Whisky Peat Peak 8 Ans Blended Malt Speyside Ecosse 43°
Le whisky Peat Peak est mis en bouteille par Jean Boyer , embouteilleur indépendant .
Peat Peak est un whisky très tourbé C'est un whisky produit en blend, issu de la région Speyside en Ecosse, qui allie fruité et tourbe.
La Société JEAN BOYER a été fondée en 1994 pour proposer à ses clients des spiritueux de qualité. Elle travaille directement avec les producteurs pour proposer des produits authentiques, élaborée selon des méthodes traditionnelles pour garantir leur excellence.
Académie Le Monde des Whiskies II 24 Fioles de 2 CL
La Maison du Whisky dévoile son nouveau programme, "Académie Le Monde des Whiskies III". Ce projet vous invite à un voyage gustatif autour du globe, du Nord de l’Europe à l’Océanie, de l’Asie à l’Amérique, mettant en lumière la diversité et la richesse de la production de whisky sur tous les continents.
Chaque étape de ce périple sensoriel célèbre les particularités et les traditions de chaque région, offrant une expérience unique et immersive dans l'univers du whisky mondial. Préparez-vous à découvrir et apprécier les nuances et les saveurs variées que chaque coin du monde a à offrir, à travers une série soigneusement sélectionnée de whiskies exceptionnels.
Ce coffret contient :
ÉCOSSE :
- ISLE OF HARRIS THE HEARACH WHISKY, Single Malt Whisky, 46%
- KILCHOMAN SANAIG, Islay, Single Malt Whisky, 46%
- DALMORE 12 ANS SHERRY CASK SELECT, Single Malt Whisky, 43%
- LAGG KILMORY EDITION, Single Malt Whisky, 46%
- OLD PULTENEY HUDDART, Single Malt Whisky, 46%
- BIG PEAT 12 ANS, Islay, Blended Malt Whisky, 46%
- FETTERCAIRN 12 ANS, Single Malt Whisky, 40%
- COMPASS BOX ORCHARD HOUSE, Blended Malt Whisky, 46%
ASIE :
- AMRUT FUSION, Inde, Single Malt Whisky, 50%
- ICHIRO'S MALT & GRAIN, Japon, Blended Whisky, 46,5%
- YOICHI SINGLE MALT, Japon, Single Malt Whisky, 45%
- KAVALAN CLASSIC SINGLE MALT, Taïwan, Single Malt Whisky, 40%
- NIKKA FROM THE BARREL, Japon, Blended Whisky, 51,4%
IRLANDE :
- DRUMSHANBO SINGLE POT STILL IRISH WHISKEY, Single Pot Still Whiskey, 43%
- WATERFORD CUVÉE ARGOT, Single Malt Whisky, 47%
ÉTATS-UNIS :
- OLD BARDSTOWN, Kentucky, Bourbon, 45%
- TEMPLETON RYE 6 ANS, Rye Whiskey, 45,75%
- MICHTER'S US 1 BOURBON, Kentucky, Bourbon, 45,7%
FRANCE :
- ARMORIK SHERRY CASK BIO, Bretagne, Single Malt Whisky, 46%
- EDDU SILVER, Bretagne, Whisky de Blé Noir, 43%
- VILANOVA ARGILE, Occitanie, Single Malt Whisky, 46%
ROYAUME-UNI :
- PENDERYN LEGEND, Pays de Galle, Single Malt Whisky, 40%
- COTSWOLDS SIGNATURE SINGLE MALT, Angleterre, Single Malt Whisky, 46%
AUSTRALIE :
- STARWARD LEFT-FIELD, Single Malt Whisky, 40%
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Spiritueux à découvrir
Overaged est un assemblage de single malts whiskies de 12 à 25 ans. Les "jeunes" single malts développant le caractère vif et tourbé, les plus mûres procurant la rondeur et la compléxité.
L'assemblage terminé, il mûrit en fût frais de Pedro Ximenez dans le chai moyennement humide pour lui conférer une cohésion et une impression très douce.
Au nez c'est un parfum de fleurs séchées, tabac blond, vin de Jerez et d'amande grasse.
En bouche on retrouve le palais fruité, puissant long et cet équilibre qui surprend.
La finale, longue, savoureuse convient parfaitement aux amateurs de whisky.
Situé à Columbia, dans le Tennessee, à une heure de route au sud de Nashville, se trouve Tennessee Distilling Ltd. Cette distillerie produit le traditionnel Tennessee Whiskey adouci au charbon de bois ainsi que des whiskies de bourbon, de seigle, de maïs et de malt. Elle fait partie des distilleries les plus productives des États-Unis.
Le whiskey Big Moustache est composé avec 80% de maïs, 10% de seigle et 10% d'orge maltée. Une longue fermentation de 3 jours .
Ce whiskey artisanal bénéficie d’un soin tout particulier dès sa distillation. Il est filtré sur charbon de bois d’érable à sucre – une méthode qui adoucit le spiritueux – avant d’être élevé plus de 48 mois en fûts neufs de chêne américain.
Issu d’une sélection rigoureuse de seulement 14 fûts, il n’a pas été filtré à froid pour préserver toute sa richesse aromatique. Résultat : une production confidentielle de 580 caisses, pleine de caractère et d’authenticité.
AIKAN signifie « mariage » en Arawak, la langue des premiers habitants de la Martinique. AIKAN, c’est une rencontre entre deux continents (l’Europe et l’Amérique), deux climats (continental et tropical), deux univers de spiritueux (le whisky et le rhum.)
Après une distillation en Ecosse et trois ans d'élevage , ce whisky poursuit sa maturation sous le climat tropical de la Martinique. Un vieillissement de
1 an en Martinique (avec utilisation de fûts de rhum « Grand Arôme » fraîchement vidées)
Les Whiskies vieillis dans ces conditions de température et d'humidité sont très rares et reconnus pour leur qualité. Si les anges sont particulièrement gourmands (10% d'évaporation par an, contre 2% sous un climat continental), ils se montrent aussi très généreux. Il est reconnu que la concentration des arômes et donc la maturation y est environ 4 fois plus rapide.











