LADOIX LES CHAILLOTS 2019 CATHERINE ET CLAUDE MARECHAL 75CL
Installé dans la plaine de Pommard à Bligny les Beaune le domaine a été crée en 1981 par Claude qui après avoir suivi une formation en électrotechnique a trouvé des vignes à louer ( environ 5 ha) dans différents villages de la Côte de Beaune.
Au fil du temps le parcellaire s’est étoffé soit par acquisition soit par location de nouvelles appellations pour atteindre une surface de 12ha.
En 1998 Catherine après une reconversion a rejoint le domaine à temps plein. Très vite le domaine à mis un accent tout particulier dans le respect de l’environnement et le travail de la vigne.
GEVREY CHAMBERTIN PREMIER CRU LAVAUX SAINT JACQUES BERNARD DUGAT-PY 2018
Viticulteur à Gevrey Chambertin
Pinot Noir 100%
Famille de vignerons sur l’Appellation Gevrey-Chambertin depuis le début du 17ème siècle. Bernard Dugat et son fils Loïc 13ème génération perpétuent le savoir faire unique du travail des Vignes et l’élaboration des vins grâce à l’expérience acquise depuis 4 siècles.
Treize générations de vignerons et vigneronnes accumulant un savoir faire incomparable
- Une sélection massale de vieux Pinots Noirs
- Un travail incessant sur des parcelles majoritairement constituées de Très Vieilles Vignes
(65 ans de moyenne) et l'emploi de préparations biologiques ont modelé le Style du Domaine Dugat-Py.
Après 6 à 8 ans de vieillissement minimum, vous redécouvrirez les vins colorés, puissants, charnus avec beaucoup d'élégance qui ont fait le prestige et la renommée des Grands Vins de Bourgogne .
BOURGOGNE IRANCY LES BATARDES 2019 MAISON DE LA CHAPELLE
Vigneron La Chapelle-Vaupelteigne
Delphine est Bourguignonne et issue d’une famille de vignerons. Sa vie professionnelle est liée depuis toujours aux grandes Maisons de Bourgogne.
Grégory est Bourguignon aussi. Diplômé d’œnologie, il apprend le métier aux côtés de Nadine Gublin, vinificatrice du domaine Jacques Prieur, et de Jean-Pierre de Smet au domaine de l’Arlot. En 2001, il rejoint Bordeaux pour vinifier au Château Smith-Haut-Lafitte, grand cru classé de Graves. Puis c’est la rencontre avec le consultant Stéphane Derenoncourt qu’il assiste jusqu’en 2004. Ensuite, il devient directeur technique de Michel Chapoutier et directeur général de Ferraton Père & Fils. Depuis 2011, il est directeur technique de Domaine Laroche à Chablis et suit comme consultant depuis 2006 la Quinta Do Monte d’Oiro au Portugal.
L’appellation couvre 300 hectares dont environ 180 plantés en vigne, situés à quelques kilomètres de Chablis
Les Bâtardes, exposé Ouest-Nord, est plutôt frais. Les arômes s’expriment sur les fruits rouges et des notes intenses de poivre de Madagascar, empreinte typique de la minéralité de ce terroir. L’ensemble donne au vin son caractère tranché et ciselé.
VOSNE ROMANEE LES BARREAUX DOMAINE DU COUVENT 2020 75CL
Philippe CHERON.
Le Domaine du Couvent se présente comme une propriété familiale conduite par Philippe Chéron et installé dans l'ancien couvent de Gevrey-Chambertin. Cette exploitation viticole d'une superficie de 10 hectares, s'étend sur des terroirs exceptionnels exclusivement sur la Côte de Nuits. Son vignoble forme une mosaïque de parcelles principalement réparties sur les communes de Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny et Vougeot ; mais également à Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges et Marsannay la Côte.
Ensemble de parcelles situées sur le climat les Barreaux pour une surface totale de 71 ares.Ce climat du haut du village surplombe le Richebourg et est encadré des premiers crus Cros Parantoux, Petits Monts et Brulées. Ce vignoble actuel est issu de 15 campagnes de plantation de 1929 à 1977 ; et présente donc un matériel végétal très diversifié avec un âge moyen supérieur à 50 ans. La densité de plantation est de 12000 pieds par hectare, autorisant un rendement moyen de 40 hl/ha.
MARANGES 1ER CRU LES CLOS ROUSSOTS AURORE BACHELET 2020 75CL
Cépage: Pinot Noir
C'est sur les hauteurs de Santenay, au sud de la Côte de Beaune, que réside le domaine d'Aurore. Ses caves et sa cuverie sont aux pieds des Trois croix dans un véritable havre de paix.
Un clos de vigne jouxte cette authentique et historique propriété bourguignonne.
Diplômée d'une école de commerce et enrichie de découvertes à l'international, Aurore décide de retrouver ses racines bourguignonnes.
Après une formation en viticulture et œnologie, elle se forme pendant 5 ans aux côtés de son père, Vincent. En parallèle, elle s'attèle à développer son propre domaine.
Vendanges manuelles, 40% de vendanges entières, Cuvaison pré-fermentaire à froid, Fermentation 15 jours en cuves,Pigeages et arrosages manuels réguliers,décuvage puis pressurage, élevage en fûts de chêne pendant 18 mois
Chambertin Clos de Beze grand cru Joseph Drouhin 2020
Avec 80 hectares, le Domaine Joseph Drouhin est l'un des plus vastes de la région. Il est réparti dans l'ensemble de la Bourgogne : Chablis (38 hectares), Côte de Nuits et Côte de Beaune, (38,5 hectares), Côte Chalonnaise (3,5 hectares), et comporte une majorité de Grands Crus et de Premiers Crus, plantés de deux cépages bourguignons : Pinot Noir et Chardonnay.
Le vignoble de Chambertin-Clos de Bèze se situe au nord de la Côte de Nuits.
Les moines de Bèze devinrent propriétaires de terrains à Gevrey en 630. Ils fondèrent alors ce clos qu'ils entourèrent de murs. La superficie ne changera jamais...Seuls les murs ont disparu !
CHARMES CHAMBERTIN BERNARD DUGAT-PY 2017
Famille de vignerons sur l’Appellation Gevrey-Chambertin depuis le début du 17ème siècle. Bernard Dugat et son fils Loïc 13ème génération perpétuent le savoir faire unique du travail des Vignes et l’élaboration des vins grâce à l’expérience acquise depuis 4 siècles.
Cépage 100% Pinot noir
Age moyen des parcelles 35 ans
Géologie Argilo-calcaire
Production annuelle 1800 à 2400 bouteilles
Traitement de la vigne uniquement avec des préparations biologique depuis 2003
Vinification traditionnelle
Elevage 16 à 18 mois en fûts de chêne 100% neuf
Vin non filtré
Vin de garde, il peut être apprécié dans sa jeunesse en le carafant quelques heures avant la dégustation.
CHAMBERTIN CLOS DE BEZE GRAND CRU JOSEPH DROUHIN 2018
Avec 80 hectares, le Domaine Joseph Drouhin est l'un des plus vastes de la région. Il est réparti dans l'ensemble de la Bourgogne : Chablis (38 hectares), Côte de Nuits et Côte de Beaune, (38,5 hectares), Côte Chalonnaise (3,5 hectares), et comporte une majorité de Grands Crus et de Premiers Crus, plantés des deux cépages bourguignons : Pinot Noir et Chardonnay.
Le vignoble de Chambertin-Clos de Bèze se situe au nord de la Côte de Nuits.
Les moines de Bèze devinrent propriétaires de terrains à Gevrey en 630. Ils fondèrent alors ce clos qu'ils entourèrent de murs. La superficie ne changera jamais...Seuls les murs ont disparu !
Gevrey Chambertin René Bouvier 2020 Magnum
Viticulteur à Gevrey Chambertin
Le domaine René Bouvier est une maison familiale créée en 1910 par le grand-père de Bernard Bouvier, actuel maître à bord avec son épouse. L'exploitation compte 13 hectares en pinot noir et 4 en chardonnay pour un total de 18 appellations en Bourgogne , Côtes-de-Nuits-Villages , Fixin , Marsannay et Gevrey-Chambertin , dont des Premiers et Grands Crus.
Le vignoble est conduit en agriculture raisonnée et fait l'objet d'une conversion vers l'agriculture biologique, avec travail des sols, ébourgeonnage, vendanges en vert, récolte et tris manuels. En 2006, le domaine a inauguré une nouvelle cuverie de 1 200 m², le soin apporté aux vinifications et aux élevages faisant de lui une valeur sûre de la Bourgogne .
Quand on demande à Bernard Bouvier ce qu'est un bon vin, il répond que "c'est un vin qui fait saliver, qui donne envie de finir la bouteille qu'on a débouché". Bien loin du marketing, il préfère évoquer l'expression des millésimes et des terroirs, et rejette une certaine uniformisation des vins. Cette recherche de qualité associée au respect du terroir définit la touche Bouvier : des vins ronds et puissants aux tanins parfaitement domptés.
|
sitemapABC DEv. 2.1.4
Réalisé parABC IDEA