Rhum Blanc Neisson Profil Equilibre Carole Aurore  49° 70cl 

L’Exploitation Agricole du Galion, fondée en 1849, est un acteur majeur de la production sucrière de la Martinique. Depuis l’origine, elle fournit en cannes à sucre l’usine du Galion, qui est la dernière raffinerie de sucre encore en activité de l’île. Son histoire fait réellement corps avec celle de la Martinique, au gré des innovations techniques, des crises et des essors économiques qui se sont succédés depuis près de deux siècles.
L’Exploitation Agricole de Galion possède et cultive en propre 500 hectares de cannes à sucre. Elle gère, si l’on y ajoute ses contrats de fermage avec des petits planteurs, près de 750 hectares, ce qui en fait le premier producteur de Martinique avec en moyenne 25 000 à 30 000 tonnes de cannes récoltées en direct chaque année, et entre 5 à 10 000 tonnes de cannes récoltées par les petits planteurs, soit environ 20% de le production totale de l’île.
Dans le passé, l’entreprise a déjà produit du rhum, en particulier le Grand Arôme, mais la nouvelle marque Baie des Trésors est d’une toute autre nature : Il s’agit maintenant pour l’Exploitation Agricole du Galion de créer et développer une gamme de rhums d’exception. Ce projet se nourrit d’une vision à long terme : produire des grands crus du rhum en s’appuyant sur des terres d’excellence, un savoir-faire éprouvé et une recherche constante de l’innovation dans les vieillissements.

C’est une petite baie un peu reculée et bien abritée, au bout de la presqu’île de la Caravelle, appréciée des randonneurs et des amoureux de la belle nature martiniquaise. Ce petit coin de paradis parfaitement préservé se nomme la Baie du Trésor. Une légende raconte qu’un trésor issu d’un naufrage ancien se cacherait sous ses eaux. Mais d’autres trésors, bien réels, eux, se trouvent sur la presqu’ïle et aux alentours. Ce sont toutes ces petites parcelles, toutes différentes et toutes merveilleuses où l’on cultive la canne depuis plus de 170 ans. Ce sont elles qui donnent naissance à des 

vieillissement de 13 mois minimum en fûts de chêne neufs et ex-Bourbon.

La Martinique est la seule terre de rhum au monde à bénéficier d’une Appellation d’Origine Contrôlée, une reconnaissance de son savoir-faire unique.

Ce rhum ambré agricole est le reflet de cette tradition d’excellence. Issu de cannes à sucre cultivées dans le nord Atlantique de l’île, il est élaboré à partir de jus fraîchement pressé, puis vieilli en fûts de chêne pour développer toute sa richesse aromatique. Un rhum qui raconte l’histoire et l’âme de son terroir.

Nichée au cœur de la Martinique, dans la commune du Lamentin, la distillerie La Favorite est un véritable joyau artisanal. C’est l'une des dernières distilleries de l’île à fonctionner entièrement à la vapeur, et c’est au rythme de sa célèbre machine à vapeur bleue, datant de 1906, que naissent les rhums emblématiques de La Favorite.

Pour la famille Dormoy, le rhum est une véritable histoire de cœur. Aux commandes de la distillerie depuis 1905, la famille n’a cessé de faire connaître et apprécier ses cuvées. En trouvant un équilibre parfait entre tradition et innovation, les rhums La Favorite sont devenus une référence incontournable parmi les rhums agricoles de l’AOC Martinique.

RHUM NEISSON BLANC L ESPRIT BIO MARTINIQUE 70 CL 70° 

En 1932
Les frères Neisson implantent leur distillerie au Carbet, sur la côte Nord-Caraïbe de la Martinique. Jean, ingénieur chimiste de formation, consacrera sa vie professionnelle à améliorer les techniques de distillation. Très tôt, son talent sera reconnu par les nombreuses récompenses glanées lors des salons internationaux et la célèbre bouteille Zepol’Karé (aux épaules carrées) deviendra dès lors synonyme d’un rhum de haute qualité.
En 2020
Les descendants de Jean, Claudine puis son fils Grégory, ont repris le flambeau familial. Forts d’un savoir-faire ancré dans leurs gènes, ils ont à cœur de vivre avec leur temps dans le respect de la nature. 

Dans cet esprit, le passage à une agriculture biologique s’imposa comme une évidence. La conversion des terres a débuté en 2013 et en 2016 le premier rhum bio AOC Martinique est proposé aux amateurs. Progressivement, l’ensemble des terres, plus de 40 ha, connaîtra la même évolution.

Le progrès ne s’arrête pas à la lisière des champs de cannes. Après des années de recherches, Neisson utilise ses propres souches de levures indigènes, sélectionnées parmi celles naturellement présentes sur les cannes de la distillerie. Choix raisonné des variétés culturales pour leur adaptation à la typologie de chaque parcelle, maîtrise de l’arrosage pour l’économie de l’eau, traitement performant des effluents : tout concourt aujourd’hui à la production de rhums agricoles d’exception en harmonie avec l’écosystème des terres Neisson.