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Aperol Liqueur 70 cl 15 °
APEROL LIQUEUR
Produit en Italie
Ingrédients : eau, sucre, alcool, arômes, chlorure de sodium, agent de coloration : jaune orangé E110, rouge E124.
Cette liqueur a été créée par les frères Luigi et Silvio Barbeiri , après avoir hérité de la fabrique de liqueur de leur père Giuseppe en 1912.
Un mélange d'exception de plantes, racines et d'oranges, donne à l'Apérol son goût doux-amer.
L'Apérol permet de préparer le fameux Spritz.
Recette de l'Apérol Sprtiz :
Mettre des glaçons dans un verre
Verser de l'Apérol et du Prosecco à parts égales
Ajouter un trait d'eau pétillante
Décorer d'une tranche d'orange
Bonne dégustation !
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Spiritueux à découvrir
CAMPARI 100 CL 25°
Campari est un classique contemporain et charismatique qui est resté inchangé au fil des années. La création de Campari a été le fruit du talent de Gaspare Campari, maître créateur de spiritueux et fondateur de la société. Ses expériences en vue de concocter de nouvelles boissons à Novara en 1860 ont donné une recette qui reste aujourd'hui encore un secret connu uniquement par de rares personnes responsables du processus de production.
Le Campari est un alcool obtenu à partir de l'infusion d'herbes amères, de plantes aromatiques et de fruits dans de l'alcool et de l'eau. Beaucoup ont essayé de deviner le nombre d'ingrédients: certains disent qu'il y en a 20 ou 60, mais d'autres affirment qu'il y en a 80. À ce jour, l'alcool et l'eau sont les seuls ingrédients connus de cette recette spéciale et secrète. Sa couleur rouge vif, son arôme intense et son goût amer caractéristique le rendent très polyvalent et en font la base parfaite de certains des cocktails les plus célèbres du monde.
Campari est un classique contemporain et charismatique qui est resté inchangé au fil des années. La création de Campari a été le fruit du talent de Gaspare Campari, maître créateur de spiritueux et fondateur de la société. Ses expériences en vue de concocter de nouvelles boissons à Novara en 1860 ont donné une recette qui reste aujourd'hui encore un secret connu uniquement par de rares personnes responsables du processus de production.
Le Campari est un alcool obtenu à partir de l'infusion d'herbes amères, de plantes aromatiques et de fruits dans de l'alcool et de l'eau. Beaucoup ont essayé de deviner le nombre d'ingrédients: certains disent qu'il y en a 20 ou 60, mais d'autres affirment qu'il y en a 80. À ce jour, l'alcool et l'eau sont les seuls ingrédients connus de cette recette spéciale et secrète. Sa couleur rouge vif, son arôme intense et son goût amer caractéristique le rendent très polyvalent et en font la base parfaite de certains des cocktails les plus célèbres du monde.
En stock
(7)29,00 €
Sake Akashi-Tai Honjozo Genshu Tokubetsu 19° 72cl
Les terres fertiles autour d'Akashi sont idéales pour la riziculture et de nombreuses sources fraîches et propres fournissent à la région l'eau la plus pure.
Les terres fertiles autour d'Akashi sont idéales pour la riziculture et de nombreuses sources fraîches et propres fournissent à la région l'eau la plus pure.
Leur objectif est de révéler et de célébrer la diversité des goûts que peuvent offrir les différentes variétés de riz, et non de conduire à l'érosion homogène du goût et du caractère.
Pour atteindre cet objectif, pour trouver la véritable âme du riz, il faut parfois aller plus loin et respecter les détails même élaborés.
Ils brassent avec des équipements et des méthodes traditionnels, toujours à la main et en petites quantités, comme cela a été le cas depuis des siècles. Cependant, traditionnel ne veut pas dire esprit fermé, conservateur ou non progressiste.En stock
(3)37,85 €
GRAPPA NARDINI
ITALIE
La famille Nardini cultive son raisin depuis 1779 à Bassano del Grappa, ce qui en fait à la fois la plus ancienne et la plus moderne distillerie de grappa d'Italie. Jouissant d'une immense réputation et d'un succès croissant à travers le monde, la grappa Nardini est issue de produits de la vigne régionale et d'un processus de fermentation et de distillation à la vapeur parfaitement maîtrisé depuis plus de sept générations. A la tête de deux distilleries, équipées d'alambics à pot et à colonnes, la famille Nardini produit également une sélection de liqueurs, d'apéritifs et de digestifs selon des recettes originales dont elle seule détient les secrets. Erigée en modèle de la grappa, la bianca de Nardini révèle déjà son incroyable richesse. La grappa Nardini est probablement la seule grappa traditionnelle dont la production est homogène année après année, grâce à ses deux distilleries produisant selon des cycles différents. Elle est épurée de ses éléments gras après une année de repos en cuve et embouteillée à 50% selon les plus anciennes traditions. Nez : riche, caractère affirmé. Attention, aération obligatoire. Notes de parmesan, de tomates sèches qui s’ouvrent sur le jasmin et la résine de pin. Bouche : vive, précise. «La grappa». Le fromage et la tomate sèche, la rafle du raisin et le fruit surtout s’expriment avec éclat et brio. Finale : longue, gourmande. Fruits à noyau (abricot, prune). Un reste de raisin frais. Une agréable sensation de fraîcheur. Une longueur interminable.En stock
(5)49,00 €
ANGOSTURA AROMATIC BITTERS 20CL
A l’origine du puissant groupe Angostura, on trouve… un remède médicinal, inventé par le Dr Siegert, un médecin allemand qui est arrivé au Venezuela pour aider Simon Bolivar, en lutte pour l’indépendance de son pays. Pour soulager les troupes des ravages des fièvres, il met au point une liqueur amère, à base de plantes et d’épices locales.
Elle porte vite le nom d’un port vénézuélien, Angostura (aujourd’hui Ciudad Bolivar). Les héritiers du Dr Siegert lui donneront ensuite une renommée internationale, non pas tellement comme remède… mais comme ingrédient indispensable à la réussite de nombreux cocktails.
A l’origine du puissant groupe Angostura, on trouve… un remède médicinal, inventé par le Dr Siegert, un médecin allemand qui est arrivé au Venezuela pour aider Simon Bolivar, en lutte pour l’indépendance de son pays. Pour soulager les troupes des ravages des fièvres, il met au point une liqueur amère, à base de plantes et d’épices locales.
Elle porte vite le nom d’un port vénézuélien, Angostura (aujourd’hui Ciudad Bolivar). Les héritiers du Dr Siegert lui donneront ensuite une renommée internationale, non pas tellement comme remède… mais comme ingrédient indispensable à la réussite de nombreux cocktails.
Un peu d’histoire…sur le Old Fashioned
La première recette du Old Fashioned daterait de 1862 sous son ancien nom le « Whiskey Cocktail », mais la recette actuelle vient du « Pendennis Club » de Louisville dans le Kentucky. Le Old Fashioned a été mis au point par le barman du club et un membre du club, James E. Pepper qui était accessoirement propriétaire de la marque de bourbon « Pepper » (ça facilite les choses…). Le nom qui fut donné à ce cocktail fut le « Old Fashioned Whisky Cocktail ».
James E. Pepper était tellement fier de son cocktail qu’il commandait un Old Fashioned lors de tous ses voyages tout en apprenant la recette au barman.
La prohibition aux US modifia la recette comme pour d’autres cocktails venant des USA. Les barmans écrasaient le sucre et le bitter avec un zeste d'orange tout en y ajoutant de l’eau gazeuse et deux cerises au marasquin couvrant le goût de l’alcool et du bitter. Le cocktail pris également son nom définitif de « Old Fashioned », on comprend aisément pourquoi les mots Whisky Cocktail ont disparu.
INGRÉDIENTS POUR 1 PERSONNE :
- 6 cl de whisky (bourbon, whiskey)
- 1 morceau de sucre
- 1 trait d’angostura bitters
- 1 zeste d’orange
- 3 glacons
- eau gazeuse
PRÉPARATION DU OLD FASHIONED :
- Réalisez la recette dans un verre à mélange
- Mettez le sucre dans le verre, arrosez-le avec l’angostura, une goutte de whisky puis écrasez-le et touillez jusqu’à la dissolution complète du sucre.
- Ajoutez des glaçons et le whisky.
- Servez dans un verre de type « old fashioned ».
- Allongez le cocktail avec l’eau gazeuse
- Ajoutez le zeste d’orange
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(1)21,50 €
