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Whisky kilchoman, Single Malt, Islay, Ecosse, 70 cl 46°

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Whisky kilchoman, Single Malt, Islay, Ecosse, 70 cl 46°.

 Kilchoman Machir Bay est un single malt de caractère, marqué par des notes de cendres et de fumé, d'agrumes confits, de terre, d'orge maltée et de poivre. La tourbe est bien présente. La fraîcheur apporte une belle longueur.Un whisky pour amateur de tourbe

 

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Spiritueux à découvrir

WHISKY BENROMACH SINGLE MALT SPEYSIDE 15 ANS 70CL 43°

En 2020, la distillerie familiale Benromach dévoile sa toute nouvelle identité. Véritable retour aux sources, cette évolution met en valeur le caractère unique de ces whiskies dans le plus pur style fumé original du Speyside. Les Single Malts Benromach sont faits selon une méthode manuelle qui repose sur le savoir-faire des maîtres distillateurs, et vieillis exclusivement en fûts de premier remplissage.Coiffées d'une capsule rouge symbolisant l'iconique cheminée du lieu, habillées d'un nouveau logo inspiré d'un panneau anciennement placé sur le toit en pagode de la distillerie, les bouteilles de Benromach saluent l'histoire et l'authenticité de cette distillerie fondée en 1898.Un nez sur lequel il faut s'arrêter longtemps tant il illustre à la perfection le style Benromach, une bouche qui ondule entre les fruits et les notes de bois et qui ne cesse de gagner en gourmandise, une finale aux accents légèrement tourbés qui respecte une tradition ancestrale dans le Speyside. Voilà, entre autres, de quoi est fait ce magnifique 15 ans d'âge vieilli exclusivement en ex-fûts de bourbon et de sherry oloroso de premier remplissage. Un Single Malt qui nous fait dire que le temps est passé si vite qu'on ne l'a pas vu filer. 
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Whisky springbank  21 ans single malt campbeltown  70cl 46°
Whisky Springbank  21 Ans Single Malt Campbeltown  70cl 46° 

Mise en bouteille Novembre 2021

Fondée en 1828 par Archibald Mitchell, Springbank est restée fidèle à ses racines familiales depuis près de deux siècles. Aujourd’hui, la distillerie est dirigée par Hedley G. Wright, l’arrière-arrière-petit-fils du fondateur, représentant la cinquième génération de la famille Mitchell à en assurer la destinée.

Située à Campbeltown, Springbank Distillery est la plus ancienne distillerie familiale indépendante d’Écosse encore en activité. Malgré sa renommée mondiale, elle a conservé une taille modeste et un esprit artisanal qui font aujourd’hui sa singularité.

Springbank est également unique dans le paysage écossais : c’est la seule distillerie du pays à réaliser sur place l’intégralité du maltage de l’orge utilisée pour ses single malts. Un choix exigeant qui témoigne de son attachement aux méthodes traditionnelles et à la maîtrise de chaque étape de production.

Le Springbank 21 ans illustre parfaitement ce savoir-faire. Son vieillissement a été assuré exclusivement dans des fûts de xérès (35 %), de porto (35 %) et de bourbon (30 %). Cette combinaison soigneusement équilibrée lui confère une grande richesse aromatique, où les fruits mûrs, les épices délicates et les notes boisées s’entremêlent avec élégance pour offrir une expérience de dégustation à la fois complexe et harmonieuse.

 

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Whisky Dalmore  15 Ans Highland Single Malt  40° 70cl

Whisky Dalmore 15 Ans Highland Single Malt 40° 

Fondée par Sir Alexander Matheson en 1839, la distillerie Dalmore fabrique des whiskys sur les rives du Cromarty Firth.
Cette version de Dalmore est vieillie  dans différents styles de fûts de sherry vieillis, notamment Apostoles, Amoroso et Matusalem Oloroso.

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Whisky Springbank 11 ans  Local Barley Single Malt Campbeltown  55,1° 70CL

Whisky Springbank 11 ans Local Orge Single Malt Campbeltown 55,1° 70CL

Distillé en 2011
Mise en Bouteille 2022

Springbank a été créé en 1828 par Archib ald Mitchell.
La distillerie est maintenant entre les mains du président actuel, Hedley G. Wright, l'arrière-arrière-petits-fils de Mitchell - la cinquième génération de la famille Mitchell à posséder et à gérer Springbank.

Elle est la plus ancienne distillerie familiale indépendante d'Écosse. Il s'agit également de l'une des plus petites distilleries du pays.

Springbank est aussi l'unique distillerie écossaise qui malte la totalité de l'orge utilisée pour l'élaboration de ses single malts. 

Ferme : Glencraigs, par Campbeltown
Type de Fûts 55 % Sherry, 35 % Bourbon, 10 % Rhum


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