WHISKY CAOL ILA SINGLE MALT ISLAY SIGNATORY VINTAGE 2013 40° 70CL
Ce jeune Caol Ila va ravir les amateurs de whisky tourbé. Sa bouche est grasse, très surprenante pour un whisky à 40°.
"Very Cloudy" est une gamme de "The Un-chillfiltered Collection". Non filtrés à froid et titrent 40% au lieu des 46% habituels. L’apparence trouble de ces whiskies provient des corps gras en suspension chargés en arômes qui n'ont pas été éliminés au moment de la filtration à température ambiante. Ces single malts possèdent une palette aromatique très développée et une texture en bouche grasse et surprenante.
WHISKY BRUICHLADDICH THE CLASSIC LADDIE ISLAY SINGLE MALT ECOSSE 50°
Produite 100% à base d'orge maltée écossaise, cette version non-tourbée du single malt Bruichladdich s'inspire des cuvées Islay Barley et Organic Scottish Barley. Mis en bouteille à 50% et ne portant pas de mention d'âge, c'est un whisky jeune, vif et floral.
WHISKY DALMORE 12 ANS 40°
Bouteille 70cl
Issu d’un assemblage à 50% en fûts de bourbon et 50% en fûts de Sherry Oloroso, The Dalmore 12 ans est impressionnant d’élégance et de complexité.
Amrut Distilleries Private Limited appartient au groupe NR Jagdale, qui est l'un des plus anciens groupes industriels de l'Inde basé dans la ville de Bangalore, dans le sud de l'Inde (connue comme la Silicon Valley de l'Inde).Fondé par M. Radhakrishna Jagdale en 1948.
Neidhal - Un mot tiré de la langue tamoule du sud de l'Inde signifie un endroit proche du bord de mer.
Amrut a lancé une nouvelle gamme Single Malts of India afin de présenter certains malts cachés de l'Inde. Le premier chapitre intitulé Neidhal est une version limitée.
Neidhal est un single malt légèrement tourbé .
Mossburn sélectionne, assemble & élève dans leurs chais des whiskies provenant des différentes régions d’Ecosse dans la plus pure tradition des embouteilleurs indépendants.
Pour la gamme Mossburn Vintage Casks, chaque Single Malt issu d’une seule année de distillation a été sélectionné pour son caractère & embouteillé en édition limitée.
Le Master Blender a spécialement sélectionné ces fûts dans les chais de vieillissement, où de nombreux Single Malts patientent lentement jusqu’à maturité optimale pour être mis en bouteille. Chaque batch exprime l’équilibre, la profondeur et la complexité que seuls les meilleurs Single Malts peuvent offrir.
La distillerie Craigellachie n’est pas la plus pittoresque mais elle bénéficie d’un emplacement idéal à l’embranchement des rivières Spey et Fiddich.
Embouteillé sans aucune coloration ni filtration à froid
WHISKY BRUICHLADDICH BLACK ART 1992 EDITION 05.1, 24 ANS , SINGLE MALT, ISLAY, ECOSSE, 70 CL 48.4°
Le 1er « black art » d’Adam Hannet, Maitre Distillateur .Ce whisky est fabriqué à partir de 100% d’orge écossaise et d’eau de source d’Islay.
Black art est non tourbé, distillé et vieilli sur Islay.
Tenu secret le type de fut est seulement connu par Adam.Mise en bouteille brut de fût au volume d'alcool de 48,4 %Millésime 1992, 24 ans d'âge est la 5e édition d'une série culte et novatrice en matière d'exploration des fûts.
Il faut du temps pour déchiffrer les mystères qu’offre Black Art 5. La clé est peut-être de laisser votre main réchauffer le verre. S’ouvriront alors à vous des notes de cerises, mangue, abricots, quetsches, un peu d’orange, enveloppées d’une couverture boisée de sucre brun, vanille et figues sèches.
C’est avec grâce et délicatesse, malgré une touche d’insolence, que le whisky décide de caresser votre palais; l’influence de bois précieux s’exprime via des notes de fruits qui s’éternisent en bouche. Au nez, s’affirment la quetsche, la mangue, l’ananas, le melon, le pruneau et l’abricot. Le chêne qui a bercé le whisky, lui procure une touche de miel, de tabac, vanille, et une pointe de cannelle, si l’on est attentif.
Whisky Ballechin 10 Ans Single Malt Highland Signatory Vintage Ecosse 70cl 46°
Ce single malt Ballechin représente 5 % de la production de la distillerie Edradour.
Distillé à partir d'orge qui présente de la tourbe à un niveau de 50 ppm.
Cet embouteillage provient principalement d'anciens fûts de Sherry Olorosso.
Cette mise en bouteille est un retour au style de certains des premiers Single Malt d'Arran, qui ont été principalement élevés dans des fûts de Sherry.
WHISKY TEANINICH 12 ANS SINGLE MALT ECOSSE HOUSE OF MC CALLUM VINTAGE 70CL 50.50°
Distillation: Octobre 2006
Mise en bouteille Juillet 2019
Vieillissement fût de Pomerol
311 Bouteilles produites
House of McCallum est une nouvelle collection de whiskies écossais conçue par Antony McCallum, malteur, mélangeur et créateur de whiskies exceptionnels, comptant 24 années d'expérience dans l'industrie du whisky en Écosse.
Le clan McCallum est l’un des plus anciens clans nobles d’Écosse de la côte ouest de l’Écosse. Les ancêtres remontent à certains des premiers rois d'Écosse. Le roi Malcolm Ier fut le premier roi d'Écosse à réunir les deux tribus, les Pictes et les Écossais en un seul royaume, afin de défendre l'Écosse des invasions anglo-saxonnes anglaises.
House of McCallum se compose de deux gammes distinctes: la collection Art of Whisky et la collection vintage Auld Alliance et Art of Rum.
Une collection de fûts rares sélectionnés pour leur caractère exceptionnel et finis pour certains dans de vieux fûts de vin du pays de l'Auld Alliance et au-delà. À l'époque, l'Écosse exportait non seulement son whisky vers la France, mais elle importait également des fûts de vin destinés à la consommation, qui étaient ensuite utilisés pour stocker le whisky.
Un peu d'histoire: L'Auld Alliance, de l'ancien écossais orthographié Ald Allyance ou en gaélique écossais, An Seann-Chaidreachas), était une alliance scellée entre les royaumes français et écossais. Même si le traité d’Édimbourg de 1560 était censé annuler la plupart de ses caractéristiques, l’esprit du traité se poursuivit, Mary Queen of Scots refusant de ratifier le traité et, après cela, un soutien non écrit demeura en place. Les liens historiques qui unissent l'Ecosse à la France et au reste de l'Europe sont en place depuis 1295 et continueront de marquer la culture et l'avenir de ce pays.
La collection House of McCallum Vintage représente des fûts de différentes régions, de styles différents, certains fûts uniques et d'autres de distilleries distillées le même jour et provenant du même alambic. Chaque bouteille de chaque fût est unique. Certains sont finis dans des fûts de vin artisanaux sélectionnés de petits producteurs de vin et sont triés sur le volet par ses soins.
Véritable symbole de l'Ecosse, Fettercairn est la deuxieme distillerie du pays à avoir obtenu une licence de distillation en 1824. C'est fort de cet héritage que Fettercairn revient sur le devant de la scène avec ce single malt revisité qui saura ravir les néophytes comme les amateurs. Dans un nouvel écrin, ce whisky abordera un style fin et fruité .
CLUBHOUSE BALLE DE GOLF 40°
Un blend sans fausses notes qui évoque le caractère doux et fruité des malts du Speyside et du nord des Highlands.
La plupart des bouteilles originales et des mignonnettes qu’elle propose renferment un blend de luxe baptisé Old Saint Andrews en référence au célèbre parcours de golf du même nom.
WHISKY THE PEAT MONSTER, MALT, COMPASS BOX 70 CL
Depuis 2019, The Peat Monster revient à ses origines. Nouveau look, les fans reconnaîtront le design du The Peat Monster 10ème anniversaire. C’est aussi une nouvelle recette, plus simple, pour aller à l’essentiel. Composée cette fois de deux single malts d’Islay et d’un blended malt des Highlands, cette version de Peat Monster s’adresse à ceux qui cherchent l’équilibre parfait entre tourbe intense, fraîcheur mentholée et richesse aromatique.
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