Châteauneuf du Pape Cuvée des Célestins 2016 Henri Bonneau 75 cl

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Châteauneuf du Pape Cuvée des Célestins 2016 Henri Bonneau 75 cl

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Châteauneuf du Pape Cuvée des Célestins 2016

Henri Bonneau

Cépage : Grenache

Le domaine Henri Bonneau compte 6 hectares de vignes.
Henri Bonneau a toujours été considéré comme l'un des grands vignerons de châteauneuf du pape.
Toujours dans sa cave, cet homme discret était comme un ermite.
Il a toujours des produits de vins hors du temps avec de très long élevage.
Ce grand vigneron nous a quitté en 2016.

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Vins à découvrir

Gigondas le Claux Château de Saint Cosme 2021 75 cl

Château de Saint Cosme "Le Claux" - Gigondas rouge 2021

Très vieux grenaches complantés au lieu-dit « Le Claux ». Vendange entière. Marnes calcaires du Miocène, dans le cône de déjection de la Font des Papes. Elevage de douze mois: 20% en pièces neuves - 50% en pièces d’un vin - 30% en pièces de deux vins.
En ancien français, « Clos » s’écrivait « Claux ». De même que le prénom Côme s’écrivait Cosme jusqu’au XIXeme siècle. Vous aurez noté que nous aimons l’écriture ancienne des mots, avant que la remotivation orthographique due au temps ne les dénature un peu. Un Claux, devenu « Clos » dans la plupart des vignobles français, s’écrivait à l’origine Claus, Clausas, Clausis, Clauzis et désignait un lieu clos, fermé, du latin Clausum pour « fermé ». Une vigne peut être « fermée » par un mur, par une rivière, par la mer, par un lac ou par une falaise. C’est en effet une longue falaise qui ferme notre « Claux » : cette parcelle puise donc son origine étymologique dans la nuit des temps.. Les noms des lieux-dits veulent toujours dire quelque chose pour peu qu’on se donne la peine de chercher un peu. J’ai une affection particulière pour le Claux, notre plus vieille vigne, qui donne le vin le plus « bourguignon » du domaine, tout en bouquet, en finesse et en fraicheur.

Origine texte Saint Cosme

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Cairanne Rouge Les Douys Domaine Oratoire Saint Martin 2020 75cl

CAIRANNE LES DOUYS DOMAINE ORATOIRE SAINT MARTIN 2020 75CL

Cépages: 60% Grenache , 40% mourvèdre

Le Domaine de l’Oratoire Saint-Martin compte 25 hectares uniquement sur la commune de Cairanne. La majeure partie du vignoble est située au Nord-Est de la commune, à 200 mètres d’altitude sur des collines escarpées dans une zone appelée communément « la montagne » sur les lieux-dits de Saint-Martin, Les Douyes et le Coustias.

C’est en 1692 sous l’égide d’André Alary que la famille Alary s’installe à Cairanne, ainsi qu’en font foi les archives communales. Vignerons sur ce terroir de père en fils, 10 générations se sont successivement transmises le domaine agrandi au fil du temps. Chaque génération reçue en héritage le même amour de la vigne et du vin, le même souci de bonne culture et de parfaite vinification.

Tri manuel des raisins à la vigne puis à la cave. Éraflage sans foulage et vinification pendant 18 jours sous claies pour une extraction lente et ménagée. Levures indigènes. L'élevage dure environ 12 à 15 mois en foudres selon le millésime, puis la mise en bouteilles est effectuée sans collage ni filtration.

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Gigondas le claux chateau de saint cosme 2019 75 cl

GIGONDAS LE CLAUX CHATEAU DE SAINT COSME 2019

Très vieux grenaches complantés au lieu-dit « Le Claux ». Vendange entière. Marnes calcaires du Miocène, dans le cône de déjection de la Font des Papes. Elevage de douze mois: 20% en pièces neuves - 50% en pièces d’un vin - 30% en pièces de deux vins. Le Claux est un témoignage vivant d’un pan fondamental de l’histoire viticole française : la crise du phylloxera. La vigne fut replantée en 1870 sur un porte-greffe quasiment disparu aujourd’hui : le « Gloire de Montpellier ». Elle fut l’une des toutes premières vignes replantées dans le Rhone. Produire de nouveau des vins après une telle tragédie a dû être « glorieux », à n’en pas douter… La masculinité des vins du Claux se double d’une complexité qui prend ses sources dans la diversité génétique de tous ces vieux plants de vigne, tous différents. La profondeur dans les vins du Claux est toujours étonnante, même dans les millésimes plus difficiles. Dans un millésime comme 2019, cette profondeur s’apparente plus à la fosse des Mariannes qu’à une petite marre formée par l’orage du 15 aout.. La magie des grands millésimes est un plaisir, un don du ciel que tous les vignerons du monde partagent de la même manière. Parce que la joie que produit le bon vin est un plaisir des hommes qui se perd dans la nuit des temps. Seule la route qui monte au village de Gigondas sépare le Claux d’Hominis Fides. Pourtant, les vins sont si différents : c’est toujours un bon moyen de comprendre le sens du système des lieux-dits imaginé par les moines cisterciens en Bourgogne. En effet, avant de jeter les idées de ceux qui nous ont précédé, il faut réfléchir, essayer d’autres idées de nombreuses fois, puis décider en essayant de voir loin. Attendez cette bouteille pendant 10 ans au moins : le temps est incompressible, tout au moins quand on reste sur Terre. Créozote, camphre, truffe, mûre. Mise en bouteille sans filtration."

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Saint Joseph Saint Cosme 2021 75cl

Saint Joseph Saint Cosme 2021 75cl

"100 % Serine (syrah ancienne). 70 % Vendange égrappée - 30 % Vendange entière.
Elevage de douze mois : 20 % en pièces neuves - 40 % en pièces d’un vin - 40 % en pièces de deux et trois vins.

Le Saint-Joseph est un vin d'appellation d'origine contrôlée (AOC) du vignoble de la Vallée du Rhône septentrionale.
Il est produit sur la rive droite du Rhône.

L'aire de l'AOC s'étend sur 26 communes des départements de l'Ardèche et de la Loire.
Ce terroir viticole bénéficie d'un climat tempéré.
L'appellation est surtout connue pour ses vins rouges, puissants et fins, élaborés à base de syrah. Elle produit également 10% de Saint-Joseph blanc qui mêle les cépages roussanne et marsanne.

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cotes du rhone les deux albion chateau de saint cosme 2015 75cl

Cotes du rhone les deux albion chateau de saint cosme 2020 75cl

COTES DU RHONE LES DEUX ALBION CHATEAU DE SAINT COSME 2020

Syrah, Grenache, Mourvèdre cofermentés. Vendange entière. Cuvaison de six semaines. Coteaux d’argiles (alluvions anciennes), marnes calcaires, galets roulés. Elevage en cuve bois (tronconnique) et en cuve béton.
Quand on est vigneron, le plus difficile est de faire les choses le plus siplement possible, sans avoir l’air de toucher à quoi que ce soit. Cette approche nécessite une bonne expérience, un sens de l’anticipation et une connaissance aboutie de sa discipline. Les deux Albions est notre « laboratoire d’idées » en ce qui concerne les co-fermentations de cépages du sud. Chaque année une petite quantité de raisins est dédiée à des expérimentations qui, en général, nous ramènent à ce que faisait mon père, qui avait déjà beaucoup expérimenté lui-même. Quand on est un jeune vigneron, on cherche à démontrer sa capacité à faire un bon vin et c’est le cours normal des choses, mais il est beaucoup plus intéressant de « guider » le raisin plutot que de s’imposer à lui. C’est ce que faisait mon père et je crois qu’il avait raison.

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Cotes du rhone l'emouvante domaine gramenon 2019 magnum

COTES DU RHONE L'EMOUVANTE DOMAINE GRAMENON 2019

Sur le plateau de Gramenon à 350m d'altitude à Montbrison sur Lez
Vignoble : Une parcelle de vieilles vignes de Syrah conduite en Biodynamie
Rendement : 25 hl /ha
Géologie : Gramenon est bâti sur des grès siliceux et coquilliers, faisant relief dans le paysage des safres sableux. Ce banc gréseux correspond à une molasse mise en place en milieu marin littoral, sous l’influence des courants de marée vers 12 Ma
Vinification naturelle : Vendange manuelle triée Macération prolongée Fermentation en levures indigènes Léger sulfitage après Malo selon les millésimes Elevage : en barriques

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Gigondas hominis fides chateau de saint cosme 2017 75 cl

GIGONDAS HOMINIS FIDES CHATEAU DE SAINT COSME 2017

Très vieux grenaches complantés sur des sables calcaires du Miocène au lieu-dit « Hominis Fides ». Vendange entière. Elevage de douze mois: 20% en pièces neuves – 50% en pièces d’un vin - 30% en pièces de deux et trois vins.

Les sables du Miocène sont, à Gigondas comme dans le reste de la vallée du Rhône, un événement géologique postérieur à la grande surrection des dentelles de Montmirail. Quand les Alpes s’élèvent, celles-ci, telles une feuille de papier que l’on inclinerait, « ouvrent » la vallée du Rhône, permettant ainsi à la mer de s’y engouffrer comme un serpent trouvant son chemin. La mer recouvre alors Lyon, faisant tout le tour de l’arc alpin; le Luberon et le Ventoux ne sont que des îles, les poissons préhistoriques batifolent à la chapelle de Saint Cosme et les ammonites s’accumulent en quantités phénoménales. A cette époque, des sables se déposent dans notre région : on les retrouve en de nombreux sites dans la vallée du Rhône méridionale : dans le massif d’Uchaux, à Chateauneuf-du-Pape, à Gigondas… Bien plus tard, les petites fourmis que nous sommes décident de cultiver vitis vinifera sur ces sables, et il se trouve que le grenache y découvre un terrain d’expression étonnant. La vieille vigne de grenache dans les sables du Miocène, c’est la finesse arômatique, la texture élégante, la profondeur en bouche. Quand le vin vieillit, il prend des notes de pinot de Morey Saint Denis : la pivoine et les petits fruits rouges. Quelle riche idée d’avoir planté à l’aube du XXème siècle, 12 ans avant la grande guerre, cette vigne qui est toujours avec nous.

Origine Saint Cosme

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Cotes du rhone sierra du sud domaine gramenon 2019 75cl

COTES DU RHONE SIERRA DU SUD DOMAINE GRAMENON 2019

L’originalité du terroir de Gramenon vient de la barre calcaire (système tidal) anciennement recouvert par la mer (86 millions d’années).
La poussée des Alpes a fait émerger des couches de sables laissées par les marées, une importante présence calcaire, ainsi s’est formé un plateau large de 550 m et bénéficiant d’une légère altitude, alors que les argiles ont été apportées par le système fluvial.

Situation : Sur le plateau de Gramenon à 350m d'altitude à Montbrison sur Lez
Vignoble : Plusieurs parcelles de Syrah (8 à 40 ans) conduites en Biodynamie
Rendement : 20 hl /ha Géologie : Gramenon est bâti sur des grès siliceux et coquilliers, faisant relief dans le paysage des safres sableux. Ce banc gréseux correspond à une molasse mise en place en milieu marin littoral, sous l’influence des courants de marée vers 12 Ma
Vinification naturelle : Vendange manuelle triée Macération de 15 jours en cuve ciment brut Vendange partiellement éraflée Fermentation en levures indigènes Léger sulfitage après Malo selon les millésimes
Elevage : Une partie en cuve et une partie en barriques pendant 7 mois Mise en bouteille : Après Pâques Petits conseils :Dégustation à partir de l’automne suivant la mise en bouteille. Garde de 4 à 6 ans. Passage en carafe conseillé. Domaine Gramenon

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Cote rotie saint cosme 2018 75cl

COTE ROTIE SAINT COSME 2018

100% Serine (syrah ancienne). Vendange entière.
Schistes aux lieux-dits du Plomb, de Besset, de la Viaillère et de Neve. Elevage de douze mois: 30% en pièces neuves – 70% en pièces d’un vin.
On se demande souvent si cette zone de Schistes au nord de la Cote Rotie (les lieux dits de la Viaillere, Grandes Places, Neve, Plomb ..etc…) n’est pas le plus grand terroir de la vallée du Rhone.
Cote rotie complexe et arômatique, texture en bouche, équilibre.
2018 est un grand millésime

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VACQUEYRAS CUVÉE VINCILA DOMAINE MONTVAC 2019 75 CL

Vacqueyras Cuvée Vincila Domaine Montvac 2020 75 cl

Vacqueyras Cuvée Vincila Domaine Montvac 2020 75 cl

A l'origine de ce domaine, il y a Louis Avon, compagnon tonnelier qui, lors de son Tour de France, s'établit à Vacqueyras où il en vint à acquérir quelques arpents de vignes. Aujourd'hui, après une transmission de mère en fille, le domaine couvre 22 hectares dont 2 en Côtes-du-Rhône, 3 en Gigondas et 17 en Vacqueyras.Dans les vignes, la lutte raisonnée est à l'honneur, ce qui exclut herbicides et pesticides. Dans la même logique de respect de la Nature, le sol est travaillé mécaniquement. Concernant l'encépagement, le grenache est majoritaire, avec ensuite de la syrah et un peu de mourvèdre.En septembre, une joyeuse équipe de vendangeurs part cueillir les belles et bonnes grappes. Au chai, vous retrouverez le même respect, la même attention que dans les vignes, avec des interventions minimalistes et des élevages en barriques.

Une sélection de Grenache et de Syrah issue de nos meilleurs terroirs et de nos vignes les plus âgées, élaborée uniquement dans les millésimes de qualité notoire, Vincila exprime la sérénité ambitieuse de la maturité.

Le plus ancien des vins à haute expression du Domaine de Montvac.
La complexité souhaitée implique des rendements faibles : 25 hl/ha seulement pour le Grenache majoritaire (60%) et 30 hl/ha pour la Syrah.

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COTES DU RHONE LE TEMPS EST VENU STEPHANE OGIER 2020 75CL

Cotes du rhone le temps est venu stephane ogier 2021 75cl

COTES DU RHONE LE TEMPS EST VENU STEPHANE OGIER 2021 75CL

Viticulteur a Ampuis

Cépage :90% grenache, 10% Syrah et Mourvèdre

Terroirs : Violès (entre Châteauneuf-du-Pape et Gigondas) : cailloutis calcaires sur argiles bleues

Vendanges :manuelles

Viticulture :âge du vignoble : 30 à 50 ans

Vinification :vendange entière en cuves béton thermo-régulées, levures indigènes

Elevage :10 mois en cuve béton

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Côtes du Rhône Rouge 2022 Domaine des Espiers 75cl

Côtes du Rhône Rouge 2022 Domaine des Espiers 75cl

C'est en 1989 que le domaine des Espiers vit le jour, à Vacqueyras, quand Philippe Cartoux décida de marcher dans les traces de ses grands-parents qui possédaient un domaine viticole dans la famille depuis 1879.

La nature du sol est argilo calcaire avec 15% de cailloux de type garrigue. La culture est effectuée sans désherbants chimiques afin de conserver la typicité des terroirs. L'encépagement est de 70% de Grenache noir, 20% de Mourvèdre et 10% de Syrah. Agées de 25 ans en moyenne, les vignes sont jeunes et possèdent une densité importante de 5400 pieds par hectare soit 30% de plus que les plantations traditionnelles du Rhône Sud. Le rendement des vignes est de 40 hl. La vinification est effectuée en cuve béton et la rafle est conservée durant la vinification afin de faciliter les remontages et les délestages. L'élevage se fait en cuve béton pendant une durée de 8 mois avant la mise en bouteille.

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