CAILLES SAUCE AU FOIE GRAS ET AU JURANCON MAISON ARGAUD
Ingrédients : Cailles, foie gras, vin jurançon, amidon modifié, sel, poivre.
Faites réchauffer et servez accompagné de pommes de terre, de pâtes ou de riz.
La Godaille des Thoniers est une soupe riche en chairs et en goût de maquereaux et de grondins. Cuisinée « à l’ancienne », Groix & Nature y mêle le juste assaisonnement en légumes et vin blanc de Loire, agrémenté de condiments et épices délicieux. Servez-là très chaude, nature ou accompagnée de croûtons, elle vous procurera les bienfaits de ces poissons Bretons. Dégustez-là comme une entrée généreuse ou un bon dîner d’hiver.
Communément appelée « La demoiselle dans sa robe rose », la langoustine est la grande vedette du port de Lorient. Située face à l’île de Groix, Lorient est le 1er port de pêche de langoustines vivantes. C’est avec cette langoustine, débarquée fraîche et frétillante, que les cuisiniers de Groix & Nature vous proposent sa savoureuse Soupe de Langoustines. Relevée d’une pointe de piment d’Espelette, cette recette vous délivre toutes les saveurs délicates de la langoustine fraîche. Vous allez succomber au charme !
C'est ici l'écrevisse qui est sublimée par la Bourriche aux appétits, mijotée dans un peu de Cognac aux côtés entre autres d'un fumé de crustacés et d'une pointe de piment fort, son goût s'en voit relevé simplement. En le réchauffant simplement ce plat est prêt à déguster mais il est aussi possible de surprendre avec cette idée recette : Parsemez de chapelure et mettez à dorer au four.
Un bocal permettra de servir des entrées pour 4 personnes ou un repas pour 2.
Ingrédients : Queues d’écrevisses (46%), carotte, poireau, oignon, sauce ( eau, crème, écrevisse, amidon, échalote, fumet de poisson, beurre, farine de blé, Cognac, concentré de tomate, sel, piment).
HARICOTS TARBAIS
Producteur Maison ARGAUD
Ingrédients : haricots tarbais label rouge, bouillon cuisine avec légumes (oignons, tomates, carottes, bouillon de boeuf et bouillon de volaille, sel, poivre,thym, laurier, muscade, ail).
AXAO DE VEAU
Producteur Maison ARGAUD Produit artisanal
Ingrédients : Emincés de veau cuisinés, poivron rouges et verts, oignons, piment d'Espelette, sel, poivre.
A réchauffer à feu doux, accompagnez de riz, pâtes ou pommes vapeur.
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