• GEVREY CHAMBERTIN COEUR DU ROY BERNARD DUGAT-PY 2018 75 CL

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Gevrey chambertin coeur du roy bernard dugat-py 2018 75 cl

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GEVREY CHAMBERTIN COEUR DU ROY BERNARD DUGAT-PY 2018

Viticulteur à Gevrey Chambertin

Famille de vignerons sur l’Appellation Gevrey-Chambertin depuis le début du 17ème  siècle. Bernard Dugat et son fils Loïc 13ème génération perpétuent le savoir faire  unique du travail des Vignes et l’élaboration des vins grâce à l’expérience acquise depuis 4 siècles.

Cépage 100% Pinot noir
Age des parcelles 50 à 99 ans dont 1 parcelle plantée en 1910
Géologie Argilo-calcaire
Production annuelle    4500  à  5100  bouteilles
Traitement de la vigne uniquement avec des préparations biologique depuis 1999
Vinification traditionnelle
Elevage  16  à  18  mois  en fûts de chêne dont 80 % neuf
Vin non filtré

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Vins à découvrir

VOSNE ROMANEE LES BARREAUX  DOMAINE DU COUVENT 2019 75CL

VOSNE ROMANEE LES BARREAUX  DOMAINE DU COUVENT 2019 75CL

Philippe CHERON.

Le Domaine du Couvent se présente comme une propriété familiale conduite par Philippe Chéron et installé dans l’ancien couvent de Gevrey-Chambertin. Cette exploitation viticole d’une superficie de 10 hectares, s’étend sur des terroirs exceptionnels exclusivement sur la Côte de Nuits. Son vignoble forme une mosaïque de parcelles principalement réparties sur les communes de Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny et Vougeot ; mais également à Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges et Marsannay la Côte.

Ensemble de parcelles situé sur le climat les Barreaux pour une surface totale de 71 ares. Ce climat du haut du village surplombe le Richebourg et est encadré des premiers crus Cros Parantoux, Petits Monts et Brulées. Ce vignoble actuel est issu de 15 campagnes de plantation de 1929 à 1977 ; et présente donc un matériel végétal très diversifié avec un âge moyen supérieur à 50 ans. La densité de plantation est de 12000 pieds par hectare, autorisant un rendement moyen de 40 hl/ha.

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79,00 €
SAVIGNY LES BEAUNE 1ER CRU LES PEUILLETS JEAN PIERRE GUYON 2017 75CL
SAVIGNY LES BEAUNE 1ER CRU LES PEUILLETS JEAN PIERRE GUYON 2017 75CL

La scea DOMAINE GUYON est située sur la commune de Vosne Romanée.

Le domaine est tourné vers une viticulture biologique depuis les années 2000. Pour apporter de la transparence dans les techniques de viticulture et de vinification, le domaine s'est  engagé dans un processus d’accréditation Ecocert en 2009 et a obtenu l'agrément en 2012.

Le domaine familial est né avant-guerre, son grand-père et son père l’ont successivement et sagement mené jusqu’à ce que son frère et lui-même en prennent la charge dans les années 1990. L’homme connaît chacune de ses vignes, souvent très anciennes, sur le bout de son sécateur. Jean pierre guyon a repris seul l’exploitation.

Son ambition est de revenir à ce qu'il considère comme l'ancienne façon de faire : c'est-à-dire la vinification avec la plupart des grappes entières ; aucun ajout de soufre, si possible, jusqu'au printemps suivant la récolte.

Entonnage après pressurage et passage bref en cuve.Vinification lente au gré des températures des saisons.

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FIXIN 1ER CRU CLOS DE LA PERRIERE 2018 ALBERT BICHOT 75CL
FIXIN 1ER CRU CLOS DE LA PERRIERE 2018 ALBERT BICHOT


Fixin (prononcé "Fissin") se trouve en Côte de Nuits, entre Dijon et Gevrey-Chambertin.
Le Manoir de la Perrière fut construit au 12e siècle par les Moines de Cîteaux, qui ont été les premiers à percevoir tout le potentiel de ce clos de 5 hectares.
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ECHEZEAUX GRAND CRU DOMAINE FAIVELEY 2000 75 CL
ECHEZEAUX GRAND CRU DOMAINE FAIVELEY 2000

Domaine Faiveley | LinkedIn

En plein cœur de la Côte de Nuits, à Nuits-Saint-Georges, le domaine FAIVELEY produit des vins d’exception depuis 1825. De Pierre FAIVELEY, fondateur du domaine, à Erwan FAIVELEY, en charge de l’entreprise familiale, sept générations de vignerons se sont succédés, dont l’histoire est liée à celle de leur région et de ses vins.

Parmi les personnalités qui ont fait le domaine Faiveley, Georges FAIVELEY est peut-être celui qui retient le plus l’attention. Sous sa direction, le domaine subit de plein fouet la crise de 1929, qui atteint l’ensemble du secteur viticole bourguignon.

C’est dans ce contexte économique peu propice qu’il crée, en 1934 et en association avec son ami Camille RODIER, la « Confrérie des Chevaliers du Tastevin », résurgence d’anciennes confréries oenophiliques, encore vivace de nos jours.

Aujourd’hui au sommet, le domaine Faiveley exploite des parcelles sur certains des climats les plus réputés de Bourgogne comme Gevrey-Chambertin, clos de Vougeot, Pommard, Volnay, Puligny Montrachet, corton Charlemagne… Les plus grandes appellations de Bourgogne sont toutes sublimées par les mains expertes et reconnues du domaine Faiveley.
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CHARMES CHAMBERTIN GRAND CRU JOSEPH DROUHIN 2018 75CL

CHARMES CHAMBERTIN GRAND CRU JOSEPH DROUHIN 2018 

Avec 80 hectares, le Domaine Joseph Drouhin est l'un des plus vastes de la région. Il est réparti dans l'ensemble de la Bourgogne : Chablis (38 hectares), Côte de Nuits et Côte de Beaune, (38.5 hectares), Côte Chalonnaise (3.5 hectares), et comporte une majorité de Grands Crus et de Premiers Crus, plantés des deux cépages bourguignons : Pinot Noir et Chardonnay.

Situé en dessous du Chambertin, les Charmes sont en prolongement du Griotte-Chambertin.

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GEVREY CHAMBERTIN  JEAN PIERRE GUYON 2016 75CL
GEVREY CHAMBERTIN  JEAN PIERRE GUYON 2016 75CL

La scea DOMAINE GUYON est située sur la commune de Vosne Romanée.

Le domaine est tourné vers une viticulture biologique depuis les années 2000. Pour apporter de la transparence dans les techniques de viticulture et de vinification, le domaine s'est  engagé dans un processus d’accréditation Ecocert en 2009 et a obtenu l'agrément en 2012.

Le domaine familial est né avant-guerre, son grand-père et son père l’ont successivement et sagement mené jusqu’à ce que son frère et lui-même en prennent la charge dans les années 1990. L’homme connaît chacune de ses vignes, souvent très anciennes, sur le bout de son sécateur. Jean pierre guyon a repris seul l’exploitation.

Son ambition est de revenir à ce qu'il considère comme l'ancienne façon de faire : c'est-à-dire la vinification avec la plupart des grappes entières ; aucun ajout de soufre, si possible, jusqu'au printemps suivant la récolte.

Entonnage après pressurage et passage bref en cuve.Vinification lente au gré des températures des saisons.
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POMMARD TRES VIEILLES VIGNES LA LEVRIERE DUGAT-PY 2017 75CL
POMMARD TRES VIEILLES VIGNES LA LEVRIERE DUGAT-PY 2017


Famille de vignerons sur l’Appellation Gevrey-Chambertin depuis le début du 17ème  siècle. Bernard Dugat et son fils Loïc 13ème génération perpétuent le savoir faire  unique du travail des Vignes et l’élaboration des vins grâce à l’expérience acquise depuis 4 siècles.


Cépage 100% Pinot noirAge de la parcelle 70 anS
Géologie Argilo-calcaire
Production annuelle 2000 à 2700 bouteilles
Traitement de la vigne uniquement avec des préparations biologique depuis 2003
Vinification traditionnelleElevage 16 à 18 mois en fûts de chêne dont 80% neuf
Vin non filtré
Vin de garde, il peut être apprécié dans sa jeunesse en le carafant quelques heures avant la dégustation.

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CHAMBOLLE MUSIGNY VIEILLES VIGNES 2018 RENE BOUVIER 75CL
CHAMBOLLE MUSIGNY VIEILLES VIGNES 2018 RENE BOUVIER 

Viticulteur à Gevrey Chambertin

Le domaine René Bouvier est une maison familiale créée en 1910 par le grand-père de Bernard Bouvier, actuel maître à bord avec son épouse. L’exploitation compte 13 hectares en pinot noiret 4 en chardonnay pour un total de 18 appellations en Bourgogne, Côtes-de-Nuits-Villages, Fixin, Marsannay et Gevrey-Chambertin, dont des Premiers et Grands Crus.

Le vignoble est conduit en agriculture raisonnée et fait l’objet d’une conversion vers l’agriculture biologique, avec travail des sols, ébourgeonnage, vendanges en vert, récolte et tris manuels. En 2006, le domaine a inauguré une nouvelle cuverie de 1 200 m², le soin apporté aux vinifications et aux élevages faisant de lui une valeur sûre de la Bourgogne.

Quand on demande à Bernard Bouvier ce qu’est un bon vin, il répond que "c’est un vin qui fait saliver, qui donne envie de finir la bouteille qu’on a débouché". Bien loin du marketing, il préfère évoquer l’expression des millésimes et des terroirs, et rejette une certaine uniformisation des vins. Cette recherche de qualité associée au respect du terroir définit la touche Bouvier : des vins ronds et puissants aux tanins parfaitement domptés.

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GEVREY CHAMBERTIN PREMIER CRU LAVAUX SAINT JACQUES BERNARD DUGAT-PY 2018 75CL

GEVREY CHAMBERTIN PREMIER CRU LAVAUX SAINT JACQUES BERNARD DUGAT-PY 2018

Viticulteur à Gevrey Chambertin

Pinot Noir 100%

Famille de vignerons sur l’Appellation Gevrey-Chambertin depuis le début du 17ème  siècle. Bernard Dugat et son fils Loïc 13ème génération perpétuent le savoir faire  unique du travail des Vignes et l’élaboration des vins grâce à l’expérience acquise depuis 4 siècles.

Treize générations de vignerons et vigneronnes accumulant un savoir faire incomparable
- Une sélection massale de vieux Pinots Noirs
- Un travail incessant sur des parcelles majoritairement constituées de Très Vieilles Vignes 
(65 ans de moyenne) et l'emploi de préparations biologiques ont modelé le Style du Domaine Dugat-Py.
 
Après 6 à 8 ans de vieillissement minimum, vous redécouvrirez  les vins colorés, puissants, charnus avec beaucoup d'élégance qui ont fait le prestige et la renommée des Grands Vins de Bourgogne .

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VOLNAY DOMAINE NICOLAS ROSSIGNOL 2019 75CL

VOLNAY DOMAINE NICOLAS ROSSIGNOL 2019

Viticulteur à Volnay

 Nicolas Rossignol est né en 1974 et représente la 5 ème génération de vignerons sur les terroirs de Volnay. Après une formation technique acquise au Lycée Viticole de Beaune entre 1989 et 1994, il met en pratique ses connaissances acquises au cours de différents stages comme au Domaine JOSEPH VOILLOT à Volnay ou au Domaine du VIEUX TELEGRAPHE à Chateauneuf du Pape, et commença la vinification sur le Domaine familiale ROSSIGNOL JEANNIARD.

Soucieux de maîtriser d’autres techniques de culture et d’élevage, il part vinifier en Afrique du Sud au Domaine BOSCHENDAL en 1995 puis à Bordeaux au Château LA CARDONNE régit par Château LAFITE ROTHSCHILD. Il ne tarda pas à créer son propre Domaine en 1997 avec une surface de 3 Hectares répartis sur les communes de VOLNAY, POMMARD, BEAUNE, ALOXE CORTON et PERNAND VERGELESSES, tout en continuant la vinification et commercialisation des vins du Domaine Familial ROSSIGNOL JEANNIARD

En 1998, c'est 1Ha 50 supplémentaire avec des applellations comme Pommard 1er cru Jarolières et Chanlins Volnay 1er cru Fremiets et Santenots qui viennent agrandir le domaine. A partir de 2005 une nouvelle commune fait son entrée dans la gamme Savigny-les-Beaune avec un village et deux 1er crus dont le Savigny 1er Cru Les Lavières et Fourneaux ainsi qu’un Beaune 1er Cru Clos du Roy.
C'est également à cette période qu' est pris la décision de créer un négoce pour unifier les deux domaine au niveau commercial,c'est ainsi que tous les vins sont maintenant commercialisés sous l'étiquette NICOLAS ROSSIGNOL

Le domaine NICOLAS ROSSIGNOL exploite actuellement 6 ha 25 Ce qui donne une surface totale d’exploitation des domaines de près de 16 ha.

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Nuits saint georges au bas de combe arnaud chopin 2020 75cl

NUITS SAINT GEORGES AU BAS DE COMBE ARNAUD CHOPIN 2020 

Le Domaine Chopin et fils se situe dans le petit village de Comblanchien à mi-chemin entre Beaune et Nuits-Saint-Georges en Bourgogne. La propriété est installée à l’extrême Sud de la Côte de Nuits. Arnaud Chopin et son frère, Aujourd’hui à la tête du domaine familial, ont pris la succession de leur père depuis quelques années. Ils ont modernisé le domaine et ont fait un gros travail sur le vignoble et la vinification.

Le vignoble du Domaine Chopin et fils s’étend sur un peu plus de 14 hectares de vignes âgées en moyenne de 60 ans. Les raisins sont issus en majeure partie du cépage Pinot Noir. Les vins produits sont d’appellations Nuits-Saint-Georges Premier cru, Côtes de Nuits Village et Chambolle Musigny.

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BOURGOGNE IRANCY MAISON DE LA CHAPELLE 2019 MAGNUM

Bourgogne Irancy Maison de la Chapelle 2022 Magnum

Vigneron  La Chapelle-Vaupelteigne 

Delphine est Bourguignonne et issue d’une famille de vignerons. Sa vie professionnelle est liée depuis toujours aux grandes Maisons de Bourgogne.
Grégory est Bourguignon aussi. Diplômé d’œnologie, il apprend le métier aux côtés de Nadine Gublin, vinificatrice du domaine Jacques Prieur, et de Jean-Pierre de Smet au domaine de l’Arlot. En 2001, il rejoint Bordeaux pour vinifier au Château Smith-Haut-Lafitte, grand cru classé de Graves. Puis c’est la rencontre avec le consultant Stéphane Derenoncourt qu’il assiste jusqu’en 2004. Ensuite, il devient directeur technique de Michel Chapoutier et directeur général de Ferraton Père & Fils. Depuis 2011, il est directeur technique de Domaine Laroche à Chablis et suit comme consultant depuis 2006 la Quinta Do Monte d’Oiro au Portugal.

L’appellation couvre 300 hectares dont environ 180 plantés en vigne, situés à quelques kilomètres de Chablis

Un pinot noir élégant et gourmand avec une grande souplesse .

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