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Poids 0,1 kg
CHIPS DE LENTILLES TOMATE PAPRIKA
Ingrédients : farine de lentilles 40,4%, fécule de pommes de terre, huile de tournesol, tomate 3.4%, paprika 1.1%, oignons, ail, sel.
Produit fabriqué dans un atelier utilisant du gluten. Trace possible de soja et sésame.
Stockage optimal des vins, champagnes et spiritueux.
Sélection rigoureuse avec le meilleur rapport qualité/prix.
Plus de 1300 clients satisfaits de nos prestations.
Livraison rapide, qualitative et professionnelle.
Franco de port à partir de 300 € d'achat.
Commande et paiement en ligne sécurisés.
Une épice de légende !
La cannelle est originaire de Ceylan mais dans l'antiquité, sa provenance a nourri bien des légendes. Les Égyptiens, qui s'en servaient pour l'embaumement, croyaient qu'elle poussait selon des rites secrets dans une contrée mystérieuse et lointaine. Ainsi, pour percer ce mystère, la reine Hatshepsout envoya une expédition dans ce pays de Pount, "pays du Dieu", actuelle Éthiopie et ouvrit la route des aromates.
À Rome, la folie pour les produits de luxe indiens, poivre, cannelle, gingembre, perles, ivoires, touchait à l'orgie.
À partir de la Renaissance, les Portugais, les Anglais et les Hollandais se livrèrent une guerre féroce pour le monopole de ces épices qu'ils diffusèrent partout dans le monde.
La cannelle est l'écorce du cannelier, Cinnanomum zeylanicum dont la récolte exige une très grande dextérité. C'est un arbre pouvant atteindre 10m de haut, dont les branches nouvelles sont coupées et débarrassées de leur écorce externe.
Ensuite la fine écorce interne est incisée et décollée délicatement, puis grattée à la main et enfin séchée.
Cette huile est élaboré à partir d’une huile d’olive douce et sans amertume , l'infusion dévoile toute l’expression de l’ail frais. Cette huile est non-chauffée pour protéger toutes les propriétés organoleptiques.
Sans arôme, elle est 100% naturelle. Cette recette artisanale permet d’obtenir une huile infusée aux intensités uniques.
Elle est idéale pour sublimer vos gaspachos, poissons grillés et bruschetta.
Sachet Amandes au Chaudron Michel Cluizel 130g
Dans de grands chaudrons en cuivre rouge chauffés à feu nu, chaque amande est grillée à cœur dans du sucre caramélisé puis enrobée de chocolat noir.
Ingrédients : amande, cacao, sucre, beurre de cacao, agent d'enrobage : gomme arabique, saccharose, sirop de glucose, émulsifiant : lécithine de colza, agent d'enrobage : shellac, vanille bourbon en gousse. Les produits fabriqués à la Manufacture peuvent contenir des traces de lait, de gluten et d'oeuf.
Valeur énergétique (100 g) : 2486.55 kJ/594.87 kcal - Matières grasses 46.61 g dont acides gras saturés 34.68 g - Glucides 30 g dont sucres 29.15 g - Protéines 6 g - Sel 0,04 g.
A conserver de préférence entre 16 et 18°C à l'abri de l'humidité et dans un lieu frais
Coffret de trois huiles d’olives vierge-extra parrainées par trois grands chefs : Christophe Aribert, Eric Guérin et Amandine Chaignot.
C’est l’assortiment idéal pour découvrir les saveurs de nos huiles et agrémenter vos plats avec nos huiles 01, 02 et 03. Chacune des huiles se classe parmi les grands crus d’huiles d’olives, avec un taux d’acidité très faible, inférieur à 0,35%.
Huile d’olive Vierge Extra Kalios origine Grèce
Les rillettes de Maquereau Groix & Nature sont cuisinées dans le respect de la tradition, subtilement fumées au bois de hêtre, cuisinées avec une touche de crème, vin blanc et échalotes. Découvrez l’onctuosité de ces rillettes riches en chairs de maquereau sur un simple morceau de pain ou un toast grillé.
Producteur Edmond FALLOT
Ingrédients: Vinaigre de vin, moût de raisin concentré et cuit, colorant: caramel
Si le foie gras peut se consommer de diverses façons, le plus important, c’est l’assaisonnement ! Ce mélange sur-mesure et subtil se saupoudre directement sur vos toasts ou s’utilise dans la préparation de votre terrine.
Et quoi de plus grisant que d’annoncer fièrement « c’est moi qui l’ai fait » ?
Une terrine de foie gras inratable :
Sur un foie gras dénervé : ajoutez 2 cuillères à café de mélange. Arrosez de cognac. Enroulez dans un film étirable et placez au frais 3h, puis une heure à température ambiante. Placez ensuite les morceaux dans un plat. Enfournez au four (110°C). Surveillez toutes les 5 min. Quand le foie commence à fondre, sortez les morceaux et placez-les dans une terrine. Laissez reposer au frais 4 à 8 jours… puis dégustez !
S’utilise aussi en une pincée sur un foie gras nature ou sur une aiguillette de canard.
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