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RAVENSWOOD LODI ZINFANDEL 2018 75CL
Cépage ZINFANDEL
Joel Peterson , alias « Le parrain du Zinfandel » a fondé Ravenswood Winery en 1976 . Il a pensé à l'essor du phénomène Zinfandel en Californie..
Lodi est à une heure au sud de Sacramento dans la vallée de San Joaquin. Ici, les Indelicatos pressent un Zinfandel, considéré comme le cépage phare de la Californie. Comme la famille Indelicato, il a ses racines en Italie - où il est connu sous le nom de Primitivo .
TOKAJI ASZU GRAND TOKAJ 6 PUTTONYOS 2013 50 CL
Grand Tokaj est une cave clé dans la région viticole à Szegi, banlieue de la colline de Hatalos.
Cela se reflète non seulement dans la quantité de matières premières qu'elle produit, mais aussi dans son rôle d'intégrateur dans la région. L'entreprise représente environ 35% de la production totale de vin de la région. La cave, qui compte près de 70 hectares de vignes, achète des raisins à plus de 1 000 petits exploitants sur environ 1 000 hectares.
Il contient principalement des grains Furmint et Hárslevelű aszú, mais il contient également des grains Zeta, Kabart, Fat Grapes et Yellow Muscat Aszú en plus petites quantités. Le vin de base est 100% Furmint. Les grains d'aszú ont été ajoutés au vin de base fermenté et trempés pendant 24 heures. Après pressurage, il a eu lieu dans la cuve de fermentation et le baril. L'élevage en fûts a lieu dans notre cave de Szeg, où ce vin est élevé en fûts de 136 à 500 litres pendant au moins 18 mois.
MAIPO DOP ISLA DE LA MAIPO CABERNET SAUVIGNON 2020 75CL
Cépage Cabernet Sauvignon
Isla de Maipo est une commune du Chili située dans la Province de Talagante, elle-même située dans la Région métropolitaine de Santiago au chili.
Pietro De Martino est arrivé au Chili en provenance d'Italie en 1934 et a décidé de chercher un lieu aussi unique que le vin qu'il rêvait de faire.
Isla de Maipo, avec ses sols alluviaux et son climat méditerranéen, offrait les conditions idéales pour élaborer des vins classiques dans un style frais et élégant.
Aujourd'hui, avec plus de 80 ans d'expérience, la cave réunit l'expérience de la troisième génération de la famille - représentée par Pietro, Marco et Remo De Martino - avec le dynamisme et la vision de la quatrième génération - Marco Antonio et Sebastián De Martino - qui, avec le vigneron Nicolás Pérez, a dirigé les projets de la cave.
La géographie et les climats locaux des régions viticoles du Chili sont déterminés dans une plus grande mesure par la proximité des montagnes et l'influence de l'océan plus que par la latitude. En effet, les particularités géographiques du pays ont créé des micro-climats au sein des différentes régions viticoles.
Le cépage rouge le plus important du Chili est de loin le Cabernet Sauvignon, qui représente plus d'un tiers de toutes les vignes plantées. Ensuite vient le Pais, cultivé principalement dans le sud du pays non irrigué, principalement vendu sur le marché local. Le Carménère est devenu très prisé ces derniers temps, ce cépage originaire du bordelais a trouvé un climat et des sols propices au développement de ce cépage au Chili.
DE FAVERI
Le Prosecco De Faveri est le fruit de la pure tradition italienne du vin de qualité. Sur les collines de la province de Trévise, protégées par les Dolomites et caressées par la douceur des vents provenant du versant adriatique, naît un produit purement vénitien que notre entreprise produit avec passion. Forte de son expérience, l'entreprise De Faveri transforme depuis de nombreuses années les grains jaune-or du raisin Prosecco, en les mélangeant savamment aux arômes et aux parfums des cépages Verdisio, Perera et Bianchetta, pour créer un produit unique capable de charmer à la fois le palais et les sens. Dans un seul verre, le Prosecco De Faveri renferme la connaissance, le savoir et le goût des traditions anciennes.
DE FAVERI
Le Prosecco De Faveri est le fruit de la pure tradition italienne du vin de qualité. Sur les collines de la province de Trévise, protégées par les Dolomites et caressées par la douceur des vents provenant du versant adriatique, naît un produit purement vénitien que notre entreprise produit avec passion. Forte de son expérience, l'entreprise De Faveri transforme depuis de nombreuses années les grains jaune-or du raisin Prosecco, en les mélangeant savamment aux arômes et aux parfums des cépages Verdisio, Perera et Bianchetta, pour créer un produit unique capable de charmer à la fois le palais et les sens. Dans un seul verre, le Prosecco De Faveri renferme la connaissance, le savoir et le goût des traditions anciennes.
PORTO LBV 2018 RAMOS PINTO
Fondée par Adriano Ramos Pinto en 1880, la Maison Ramos Pinto est devenue rapidement une référence grâce à l’impact de ses exportations, surtout vers l’Amérique du Sud. Une démarche globale très efficiente appuyée par une promotion d’avant-garde ont été les clés de son succès. Celui-ci ne s’est plus démenti depuis, surtout qu’en 1990, Ramos Pinto a trouvé un repreneur de choix en la maison de Champagne Louis Roederer.
Le Ramos Pinto Late Bottled Vintage est un Porto non filtré, créé à partir de raisins d’une seule année.
Cépages : Touriga Franca, Touriga Nacional, Sousão.
PORTO QUINTA DO BOM RETIRO RAMOS PINTO 20 ans
Fondée par Adriano Ramos Pinto en 1880, la Maison Ramos Pinto est devenue rapidement une référence grâce à l’impact de ses exportations, surtout vers l’Amérique du Sud. Une démarche globale très efficiente appuyée par une promotion d’avant-garde ont été les clés de son succès. Celui-ci ne s’est plus démenti depuis, surtout qu’en 1990, Ramos Pinto a trouvé un repreneur de choix en la maison de Champagne Louis Roederer.
Cépages : Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Touriga Franca, Tinto Cão.
Ce porto est produit à partir d’une sélection de plusieurs cueillettes en provenance d’un des plus vieux vignobles de la région du Douro, la « Quinta do Bom Retiro
PORTO Quinta de Ervamoria RAMOS PINTO 10 ANS
Le 10 Ans Quinta de Ervamoira suit le Tawny Reserva dans l'ordre de vieillissement au sein de la famille des Tawnies. C'est un assemblage dont l'âge moyen est d'environ 10 ans. Nous pénétrons dans le monde de la complexité d'un Tawny âgé. Ses couleurs rouge brique, voire dorées, nous emportent vers l'Orient des épices, des arômes relevés et exotiques, enveloppés de mystère. C'est là que s'ouvre la voie magique vers les 20 et 30 ans. Son corps et sa richesse en goûts nous transportent jusqu'au lieu où il a vu le jour - la "Quinta de Ervamoira"! C'est dans ce paysage mystique, quasi biblique, que ce vin est arraché du schiste, du silence, pour notre plus grand plaisir. Cépages : Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Touriga Franca. Conservation : Bouteille debout, dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière Température de service : 16º à 18ºC - 3 Medailles d'Or - International Wine Challenge, 1995/2004/2011, RU - 93/100 - Wine & Spirits Magazine, 2011, EUA - 92/100 - Wine Spectator Magazine, 2012, Kim Markus, EUA
Adriano RAMOS PINTO
Vin du fondateur de la Maison Ramos Pinto. Il a conquis le Brésil au point de faire connaître le Porto par la seule désignation de "Adriano". C'est un mélange de 6 à 7 ans vieilli dans des fûts de bois de chêne. Il présente une couleur brique au niveau du ménisque, ainsi que quelques rouges au centre du verre. Une option entre la fraîcheur et la vieillesse. L'on y savoure les fruits frais du raisin, mais aussi des notes de fruits secs acquises grâce au vieillissement dans des fûts de chêne. Il peut se boire frais à l'apéritif ou en entrée ou même en fin de repas. C'est peut-être grâce à sa versatilité qu'il a conquis le Brésil. Cépages : Tinta Roriz, Tinto Cão, Touriga Franca. Conservation : Bouteille debout, dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière Température de service : 16º à 18ºC - 2 Médailles d'Or - Concours International des Vins, Revista de Vinhos, 2000/2006, Portugal
Adriano RAMOS PINTO
C'est le plus doux des portos. Son moût est peu fermenté et très sucré - environ 136 grammes de sucre par litre. Afin d'équilibrer ce goût sucré, des cépages blancs bien mûrs sont utilisés pour transmettre au vin une saveur fruitée, une puissance et un arôme qui harmonisent les saveurs sucré/fruité. Il subit une macération pelliculaire à froid avant la fermentation. Ces méthodes lui donnent du tonus, du corps, de l'arôme et des saveurs très complexes, presque exotiques. La finale est pleine en bouche et prolongée. Cépages : Codega, Malvasia Fina, Rabigato Conservation : Bouteille debout, dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière Température de service : 8º à 10ºC - 91/100 - Wineloverspage.com, Nicolas Neocleous 2004, EUA|
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