• Whisky The Balvénie 30 Ans  Single Malt Speyside Ecosse 70cl 47.3°

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Whisky The Balvénie 30 Ans Single Malt Speyside Ecosse 70cl 47.3°

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Whisky The Balvénie 30 Ans Single Malt Speyside Ecosse 70cl 47.3°

Grâce à un savoir-faire ancestral, The Balvenie propose une tès belle collection de single malts. La Balvénie  fait partie des distillerie écossaise qui cultive son orge, utilise toujours un plancher de maltage traditionnel, emploie son propre chaudronnier et également sa propre équipe de tonneliers. 
Le processus est supervisé par David C.Stewart, le maître de chai de la distillerie.

Pour The Balvenie 30 ans, le maître de chai David C. Stewart MBE utilise et assemble des fûts à whisky traditionnels et des fûts de chêne européen.

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Spiritueux à découvrir

Whisky peallach  art and cask single malt isle of mull ecosse 2014  70cl 49.7°
WHISKY PEALLACH  ART AND CASK SINGLE MALT ISLE OF MULL ECOSSE 2014  70CL 49.7°

Distiller 17/11/2014
Mise mai 2021
6 ANS


Patrice Villeger  est  situé sur la commune de feuillères dans la somme.
Il est avant tout  passionné et fait parti des nombreux embouteilleurs indépendants .
Un passionné de traditions, d’artisanat et d’élégance qui l’ont emmené dans l’univers des Whiskys.Dès l’âge de 16 ans, il a débute son  apprentissage  sur l’Île de Islay en Écosse. L’Écosse est fascinante, ses paysages infinis, ses montagnes indestructibles, ses mythes et légendes incroyables, ses châteaux aux milles énigmes, ses îles ourlées de tempêtes… en font un pays mêlant l’histoire, la légende et le rêve.


cask N° 700006
Whisky légèrement tourbé.
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69,50 €
WHISKY GREAT KING STREET ARTIST'S BLEND 70 CL

Whisky Great King Street Artist's Blend 70 cl

Une nouvelle gamme baptisée du nom de la rue où se trouve le siège de Compass Box : Great KIng Street

Artist's Blend repose sur un savant dosage de whiskies de malt et de whiskies de grain, déterminé par John Glaser. La proportion malt/grain, environ 50%/50%, démontre l'importance accordée au malt par John dans la recette finale. Pour le choix des single malts, les Highlands du Nord ont été privilégiés pour les arômes printaniers et fruités qu'ils ont apportés. Au final, sa démarche rappelle la tradition de la cuvaison chère à l'Irlande, réputée pour ses blends à forte proportion de malt ou de pot still whisky.

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WHISKY SQUADRON 303 BLENDED MALT FEEDOM WHISKY 44° 70CL

WHISKY SQUADRON 303 BLENDED MALT FEEDOM WHISKY 44° 70CL

Le Squadron 303 était l'escadrille la plus redoutable de la Royal Air Force durant la Seconde Guerre mondiale. Elle était constituée de pilotes polonais, qui firent découvrir la vodka à leurs frères d'armes anglais. En échange, ces derniers initièrent les pilotes polonais aux finesses des whiskies irlandais, écossais ou anglais. De nombreux récits relatent cet intérêt croissant des pilotes du Squadron 303 pour les bons whiskies qu'ils découvrent au gré de leurs mutations sur les bases de la Royal Air Force en Angleterre ou en Ecosse.

L'aventure du Whisky Squadron 303 commence non loin de la base Royal Air Force de Turnhouse, à quelques kilomètres d'Edimbourg en Ecosse. Ce Single Malt fut découvert dans une dame-jeanne datant de 1940, un jus parfaitement conservé qu'on imagine servi dans les pubs d'Édimbourg de l'époque fréquentés par les pilotes du Squadron 303.

A partir de ce Single Malt rarissime naît l'idée de créer une première édition de blend Squadron 303. Un premier blend qui respecte la devise de la marque ‘De l'Histoire, le meilleur !’, qui illustre la dimension internationale des combattants de la Liberté et que nous baptiserons… le Blend of Freedom !

 

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Whisky daftmill single malt lowland ecosse b.bros 15 ans 70cl 55.7°
WHISKY DAFTMILL SINGLE MALT LOWLAND ECOSSE 15 ANS B.BROS 55.7°

FRANCIS & IAN CUTHBERT

Distille en 2006
Mise en Bouteille 2012

Daftmill est une ferme familiale située dans le Howe de Fife.

Fonctionnant comme une véritable distillerie agricole depuis 2005, Daftmill est détenue et gérée par la famille Cuthbert. La distillerie ne fonctionne que pendant les saisons les plus calmes de la ferme, c'est-à-dire au milieu de l'été et en hiver, ce qui signifie que la production peut parfois être limitée à 100 fûts par an. Ce Daftmill est un produit de grande classe, qui mérite de rejoindre les gammes des plus grands scotchs emblématiques de 15 ans d'âge. Seulement 3300 bouteilles dans le monde.


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395,00 €
Whisky octomore 9.3 single malt islay ecosse 62,9° 70cl
WHISKY OCTOMORE 9.3 SINGLE MALT ISLAY ECOSSE 62,9° 

Seules 52 tonnes d'orge précieuse d'Islay ont été maltées pour produire cette édition Octomore 09.3 à ferme unique. Elevé dans le champ d'Irene sur Octomore Farm en 2011, ce single malt de très grande provenance a ensuite été distillé et rempli dans 134 fûts. Essentiellement de second remplissage, l’influence plus douce du bois permet à davantage de saveurs d’orge locales de traverser la légendaire fumée de tourbe.
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Whisky The Cooper's Choice  Single Malt Islay Ecosse 56.5° 70cl

Whisky The Cooper's Choice Single Malt Islay Ecosse 56.5° 70cl
LAGGAN MILL

La marque tire son nom du tonnelier hautement qualifié, un art transmis de génération en génération depuis le moyen-âge. La gamme Cooper's Choice de whiskies single cask provenant des meilleures distilleries d'Écosse est un hommage aux artisans raffinés et à leur rôle important dans l'industrie du whisky écossais.

Ce whisky en provenance des islay a vieili en fût de Bourbon.
Il a été embouteillé par la société vintage malt whisky.

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94,00 €
Whisky springbank  21 ans single malt campbeltown  70cl 46°
WHISKY SPRINGBANK   21 ANS SINGLE MALT CAMPBELTOWN  70CL 46° 

Mise en bouteille Novembre 2021

Springbank a été créé e
n 1828  par Archibald Mitchell.
La distillerie est maintenant entre les mains du président actuel, Hedley G. Wright, l'arrière-arrière-petit-fils de Mitchell - la cinquième génération de la famille Mitchell à posséder et à gérer Springbank.

Elle est la plus ancienne distillerie familiale indépendante d’Écosse. Il s’agit également de l’une des plus petites distilleries du pays.

Springbank est aussi l’unique distillerie écossaise qui malte la totalité de l’orge utilisée pour l’élaboration de ses single malts. 

Springbank 21 ans a bénéficié d'un vieillissement exclusif dans des fûts ayant précédemment accueilli du Xérès (35%), du Porto (35%) et du Bourbon (30%).  
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1 540,00 €
Whisky The Balvénie 16 Ans Triple Cask Single Malt Speyside Ecosse 70cl 40°
Whisky The Balvénie 16 Ans Triple Cask Single Malt Speyside Ecosse 70cl 40°

Grâce à un savoir-faire ancestral, The Balvenie propose une tès belle collection de single malts. La Balvénie  fait partie des distillerie écossaise qui cultive son orge, utilise toujours un plancher de maltage traditionnel, emploie son propre chaudronnier et également sa propre équipe de tonneliers. 
Le processus est supervisé par David C.Stewart, le maître de chai de la distillerie.

Pour The Balvenie 16 A,S , le maître de chai David C. Stewart MBE a utilisé es fûts de chêne américain de premier remplissage, des fûts de recharge traditionnels et des fûts de Sherry Oloroso de premier remplissage.. 
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whisky ballechin 10 ans highland single malt  ecosse  70cl 46°

WHISKY BALLECHIN 10 ANS HIGHLAND SINGLE MALT  ECOSSE  46°

La tourbe du Speyside et des Highlands donne généralement naissance à des single malts très secs voire même légèrement amers. Mais chez Edradour le distillat très lourd semble parfaitement s’accommoder de ce fossile millénaire. Au final le Ballechin 10 ans est selon nous l'un des rares whiskies tourbés qui supporte la comparaison avec les meilleurs Islay. Très fumé, il possède la douceur des malts d'Islay et le style riche et corpulent d'Edradour dont il est issu. Nous avons le privilège d'importer et distribuer en exclusivité pour le marché français Ballechin, Edradour et Signatory Vintage depuis 1988, année de création de cette maison de négoce devenue culte.

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Whisky Port Askaig 8 Ans Single Malt Islay Ecosse

Whisky Port Askaig 8 Ans Single Malt Islay Ecosse 45.8° 70cl

Embouteillé par Speciality Drinks, Port Askaig 8 ans est une édition permanente tout en finesse et en onctuosité. Son caractère tourbé s’exprime avec plus de souplesse que dans la version 100 Proof. Vieilli en fûts de chêne américain et marqué par des notes de fumée, d’herbes sauvages, de miel et de vanille, il constitue une introduction parfaite aux malts de l’île d’Islay.

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WHISKY BENROMACH SINGLE MALT SPEYSIDE 15 ANS 70CL 43°

En 2020, la distillerie familiale Benromach dévoile sa toute nouvelle identité. Véritable retour aux sources, cette évolution met en valeur le caractère unique de ces whiskies dans le plus pur style fumé original du Speyside. Les Single Malts Benromach sont faits selon une méthode manuelle qui repose sur le savoir-faire des maîtres distillateurs, et vieillis exclusivement en fûts de premier remplissage.Coiffées d'une capsule rouge symbolisant l'iconique cheminée du lieu, habillées d'un nouveau logo inspiré d'un panneau anciennement placé sur le toit en pagode de la distillerie, les bouteilles de Benromach saluent l'histoire et l'authenticité de cette distillerie fondée en 1898.Un nez sur lequel il faut s'arrêter longtemps tant il illustre à la perfection le style Benromach, une bouche qui ondule entre les fruits et les notes de bois et qui ne cesse de gagner en gourmandise, une finale aux accents légèrement tourbés qui respecte une tradition ancestrale dans le Speyside. Voilà, entre autres, de quoi est fait ce magnifique 15 ans d'âge vieilli exclusivement en ex-fûts de bourbon et de sherry oloroso de premier remplissage. Un Single Malt qui nous fait dire que le temps est passé si vite qu'on ne l'a pas vu filer. 
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Whisky arran,non filtre, isle of arran, ecosse, sherry cask 55.8° 70cl
Whisky Arran,Non Filtre, isle of Arran, Ecosse, Sherry Cask 55.8° 70cl

Élevé dans certains des meilleurs fûts disponibles pour l'industrie du whisky, ce Single Malt 100% Sherry maturé est à la fois luxueux et élégant avec des couches d'épices douces riches et de chêne. Le  maître distillateur a travaillé avec les producteurs de certaines des plus prestigieuses Bodegas Sherry à Jerez, en Espagne, pour sélectionner uniquement les fûts de qualité .

Cette mise en bouteille est un retour au style de certains des premiers Single Malt d'Arran, qui ont été principalement élevés dans des fûts de Sherry. 

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82,00 €