des informations précieuses aux amateurs et aux connaisseurs, leur permettant de choisir un rhum en fonction de la complexité et de la richesse des arômes qu'ils recherchent.
Zacapa XO, c’est l’art de l’assemblage poussé à son apogée. Élaboré selon le fameux Sistema Solera, ce rhum d’exception réunit des eaux-de-vie patiemment vieillies, avant de bénéficier de deux années supplémentaires en fûts de chêne français ayant contenu du Cognac. Le résultat ? Une texture soyeuse, des notes subtiles d’amande et de vanille, et un équilibre remarquable entre douceur, épices et fruits. Une signature raffinée signée Lorena Vásquez, Maître Distillateur.
1 Bouteille par personne
La maison JM nous propose une nouvelle série limitée.
La Dame Jeanne est un assemblage de brut de fût de vieux millésimes
Détail assemblage
10,4% 2004
10,3% 2006
10,7% 2010
23,6% 2011
35,4% 2013
29,95% 2014
Rhum Blanc Neisson Profil Equilibre Carole Aurore 49° 70cl
Laissez-vous séduire par Profil Équilibre Carole Aurore, la nouvelle création de la distillerie martiniquaise Neisson. Ce rhum agricole vieux est un subtil assemblage de trois élevages-sous-bois (Profils 62, 105 et 107), vieillis entre 12 et 24 mois dans des fûts de chêne américain neufs, chacun ayant bénéficié d’un niveau de chauffe spécifique. Le résultat ? Une palette aromatique riche et nuancée, où s’équilibrent notes florales, fruitées, épicées et boisées.
Mis en bouteille à 49%, ce rhum exprime avec finesse toute la complexité et l’élégance de son terroir. Il est habillé d’une étiquette signée Carole Aurore, artiste martiniquaise à l’univers éclatant. Ses illustrations pleines de vie et de symboles rendent hommage à l’âme de ce rhum d’exception, entre tradition et modernité.
Fruit de la distillation de mélasses obtenues à partir de cannes à sucre cultivées sur l'île de Negros, le rhum Don Papa Sherry Cask est d'abord vieilli en ex-fûts de Bourbon. "Sherry Cask" oblige, il bénéficie ensuite d'un vieillissement supplémentaire de 18 mois dans 4 types de fûts de xérès (sherry cask) : fino, pedro ximénez, cream et palo cortado.
Saint-Etienne fut édifiée sur les bases de « La Maugée », une sucrerie dont les terres s’étendaient au début du XIXème siècle sur plus de 400 hectares, du Gros-Morne à Saint-Joseph. L’ensemble architectural, constitué par la maison de maître, dominant la distillerie et les anciennes cases de travailleurs, témoigne du système d’habitation propre à la Martinique.
En 1882, Saint-Etienne est rachetée par Amédée Aubéry, un jeune capitaine d’industrie qui deviendra l’une des figures emblématiques de l’économie martiniquaise. Il transforme la sucrerie en distillerie agricole et se lance dans la modernisation des infrastructures. Il agrandit l’usine et la dote d’une magnifique façade rythmée par 28 fenêtres aux arcs cintrés qui assurent une ventilation optimale au bâtiment. Des voies ferrées sont installées sur le site de la distillerie : des animaux de trait tirent des wagonnets qui transportent les cannes à sucre. L’énergie hydraulique est fournie par la rivière Lézarde grâce à un canal empierré qui traverse le jardin créole.
En 1909, la propriété passe aux mains de la famille Simonnet, qui développera l’activité de la distillerie jusqu’à son déclin à la fin des années 80. Le domaine est racheté en 1994 par Yves et José Hayot qui relancent la marque Saint-Etienne et entreprennent la restauration et la valorisation du patrimoine architectural de l’habitation. Désormais inscrite à l’inventaire supplémentaire des Monuments historiques, la distillerie est l’un des derniers et plus beaux témoins de la maîtrise et de l’esthétique de l’architecture industrielle de la fin du XIXème siècle en Martinique. Sa restauration est en cours d’achèvement.
Après plus de 5 ans d’élevage en fûts de chêne dans la plus pure tradition des rhums vieux HSE, ce millésime a bénéficié d’une finition de 8 à 12 mois en fûts de whisky français Rozelieures
Née il y a plus de 3 siècles, la Plantation Trois Rivières fait partie intégrante du patrimoine historique de la Martinique. Son nom emblématique provient des trois rivières bordant ses hectares de champs de cannes : Oman, Bois d’Inde et Saint Pierre. D’abord spécialisée dans la production sucrière au XVIIIème et XIXème siècle, la propriété se consacre au fur et à mesure du temps à la production du rhum agricole, qui deviendra exclusive au début du XXème siècle.
Des fûts de chêne américain accueillent ce rhum où il vieillit pendant trois à quatre ans. Ensuite, une palette de bois et de noix de muscade se dessine dans des fûts de chêne français Ferrand alors que le rhum continue de mûrir pendant un à deux ans.
Vieillissement tropical : 3-4 ans en fûts de Bourbon
Vieillissement continental : 1 à 2 ans en fûts Ferrand
Punch au Rhum-mandarine 6%-épices 0,1%
C’est au cœur de la Corse, dans le petit hameau de "Torra", sur les fondations d’une tour médiévale datant du XIIe siècle, que Laurence Mattei a donné naissance à "Otta". C’est ici, sous la maison familiale, que cette marque unique a vu le jour, alliant histoire, tradition et savoir-faire insulaire pour offrir un produit d'exception.
Les Punchs au rhum sont élaborés avec soin, en utilisant deux méthodes de macération. Les fruits frais et les plantes de saison sont cueillis à la main en Corse, tandis que les fruits exotiques, choisis pour leur qualité gustative, sont récoltés à leur maturité parfaite. Chaque étape de cette fabrication artisanale se déroule dans l'atelier de production situé à Barrettali, au cœur du Cap-Corse. Une approche authentique qui fait de chaque bouteille un véritable plaisir pour les sens.
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