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Château du Petit Puch 2018 Graves de Vayres Magnum
Château du Petit Puch 2018 Graves de Vayres Magnum
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Poids 3,5 kg
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CHATEAU DU PETIT PUCH 2018 GRAVES DE VAYRES
En 2000, sous les conseils d'un œnologue de réputation internationale, les chais du château du Petit Puch ont été entièrement reconstruits en vue d'une recherche de qualité optimale.
Le raisin sec est défini par parcelle à la meilleure maturité possible, en évitant la sur-maturation préjudiciable à la finesse des arômes.
Il est chargé dans les cuves en respectant la topographie de ces parcelles afin de permettre une bonne traçabilité, gage d'une qualité pérenne.
Les fermentations
Les cuves de fermentation sont en inox, de petite capacité et thermo-régulées. La fermentation alcoolique est faite en cuve ouverte, sous contrôle de température, avec pigeage matin et soir. Le pigeage est un mélange manuel du marc et du moût qui permet l'extraction la plus douce des tanins, du fruit et des arômes du raisin.
Après la fermentation alcoolique le vin est soutiré et le marc pressé. Le château du Petit Puch utilise un petit pressoir vertical à cage qui en limitant l'astringence et le goût herbacé donne des vins de presse de grande qualité. Ils serviront par la suite à l'assemblage des cuvées finales.
Lors de la fermentation alcoolique qui est la transformation du sucre naturel en alcool, il fallait empêcher la température de monter trop haut afin de ne pas détruire les levures naturelles de fermentation.
A l'inverse, la seconde fermentation, la malo-lactique qui constitue une désacidification biologique naturelle du vin doit être conduite sous un minimum de température. Elle est conduite en cuves et confère au vin naissant son moelleux et son charnu.
L'élevage
Après un ou plusieurs soutirages pour éliminer les lies, le vin est entonné c'est à dire mis en barriques au cours de l'hiver. Il séjourne douze mois en fûts de chêne renouvelés par tiers pour être enfin assemblé et préparé pour la mise en bouteille.
Les chais du château du Petit Puch, logés dans des bâtiments des XIV° et XV° siècle incorporent les techniques oenologiques les plus avancées et sont soumis à un contrôle drastique d'hygiène.
C'est cette chaîne de qualité gérée par une équipe passionnée qui permet de produire un vin puissant, bien équilibré, velouté et long en bouche, un véritable plaisir à la dégustation.
Cépages 80% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon & Franc
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Vins à découvrir
Château Joanin de Bécot Castillon Côtes de Bordeaux 2020 75cl
Cépages: 75% Merlot ,25% Cabernet Franc
Juliette Bécot et son papa se sont associés, afin d' acquérir une nouvelle propriété familiale.
Ce fut un nouveau défi pour Gérard Bécot , et pour sa fille Juliette.
Ils ont cherchés des terroirs et appellations proches de Saint Emilion.Ils ont découverts sur l'appellation Castillon Côtes de Bordeaux, le château Joanin sur la commune de Saint Philippe-d'Aguille.
Il s'agit d'un bordeaux élégant et gourmand.
Cépages: 75% Merlot ,25% Cabernet Franc
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(7)24,65 €
Côté Soir du Puygueraud 2019 Francs Côtes de Bordeaux 75 CL
Cépages: 85% Merlot- 15% Cabernet Franc
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Le vignoble de Puygueraud se situe sur le plateau rocheux qui surplombe la magnifique vallée de la Dordogne, qui se poursuit jusqu’à Saint-Emilion.
C’est en 1946 que George Thienpont fait l’acquisition de la propriété. Il faudra attendre la fin des années 70 pour que les premières vignes soient replantées. À partir de 1983, son fils Nicolas prend les rênes de la vinification et hisse Château Puygueraud au rang de domaine emblématique des Côtes de Francs.
Aujourd’hui, une nouvelle génération entre en scène. Avec l’implication de Cyrille, petit-fils de George, le domaine gagne en précision et révèle avec encore plus d’élégance la richesse de ses terroirs argilo-calcaires. Replantations soignées, sélection massale de cabernet franc… ici, chaque geste vise à tirer le meilleur de la vigne, en respectant l’âme du lieu.
Côté Soir du Château Puygueraud, c’est une cuvée parcellaire née d’un travail minutieux, porté par la patience et la passion. Aujourd’hui, elle s’épanouit pleinement, atteignant un équilibre rare.
Ce vin ne cherche pas à impressionner par sa puissance, mais à séduire par sa finesse. Il reflète avec justesse son terroir argilo-calcaire : une matière délicate, une minéralité vibrante, et une longueur tout en subtilité. Un vin d’élégance, taillé pour ceux qui aiment la profondeur tranquille.
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(20)21,50 €
Cru Monplaisir 2022 Bordeaux Supérieur 75 CL
Cépages 75% Merlot 15% Cabernet Sauvignon 5% Cabernet Franc
Julie GONET-MEDEVILLE
Le Cru Monplaisir, un domaine viticole de renom, se distingue par ses vignes classées en Bordeaux Supérieur. Exploité par les vignobles Gonet-Médeville, qui gèrent également de prestigieux domaines comme les Champagnes Gonet, le Château Gilette à Sauternes, et le Château Respide-Médeville dans l'appellation Graves, ce domaine incarne un véritable savoir-faire viticole.
Avec ses 9 hectares de vignes répartis sur deux parcelles — l'une argilo-graveleuse, l'autre sur un sol alluvionnaire — le Cru Monplaisir met en pratique une agriculture raisonnée, excluant l'utilisation de produits chimiques pour respecter la vigne et l'environnement. Le domaine applique les mêmes standards d'excellence et de finesse que ceux qui caractérisent les autres propriétés Gonet.
Les vinifications sont menées de manière traditionnelle, avec un élevage qui combine l'usage de cuves et de fûts, permettant ainsi aux vins de refléter toute l'élégance et la richesse des terroirs dont ils sont issus.
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(59)12,20 €
Château La Font Neuve 2016 Médoc 75cl
Cépages: cabernet sauvignon55%, merlot 44%, petit verdot 10%
Enclavé dans une presqu'île au Nord de Bordeaux, le vignoble du Médoc occupe une place à
part. Longeant la Gironde sur plus de 80 kilomètres, la région offre des horizons très variés, ainsi
qu'une grande diversité de sols. Ces différents terroirs font la richesse des Médocs où chaque
propriété offre ses propres caractéristiques, laissant ainsi à l'amateur de grands vins une gamme infinie de plaisirs.
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(15)8,95 €
