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MERCUREY LES MURGERS DOMAINE GOUFFIER 2017 75 CL

MERCUREY ROUGE LES MURGERS DOMAINE GOUFFIER 2017 75 CL

MERCUREY LES MURGERS DOMAINE GOUFFIER 2017 75 CL
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MERCUREY LA CHARMEE DOMAINE GOUFFIER 2017

Partenaire idéal du bœuf sous toutes ses expressions, une brochette d’onglet braisé lui permettra d’exprimer tout son caractère.

Le lieu-dit les Murgers tient son nom des anciennes cabanes en pierres construites pour abriter les vignerons en cas d’intempéries.

Parcelle située sur la commune de Mercurey, constituée d’un sol mince de limons sur roche calcaire en haut de parcelle, de calcaires à chailles au milieu et de limons et d’argile dans la partie basse.

Au chai, la vendange ramassée à la main et égrappée macère à froid quelques jours avant de partir naturellement en fermentation. Une Extraction souple de la matière et une sélection rigoureuse des lies sont à la base du style des vins du Domaine.

En partenariat avec le tonnelier, Thierry DOREAU, le domaine porte une attention toute particulière au choix des pièces (nom utilisé en bourgogne qui désigne un fût d’une capacité de 228 litres): provenance des bois, qualité des grains et types de chauffe.

14 mois d’élevage sur lies fines apportent rondeur et longueur en bouche à notre Mercurey Les Murgers.

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