Cahors clos troteligotte k-pot 2019 emmanuel rybinski 75cl

FAUGERES TRADITION 2020 BINET JACQUET 

Le Faugères est un vin authentique pour se faire plaisir tous les jours. Il accompagne la plupart des plats.

Cépages: Syrah, Carignan, Grenache et Cinsault. Les pourcentages exacts varient selon les millésimes.

Rendements: Rendements faibles de 30 hectolitres par hectare en moyenne.

Vinification: Macération longue avec pigeage manuel pendant 3 à 4 semaines.

Elevage: Un an en cuve.

Dégustation: Le Faugères est un vin authentique et minéral.

A table: Il accompagne merveilleusement hors-d'oeuvres, tapas, antipasti, pasta, poissons de mer, viandes et fromages.

Temps de garde: Nous conseillons de le boire dans un délai de 4 ans.

CAYRELIERES VIN DE FRANCE JEAN LIGNIRES 2020

Le Grenache de la nouvelle cuvée les Cayrelières du Chateau La Baronne est une cuvée 100% grenache sans soufre ajouté.

             

L’histoire de la Famille Lignères est celle de médecins qui ont du vin dans leurs veines ! La relève d’André, médecin généraliste et de Suzette, pharmacienne, a été assurée par leurs enfants, Jean, médecin de village comme son père à Moux, et son épouse Anne, Paul, dentiste, et, Geneviève, pharmacien-biologiste.Mais les liens de la Famille Lignères avec le monde du vin remontent au 16ème siècle dans les villages de Fontcouverte et de Moux. Louis Lignères fonde la Maison de Vins en 1890 et c’est en 1957 que Suzette et André Lignères font l’acquisition de La Baronne.

Une équipe de passionnés au service du terroir de la Montagne d’Alaric. Dans les vins de La Baronne, ils essayent de traduire ce respect et cette passion, en pratiquant une culture biologique mettant en valeur le terroir de cette région privilégiée du Languedoc - Roussillon.

A La Baronne, les cépages traditionnels du Languedoc sont depuis toujours à l’honneur... mais la Famille Lignères a un penchant tout particulier pour le Carignan. Magnifier l’expression, transmettre la finesse et l’élégance de ce cépage emblématique de la région dans les vins est un enjeu constant.

PIC SAINT LOUP GUEULE DE LOUP 2020 LE CHEMIN DES REVES

Benoît VIOT a parcouru le monde avant de s'installer vigneron juste au nord de Montpellier.
Ce tourangeau, pharmacien dans l'industrie, a toujours été passionné de biologie et de médecine. 
Avant de se lancer dans la viticulture, il a passé dix ans à essayer de comprendre le vin, en allant même jusqu'à en faire dans sa salle de bain en Angleterre !
Un dernier passage au Chili l'a décidé à se lancer dans cette aventure.
Après deux ans de formations, en 2004, il loue 7 hectares de vignes en AOC Coteaux du Languedoc Pic Saint Loup et Grés de Montpellier à Combaillaux et à Saint Gély du Fesc. Il achète le matériel agricole et de vinification et crée «le Chemin des Rêves ». 
Le nom du domaine vient d'un petit sentier qui longe les vignes et qui avait été surnommé «  Chemin des Rêves » par une habitante du village qui venait s'y promener chaque jour.
En 2008, il achète 7 hectares supplémentaires de vignes à Saint Gély et une cave.
En 2009, il construit un caveau de vente et dégustation.
En 2012, il rénove la cave de vinification.

Cépages: Syrah 70%,Grenache 30%
Vinification :traditionnelle avec pigeages et extractions douces. Elevage : 12 mois en barriques de 2-3 ans pour la moitié de la cuvée.

Le Domaine Caujolle-Gazet  est situé en bordure immédiate du flanc sud du plateau du Larzac, sur les communes de Lauroux et Poujols au nord de Lodève, département de l'Hérault. Le sol est constitué d'éboulis argilo-calcaires, avec une forte pierrosité.
Le secteur est sous la double influence de la méditerranée et des premiers reliefs importants de la bordure sud du Massif Central, d’où un climat très contrasté mais relativement froid et humide, propice à une forte expression de la finesse dans les vins. Les sols, bien que fort pierreux présentent néanmoins une belle fertilité, alliée à une pluviométrie importante .
Etant localisées sous les éboulis du Larzac, les parcelles du domaine sont marquées par des versants fort pentus avec des expositions nord ou nord est, qui limitent les risques de températures extrêmes.

MADIRAN PLENITUDE 2011 PRODUCTEURS PLAIMONT 

Situé dans les départements du Gers, des Pyrénées-Atlantiques et des Hautes-Pyrénées, il connut un bel essor dès la fondation de l’Abbaye du même nom au X^ème siècle.
Le cépage roi issu du piémont pyrénéen, le Tannat, est à la base de l’identité et de l’originalité de ce vin rouge. D’autres cépages nobles comme le Cabernet Franc, le Pinenc ou le Cabernet Sauvignon participent également à la création du Madiran qu’ils soient jeunes, fruités et souples ou plus tanniques, et de longue garde.

Toute la quintessence de notre savoir-faire en Madiran »
Hommage aux traditions passées, Plénitude est sans concession, à l’image des vignerons qui l’élèvent avec entêtement. Assemblage des meilleurs terroirs madiranais,ce vin symbolise l’accomplissement d’un travail acharné nécessaire à la maîtrise du Tannat. Charnu, velouté mais sauvage, il grandit au pied des Pyrénées et vise les sommets.

COTES DU ROUSSILLON DE BATTRE MON COEUR S'EST ARRETE CLOS DES FEES  2021 

Le domaine du clos des fées se situe sur la commune de rivesaltes.
Le Domaine du Clos des Fées, qui compte aujourd'hui près de 30 hectares en appellation Côtes du Roussillon, Côtes du Roussillon Villages et Vin de Pays des Côtes Catalanes. Il est composé en partie de terrasses escarpées.

Cépages :Grenache  3% Syrah 97%

Parcelle d'environ 2,7 hectares. Vignes d'une trentaine d'années, en gobelets. Travail en vert classique. Vinification traditionnelle, décuvage à la fin des fermentations alcooliques. Élevage cuve inox sur lies sans soutirage et mise en bouteille précoce, après assemblage avec le Grenache.

CORBIÈRES LA BARONNE LES LANES 2020 75CL

             

L'histoire de la Famille Lignères est celle des médecins qui ont du vin dans leurs veines ! La relève d'André, médecin généraliste et de Suzette, pharmacienne, a été assurée par leurs enfants, Jean, médecin de village comme son père à Moux, et son épouse Anne, Paul, dentiste, et, Geneviève, pharmacien-biologiste.Mais les liens de la Famille Lignères avec le monde du vin remontent au 16ème siècle dans les villages de Fontcouverte et de Moux. Louis Lignères fonde la Maison de Vins en 1890 et c'est en 1957 que Suzette et André Lignères font l'acquisition de La Baronne.

Une équipe de passionnés au service du terroir de la Montagne d'Alaric. Dans les vins de La Baronne, ils essaient de traduire ce respect et cette passion, en pratiquant une culture biologique située en valeur le terroir de cette région privilégiée du Languedoc - Roussillon.

A La Baronne, les cépages traditionnels du Languedoc sont depuis toujours à l'honneur... mais la Famille Lignères a un penchant tout particulier pour le Carignan. Magnifier l'expression, transmettre la finesse et l'élégance de ce cépage emblématique de la région dans les vins est un enjeu constant.

FAUGERES RESERVE 2019 BINET JACQUET  

Le Faugères Réserve est un vin puissant et élégant pour se faire plaisir autour d'un bon repas.

Cépages: Sélection des meilleures parcelles. Principalement Grenache, complété par Syrah, Mourvèdre et Carignan. Les pourcentages exacts varient selon les millésimes.

Rendements: Rendements faibles de 25 à 30 hectolitres par hectare en moyenne.

Vinification: Macération longue avec pigeage manuel pendant 3 à 5 semaines.

Elevage: Deux ans, en grande partie en cuve, une plus petite partie en barriques de chêne français.

Dégustation: Vin marqué par l'élégance et la puissance. L'ouverture de la bouteille au moins deux heures auparavant et l'utilisation de grands verres augmentent considérablement les qualités de ce vin.

A table: Le Faugères Réserve s'accorde merveilleusement bien avec la cuisine méditerranéenne (française, italienne, espagnole). Il accompagne les viandes (bœuf, agneau, gibier), les plats épicés (cuisine orientale, asiatique) et les fromages (particulièrement de chèvre et de brebis).

Temps de garde:  de 6 ans.

CORBIÈRES LA BARONNE LES LANES 2020 MAGNUM

             

L'histoire de la Famille Lignères est celle des médecins qui ont du vin dans leurs veines ! La relève d'André, médecin généraliste et de Suzette, pharmacienne, a été assurée par leurs enfants, Jean, médecin de village comme son père à Moux, et son épouse Anne, Paul, dentiste, et, Geneviève, pharmacien-biologiste.Mais les liens de la Famille Lignères avec le monde du vin remontent au 16ème siècle dans les villages de Fontcouverte et de Moux. Louis Lignères fonde la Maison de Vins en 1890 et c'est en 1957 que Suzette et André Lignères font l'acquisition de La Baronne.

Une équipe de passionnés au service du terroir de la Montagne d'Alaric. Dans les vins de La Baronne, ils essaient de traduire ce respect et cette passion, en pratiquant une culture biologique située en valeur le terroir de cette région privilégiée du Languedoc - Roussillon.

A La Baronne, les cépages traditionnels du Languedoc sont depuis toujours à l'honneur... mais la Famille Lignères a un penchant tout particulier pour le Carignan. Magnifier l'expression, transmettre la finesse et l'élégance de ce cépage emblématique de la région dans les vins est un enjeu constant.

CORBIERES LA BARONNE LES CHEMINS 2020 FAMILLE LIGNIERES           

Le Domaine des Grecaux est situé à Saint-Jean-de-Fos, à proximité des gorges de l'Hérault, dans le Languedoc.

Après un long séjour à l'expatriation, Sophie et Arnaud Sandras ont choisi, depuis 2010, de poser leurs bagages sur les jolis terroirs de ce domaine créé en 1999.

Les 7 hectares de vignes du Domaine sont situés sur les communes de Montpeyroux, Aniane et Lagamas. Toutes les parcelles sont cultivées le plus naturellement possible, selon les méthodes de l'agriculture biologique (sous certification Ecocert).

Cépages  Syrah 75%. Grenache 25%  Les deux cépages proviennent de  vignes en  altitude (300m) situées sur le Causse surplombant Montpeyroux.